Dourada no forno

Receita de Dourada no Forno com Batatas Naturais e Salada Verde

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Gosta de peixe, mas gostaria de experimentar uma receita que combine sabores delicados e realce o gosto natural da dourada? Hoje, proponho uma receita simples, mas refinada, de dourada no forno, perfeita para um jantar especial ou uma refeição em família. É uma preparação que não só encantará o seu paladar, mas também trará um toque de elegância à sua mesa.

Antes de começarmos, vamos nos familiarizar um pouco com a dourada. Este peixe, com carne branca e suculenta, é apreciado não apenas pelo seu sabor, mas também pelos benefícios nutricionais que oferece. A dourada é rica em ácidos graxos ômega-3, proteínas e vitaminas, o que a torna uma excelente escolha para um estilo de vida saudável. Além disso, devido à sua textura fina, é ideal para ser assada, mantendo sua suculência e sabores.

Os ingredientes necessários para esta receita são:

- 2 douradas grandes (aproximadamente 600-800 g cada)
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho, picados finamente
- 2 folhas de louro
- 150 ml de vinho branco seco (escolha um vinho que você gostaria de beber à mesa)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 molho de salsa fresca, picada
- 1 limão, cortado em fatias
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para untar a assadeira

Agora que temos todos os ingredientes prontos, vamos aos passos de preparação.

1. Preparação da dourada: Comece limpando e lavando bem o peixe. Remova as escamas e as vísceras, se ainda não estiverem limpas. Assim que você limpar as douradas, seque-as levemente com um toalha de papel. Este passo é essencial para obter uma crosta bonita no forno.

2. Marinada do peixe: Em uma tigela, misture o suco de meio limão, sal, pimenta, páprica e um pouco de azeite de oliva. Unte as douradas com essa mistura por dentro e por fora, para que os sabores penetrem bem. Deixe marinar por 30 minutos para intensificar o sabor.

3. Preparação da base para o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, coloque uma camada de rodelas de cebola, alho picado e folhas de louro. Esses ingredientes adicionarão um aroma delicioso à dourada durante o cozimento.

4. Adicionando a dourada: Coloque as douradas marinadas sobre a camada de vegetais na assadeira. É importante colocá-las em uma única camada, para que assem uniformemente.

5. Vinho branco: Despeje o vinho branco sobre as douradas. Isso ajudará a criar um molho delicioso e manterá o peixe úmido. Se preferir um toque mais doce, você pode usar um vinho branco demi-seco.

6. Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno. Asse as douradas por cerca de 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, remova o papel alumínio para permitir que o peixe doure bem.

7. Preparação do acompanhamento: Enquanto as douradas estão assando, você pode preparar as batatas naturais. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, depois escorra e adicione um pouco de manteiga e salsa picada para temperá-las. Uma salada verde fresca, regada com um molho simples de azeite de oliva e vinagre, completará perfeitamente este prato.

8. Servindo: Quando as douradas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o peixe ao lado das batatas naturais e da salada verde. Você pode decorar o prato com fatias de limão e algumas folhas de salsa para um visual atraente.

Sugestões de serviço: Esta dourada no forno é perfeita acompanhada de um copo de vinho branco seco. Você pode escolher um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay, que complementarão os sabores do peixe. Além disso, para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas ao prato.

Dicas úteis: Se você quiser melhorar ainda mais o sabor da dourada, pode adicionar algumas fatias de tomate ou pimentão à assadeira. Eles criarão um molho delicioso que acompanhará perfeitamente o peixe.

Variações possíveis: Você pode experimentar com outras ervas, como alecrim ou tomilho, para adicionar um toque de sabor diferente. Além disso, se preferir peixe frito, pode adaptar esta receita para grelhar as douradas, mas certifique-se de não escolher peixes maiores que a palma da mão, para que cozinhem uniformemente.

Perguntas frequentes:

Que tipo de peixe posso usar em vez de dourada?
Se você não encontrar dourada, pode usar outros tipos de peixe com carne branca, como truta, robalo ou dourada do mar.

Como posso verificar se o peixe está cozido?
O peixe está pronto quando a carne fica opaca e se desfaz facilmente com um garfo. Se estiver cozido uniformemente, a carne deve ser ligeiramente transparente no início, mas ficará completamente opaca durante o cozimento.

Esta receita de dourada no forno é não só fácil de preparar, mas também cheia de sabores e nutrientes. Desejo-lhe muito sucesso na cozinha e, acima de tudo, que desfrute de cada garfada!