ओवन में बेक किया हुआ ब्रोकोली गर्म स्मोक्ड सैल्मन और हर्ब क्रीम चीज़ के साथ

स्वादिष्ट नुस्खा: स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ ओवन में ब्रोकोली

कुल तैयारी समय: 40 मिनट
तैयारी समय: 15 मिनट
बेकिंग समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जब हम एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और बनाने में आसान भोजन के बारे में सोचते हैं, तो स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ ओवन में ब्रोकोली निश्चित रूप से उन व्यंजनों में से एक है जो चमकते हैं। यह नुस्खा न केवल लंच या डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह महत्वपूर्ण पोषण लाभ वाले सामग्रियों को भी एक साथ लाता है।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास
ब्रोकोली, जो इस नुस्खे में एक आवश्यक सामग्री है, हजारों वर्षों से उगाया जा रहा है, इसके पोषण गुणों और इसके अद्वितीय स्वाद के लिए सराहा जाता है। दूसरी ओर, स्मोक्ड सैल्मन एक परिष्कृत नोट जोड़ता है, जिसमें मछली तैयार करने की एक समृद्ध परंपरा है। सब्जियों और मछली का संयोजन कई संस्कृतियों में एक क्लासिक विकल्प है, और ओवन में पकाने से स्वादों को बढ़ावा मिलता है, एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो आरामदायक और सुरुचिपूर्ण दोनों है।

आवश्यक सामग्री
- 700 ग्राम ब्रोकोली (लगभग 1-2 बड़े फूल)
- 125 ग्राम गर्म स्मोक्ड सैल्मन (अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए)
- 200 ग्राम क्रीम चीज़ (हल्का विकल्प के लिए कम वसा वाला संस्करण चुनें)
- 1 लौंग लहसुन (सूक्ष्म स्वाद के लिए छोटा)
- 75 ग्राम गौडा चीज़ (या पसंद के अनुसार अन्य चीज़)
- 3 चम्मच कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, चिव्स)
- 300 ग्राम चावल (पकाया हुआ, परोसने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

संपूर्ण नुस्खा के लिए कदम

1. ओवन को प्रीहीट करना
200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को प्रीहीट करने से शुरू करें। यह कदम समान रूप से बेकिंग प्राप्त करने और यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि चीज़ सही तरीके से पिघल जाए।

2. ब्रोकोली उबालना
ब्रोकोली को छोटे फूलों में काट लें और इसे नमकीन पानी में डालें। इसे 5 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए, लेकिन अभी भी कुरकुरा हो। यह कदम इसके जीवंत रंग और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करेगा।

3. सामग्री को छानना और मिलाना
उबालने के बाद, ब्रोकोली को छान लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक बड़े बाउल में, छोटे टुकड़ों में तोड़े गए स्मोक्ड सैल्मन को डालें और ब्रोकोली के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। यह संयोजन उमामी का एक स्वादिष्ट नोट जोड़ेगा।

4. चीज़ का मिश्रण तैयार करना
एक अन्य बाउल में, क्रीम चीज़ को कुचले हुए लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। कद्दूकस किया हुआ गौडा चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह ब्रोकोली और सैल्मन को लपेटने वाला क्रीमी आधार होगा।

5. असेंबल करना
ब्रोकोली और सैल्मन के मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, क्रीम चीज़ के मिश्रण को ऊपर से समान रूप से फैलाएँ। सुनिश्चित करें कि हर ब्रोकोली का फूल अच्छी तरह से ढक गया है - यह अंतिम परिणाम में समृद्ध स्वाद जोड़ देगा।

6. बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 25 मिनट तक बेक करें। आप जान जाएंगे कि यह तैयार है जब चीज़ पिघल जाए और किनारों पर हल्का सुनहरा हो जाए। रसोई में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अद्भुत है!

7. परोसना
एक बार जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, पके हुए चावल के साथ। बाद वाला सैल्मन के गहरे स्वाद और चीज़ की क्रीमीनेस को पूरी तरह से पूरा करेगा।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ
एक और विशेष भोजन के लिए, परोसने से पहले ऊपर कुछ नींबू के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके। इसके अलावा, यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो क्रीम चीज़ के मिश्रण में थोड़ी कटी हुई मिर्च डालने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सैल्मन को ट्यूना या किसी अन्य स्मोक्ड मछली से बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

- मैं ब्रोकोली के साथ और क्या कर सकता हूँ?
ब्रोकोली बेहद बहुपरकारी है। आप इसे सलाद, सूप में उपयोग कर सकते हैं या इसे सीधे भाप में पका कर जैतून के तेल और नींबू के ड्रेसिंग के साथ परोस सकते हैं।

- क्या यह नुस्खा स्वस्थ है?
बिल्कुल! ब्रोकोली फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और सैल्मन हृदय के लिए फायदेमंद ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करता है।

कैलोरी और पोषण लाभ
इस व्यंजन का एक भाग लगभग 450-500 कैलोरी होता है, जो उपयोग की जाने वाली चीज़ और सैल्मन के प्रकार पर निर्भर करता है। यह एक संतुलित भोजन है, जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा को मिलाता है, विविध आहार के लिए आदर्श है।

अंत में, स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ ओवन में ब्रोकोली एक तेज़ और स्वादिष्ट डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा अपनी सरलता और अद्भुत स्वाद के कारण जल्दी से आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है। चाहे आप इसे सामान्य दिनों में परोसें या विशेष अवसरों पर, यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। खाना पकाने में मज़ा लें!