Urtigas com polenta

Deliciosa receita de urtigas cozidas com aipo e cebola

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, as urtigas cozidas com aipo e cebola são a escolha perfeita. Este prato não é apenas rápido de preparar, mas também saudável, oferecendo uma infinidade de benefícios nutricionais. Aqui está como você pode fazer essa delícia, passo a passo.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 500 g de urtigas frescas (preferencialmente jovens)
- 1 ramo de aipo fresco
- 1 cebola grande, cortada ao meio
- 1 colher de sopa de sal
- 2 litros de água
- Azeite de oliva (opcional, para servir)

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando as urtigas sob um jato de água fria, garantindo que você remova qualquer impureza. É importante escolher urtigas jovens, pois elas têm um sabor mais suave e são mais agradáveis de cozinhar. Tenha cuidado com as urtigas mais velhas, que podem ser mais fibrosas. Corte a cebola ao meio e lave delicadamente o ramo de aipo.

Passo 2: Cozinhando as urtigas
Em uma panela grande, adicione os 2 litros de água e leve para ferver. Assim que a água começar a ferver, adicione o sal, a cebola cortada e o ramo de aipo. Estes ingredientes adicionarão um aroma inconfundível às urtigas. Depois que a água ferver novamente, adicione cuidadosamente as urtigas, tomando cuidado para não espirrar.

Passo 3: Cozinhando as urtigas
Deixe as urtigas ferverem por 15 minutos. Esse tempo é suficiente para amolecê-las e transformá-las em um prato delicioso. Você pode saber que as urtigas estão prontas quando mudam de cor e se tornam de um verde vibrante. Nos últimos minutos, você pode experimentar as urtigas para garantir que estão cozidas de acordo com suas preferências.

Passo 4: Escorrendo e servindo
Depois de cozidas, retire as urtigas da panela e deixe escorrer bem. Você pode usar uma peneira ou uma tigela. Remova a cebola e o aipo, embora o aipo possa ser deixado para um sabor extra. Sirva as urtigas quentes, regadas com um pouco de azeite de oliva para um sabor refinado.

Sugestões de serviço:
Essas urtigas cozidas podem ser servidas como acompanhamento ao lado de um bife ou podem ser integradas em um purê cremoso. Uma versão deliciosa é servi-las com ovos poché, adicionando um pouco de queijo feta por cima para um sabor extra.

Variações:
Para adicionar um toque de originalidade, você pode incluir outros ingredientes, como alho salteado ou uma colher de chá de suco de limão, para intensificar os sabores. Se você gosta de pratos mais picantes, não hesite em adicionar um pouco de pimenta picada.

As urtigas cozidas com aipo e cebola são um exemplo perfeito de uma receita simples e saudável, ideal para a primavera. Portanto, aproveite a temporada e desfrute desta delícia!