Dorada la cuptor

Rețetă de Dorada la Cuptor cu Cartofi Natur și Salată Verde

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Îți place peștele, dar ai vrea să încerci o rețetă care să îmbine aromele delicate și să aducă în evidență gustul natural al doradei? Astăzi, îți propun o rețetă simplă, dar rafinată, de dorada la cuptor, perfectă pentru o cină specială sau o masă în familie. Este o preparare care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de eleganță pe masa ta.

Înainte de a începe, să ne familiarizăm puțin cu dorada. Acest pește, cu carne albă și suculentă, este apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile nutriționale pe care le oferă. Dorada este bogată în acizi grași omega-3, proteine și vitamine, ceea ce o face o alegere excelentă pentru un stil de viață sănătos. De asemenea, datorită texturii sale fine, este ideală pentru a fi gătită la cuptor, păstrându-și suculența și aromele.

Ingredientele necesare pentru această rețetă sunt:

- 2 dorade mari (aproximativ 600-800 g fiecare)
- 2 cepe potrivite, tăiate în rondele
- 3 căței de usturoi, tocați fin
- 2 foi de dafin
- 150 ml vin alb sec (alege un vin pe care ai dori să-l bei și la masă)
- 1 linguriță boia dulce
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 lămâie, tăiată în felii
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru uns tava

Acum că avem toate ingredientele pregătite, să trecem la pașii de preparare.

1. Pregătirea doradei: Începe prin a curăța și a spăla bine peștele. Îndepărtează solzii și intestinul, dacă nu sunt deja curățate. Odată ce ai curățat doradele, usucă-le ușor cu un prosop de hârtie. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă frumoasă la cuptor.

2. Marinarea peștelui: Într-un bol, amestecă sucul de la o jumătate de lămâie, sare, piper, boia și puțin ulei de măsline. Unge doradele cu acest amestec pe interior și exterior, astfel încât aromele să pătrundă bine. Lasă-le să se marineze timp de 30 de minute, pentru a intensifica gustul.

3. Pregătirea bazei pentru cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C (sau 350°F). Într-o tavă de copt, aşază un pat de rondele de ceapă, usturoi tocat și foi de dafin. Aceste ingrediente vor adăuga o aromă delicioasă doradei în timpul coacerii.

4. Adăugarea doradei: Așază doradele marinate deasupra patului de legume din tavă. Este important să le așezi într-un singur strat, astfel încât să se coacă uniform.

5. Vinul alb: Toarnă vinul alb peste dorade. Acesta va contribui la crearea unei sosuri delicioase și va menține peștele umed. Dacă preferi o notă mai dulce, poți folosi un vin alb demisec.

6. Coacerea: Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-le la cuptor. Coace doradele timp de aproximativ 40 de minute. În ultimele 10 minute, îndepărtează folia pentru a permite peștelui să se rumenească frumos.

7. Prepararea garniturii: În timp ce doradele se coc, poți pregăti cartofii natur. Fierbe cartofii în apă cu sare până devin moi, apoi scurge-i și adaugă puțin unt și pătrunjel tocat pentru a-i aromatiza. O salată verde proaspătă, stropită cu un dressing simplu de ulei de măsline și oțet, va completa perfect acest preparat.

8. Servirea: Când doradele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute. Servește peștele alături de cartofii natur și salata verde. Poți decora farfuria cu felii de lămâie și câteva frunze de pătrunjel pentru un aspect atrăgător.

Sugestii de servire: Această dorada la cuptor este perfectă alături de un pahar de vin alb sec. Poți alege un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, care vor completa aromele peștelui. De asemenea, pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva măsline verzi sau negre pe farfurie.

Trucuri utile: Dacă vrei să îmbunătățești și mai mult aroma doradei, poți adăuga câteva felii de roșii sau ardei gras în tava de copt. Acestea vor crea un sos delicios care va acompania perfect peștele.

Variații posibile: Poți experimenta cu alte ierburi aromate, cum ar fi rozmarinul sau cimbrul, pentru a adăuga o notă de aromă diferită. De asemenea, dacă preferi peștele prăjit, poți adapta această rețetă pentru a frige doradele pe grătar, dar asigură-te că nu alegi pești mai mari decât palma, astfel încât să se gătească uniform.

Întrebări frecvente:

Ce tip de pește pot folosi în loc de doradă?
Dacă nu găsești doradă, poți folosi și alte tipuri de pește cu carne albă, precum păstrăv, biban sau dorada de mare.

Cum pot verifica dacă peștele este gătit?
Peștele este gata atunci când carnea devine opacă și se desface ușor cu o furculiță. Dacă este gătit uniform, carnea ar trebui să fie ușor transparentă la început, dar va deveni complet opacă în timpul gătirii.

Această rețetă de dorada la cuptor este nu doar ușor de preparat, ci și plină de arome și nutrienți. Îți doresc mult succes în gătit și, mai ales, să te bucuri de fiecare îmbucătură!