Brócolis assados com salmão defumado quente e creme de queijo com ervas

Receita deliciosa: Brócolis assado com salmão defumado e cream cheese

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 4

Quando pensamos em uma refeição saudável, cheia de sabor e fácil de preparar, brócolis assado com salmão defumado e cream cheese é com certeza uma das receitas que se destacam. Esta receita não é apenas uma excelente escolha para o almoço ou jantar, mas também reúne ingredientes com benefícios nutricionais significativos.

Breve história da receita
O brócolis, um ingrediente essencial nesta receita, é cultivado há milhares de anos, sendo apreciado por suas propriedades nutritivas e seu sabor distinto. O salmão defumado, por sua vez, adiciona um toque sofisticado, tendo uma rica tradição na preparação de peixes. A combinação de legumes com peixe é uma escolha clássica em muitas culturas, e o cozimento no forno intensifica os sabores, criando um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e elegante.

Ingredientes necessários
- 700 gramas de brócolis (aproximadamente 1-2 buquês grandes)
- 125 gramas de salmão defumado quente (preferencialmente de boa qualidade)
- 200 gramas de cream cheese (escolha uma versão com baixo teor de gordura para uma opção mais leve)
- 1 dente de alho (pequeno, para um sabor sutil)
- 75 gramas de queijo Gouda (ou queijo, dependendo das preferências)
- 3 colheres de sopa de ervas picadas (endro, salsinha, cebolinha)
- 300 gramas de arroz (cozido, para servir)
- Sal e pimenta (a gosto)

Passo a passo para uma receita perfeita

1. Preparação do forno
Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Este passo é essencial para obter um cozimento uniforme e garantir que o queijo derreta perfeitamente.

2. Cozimento do brócolis
Separe o brócolis em floretes pequenos e coloque-o em uma panela com água salgada. Cozinhe por 5 minutos, até que fique levemente macio, mas ainda crocante. Este passo ajudará a manter a cor vibrante e os nutrientes.

3. Escorrendo e misturando os ingredientes
Após o cozimento, escorra o brócolis e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, adicione o salmão defumado quebrado em pedaços pequenos e misture bem com o brócolis. Esta combinação vai adicionar uma deliciosa nota umami.

4. Preparando a mistura de queijo
Em outra tigela, combine o cream cheese com o alho picado, as ervas picadas, sal e pimenta. Adicione o queijo Gouda ralado e misture bem até obter uma composição homogênea. Esta será a base cremosa que abraçará o brócolis e o salmão.

5. Montagem
Transfira a mistura de brócolis e salmão para uma assadeira. Use uma espátula para espalhar uniformemente a mistura de cream cheese por cima. Certifique-se de que cada florete de brócolis esteja bem coberto – isso adicionará um sabor rico no final.

6. Cozimento
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 25 minutos. Você saberá que está pronto quando o queijo estiver derretido e levemente dourado nas bordas. O aroma que se espalhará pela cozinha é simplesmente irresistível!

7. Servindo
Uma vez que o prato esteja pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva quente, acompanhado do arroz cozido. Este último complementará perfeitamente o sabor intenso do salmão e a cremosidade do queijo.

Sugestões de serviço e variações
Para uma refeição ainda mais especial, você pode adicionar algumas fatias de limão por cima antes de servir para um toque de frescor. Além disso, se você gosta de um sabor mais picante, experimente adicionar um pouco de pimenta picada à mistura de queijo.

Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de peixe?
Claro! Você pode substituir o salmão por atum ou outro peixe defumado, dependendo das suas preferências.

- O que mais posso fazer com brócolis?
O brócolis é extremamente versátil. Você pode usá-lo em saladas, sopas ou simplesmente cozido no vapor, com um molho de azeite e limão.

- Esta receita é saudável?
Absolutamente! O brócolis é rico em fibras, vitaminas e minerais, enquanto o salmão oferece ácidos graxos ômega-3, benéficos para o coração.

Calorias e benefícios nutricionais
Uma porção deste prato contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo do tipo de queijo e salmão utilizados. É uma refeição equilibrada, que combina proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis, ideal para uma dieta diversificada.

Em conclusão, brócolis assado com salmão defumado e cream cheese é uma excelente escolha para um jantar rápido e saboroso. Esta receita pode rapidamente se tornar uma favorita da sua família, devido à sua simplicidade e sabor excepcional. Seja servida em dias comuns ou em ocasiões especiais, certamente trará sorrisos aos rostos de quem você ama. Bom apetite!