Urzici cu mamaliga

Rețetă delicioasă de urzici fierte cu leuștean și ceapă

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de savoare, urzicile fierte cu leuștean și ceapă sunt alegerea perfectă. Acest preparat nu doar că este rapid de realizat, dar și sănătos, având o mulțime de beneficii nutriționale. Iată cum poți obține acest deliciu, pas cu pas.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de fierbere: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 500 g urzici proaspete (de preferat tinere)
- 1 crenguță de leuștean proaspăt
- 1 ceapă mare, tăiată în jumătate
- 1 lingură de sare
- 2 litri de apă
- Ulei de măsline (opțional, pentru servire)

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla urzicile sub un jet de apă rece, asigurându-te că îndepărtezi orice impuritate. Este important să alegi urzici tinere, deoarece acestea au un gust mai delicat și sunt mai plăcute la gătit. Fii atent la eventualele urzici mai bătrâne, care pot fi mai fibrosoase. Ceapa se taie în jumătate, iar crenguța de leuștean se spală ușor.

Pasul 2: Fierberea urzicilor
Într-o oală mare, adaugă cei 2 litri de apă și pune-o la fiert. Odată ce apa a început să fiarbă, adaugă sarea, ceapa tăiată și crenguța de leuștean. Acestea vor adăuga un parfum inconfundabil urzicilor. După ce apa fierbe din nou, adaugă urzicile cu grijă, având în vedere că acestea pot stropi.

Pasul 3: Gătirea urzicilor
Lasă urzicile să fiarbă timp de 15 minute. Acest timp este suficient pentru a le înmuia și a le transforma într-un preparat delicios. Poți ști că urzicile sunt gata atunci când își schimbă culoarea și devin o nuanță vibrantă de verde. În ultimele minute, poți gusta urzicile pentru a te asigura că sunt gătite conform preferințelor tale.

Pasul 4: Scurgerea și servirea
După ce sunt fierte, scoate urzicile din oală și lasă-le să se scurgă bine. Poți folosi o strecurătoare sau un bol. Îndepărtează ceapa și leușteanul, chiar dacă leușteanul poate fi lăsat pentru un plus de aromă. Servește urzicile calde, stropite cu puțin ulei de măsline pentru un gust rafinat.

Sugestii de servire:
Aceste urzici fierte pot fi servite ca garnitură lângă o friptură sau pot fi integrate într-un piure cremos. O variantă delicioasă este să le servești cu ouă poșate, adăugând puțină brânză feta deasupra pentru un plus de savoare.

Variații:
Pentru a adăuga un strop de originalitate, poți include și alte ingrediente, cum ar fi usturoiul călit sau o linguriță de suc de lămâie, pentru a intensifica aromele. Dacă îți plac preparatele mai picante, nu ezita să adaugi puțin ardei iute tocat mărunt.

Urzicile fierte cu leuștean și ceapă sunt un exemplu perfect de rețetă simplă și sănătoasă, ideală pentru primăvară. Așadar, profită de sezon și bucură-te de această delicatesă!