Assado em papel vegetal ou em um saco

Receita deliciosa: Peixe assado em papel alumínio

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 2

Uma receita simples e saudável, o peixe assado em papel alumínio é uma excelente escolha para um jantar rápido e saboroso. Este método de cozimento tem suas origens na técnica de cozimento a vapor, onde os ingredientes são mantidos em pacotes herméticos, ajudando a preservar seus sabores naturais e nutrientes essenciais. Além disso, com apenas alguns ingredientes simples, você pode obter um prato especial.

Ingredientes:
- 2 peixes inteiros de aproximadamente 300 g cada (por exemplo, dourada ou robalo)
- 2-4 dentes de alho (ajustável de acordo com as preferências)
- Folhas de sálvia e alecrim frescas ou secas (ou uma combinação de ambas)
- Sal, pimenta (a gosto)
- Azeite de oliva (para um sabor extra)
- Papel alumínio (suficiente para embrulhar cada peixe)

Preparo:

1. Limpeza do peixe: Comece limpando os peixes das escamas e, com cuidado, das vísceras. Esta etapa é essencial para garantir que o peixe será saboroso e saudável. Enxágue os peixes sob água fria e seque-os com um papel toalha para remover o excesso de água.

2. Recheio do peixe: Em cada peixe, faça um corte na barriga e insira 1-2 dentes de alho (a gosto), junto com algumas folhas de sálvia e alecrim. Essas ervas adicionarão um sabor intenso e fresco, perfeito para o peixe.

3. Preparação do papel alumínio: Pegue um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para embrulhar completamente cada peixe. Coloque um fio de azeite de oliva sobre o papel, polvilhe sal e pimenta por toda a superfície.

4. Envolvendo o peixe: Coloque o peixe sobre o papel e unte-o com azeite dos dois lados. Certifique-se de que está bem coberto e, em seguida, feche o papel de forma a formar um pacote hermético. É importante que o papel esteja bem fechado para manter os sucos de dentro, o que contribuirá para um peixe mais suculento.

5. Cozimento no forno: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque os pacotes de peixe na grade do forno, não na assadeira, para permitir a circulação do ar quente. Deixe assar por cerca de 25 minutos.

6. Servindo: Após o tempo de cozimento, retire os pacotes do forno. Desembrulhe-os com cuidado, tomando cuidado para não perder o líquido delicioso de dentro. Este é um verdadeiro "ouro" culinário, cheio de sabores! Você pode servir o peixe diretamente do papel, ao lado de uma salada fresca ou legumes no vapor.

Dicas úteis:
- Escolha peixes frescos, com olhos claros e brânquias vermelhas. Isso garantirá um prato saboroso.
- Se você não tiver alecrim ou sálvia à mão, pode experimentar com outras ervas aromáticas, como manjericão ou tomilho.
- O peixe é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, benéficos para o coração e o sistema nervoso.
- Você também pode adicionar algumas fatias de limão dentro do peixe para um sabor mais ácido.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peixe congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar.
2. Que outros ingredientes posso adicionar? Você pode tentar adicionar legumes picados, como tomates ou abobrinhas, que cozinharão junto com o peixe.
3. Com o que posso servir o peixe? Arroz ou batatas assadas são acompanhamentos excelentes, e uma garrafa de vinho branco bem gelado completará perfeitamente a refeição.

Esta receita de peixe assado em papel alumínio é não apenas deliciosa, mas também versátil, permitindo que você experimente diferentes sabores e ingredientes. Saboreie cada mordida e desfrute de uma refeição saudável, preparada rapidamente!