Moussaka de berinjela e batatas

Moussaka de beringela e batata

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 90 minutos
Número de porções: 6

A moussaka de beringela e batata é um prato clássico, delicioso e reconfortante, ideal para uma refeição em família ou um encontro com amigos. Com camadas de beringela frita, batatas temperadas e um recheio saboroso, esta receita promete ser uma verdadeira indulgência culinária. Siga os passos abaixo para obter uma moussaka perfeita.

Ingredientes:
- 3 beringelas médias
- 4 batatas grandes
- 500 g de carne moída (carne bovina ou cordeiro)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 dentes de alho, esmagados
- 400 g de tomates em conserva ou 1 lata de tomates em cubos
- 200 ml de leite
- 2 ovos
- 100 g de queijo feta (opcional)
- 50 g de manteiga
- 3-4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de páprica doce (opcional)

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando as beringelas, depois corte-as em fatias finas. Polvilhe sal sobre elas e deixe descansar por 20 minutos para remover o amargor. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Tempere com sal e pimenta.

2. Preparação da carne: Em uma frigideira grande, refogue a cebola picada em 2 colheres de sopa de azeite até ficar translúcida. Adicione o alho esmagado e a carne moída. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada. Adicione os tomates em conserva, tomilho, sal e pimenta, misturando bem. Deixe cozinhar por 10-15 minutos, até que o molho engrosse.

3. Preparação da beringela: Enxágue as beringelas para remover o sal, depois seque-as bem com um papel toalha. Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e frite as fatias de beringela dos dois lados até dourarem. Coloque-as sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

4. Montagem da moussaka: Em um refratário, coloque uma camada de batatas, seguida por uma camada de carne. Continue com uma camada de beringela e repita o processo até que todos os ingredientes sejam usados, certificando-se de que a última camada seja de batatas.

5. Preparação do molho: Em uma tigela, bata os ovos com o leite e, se desejar, adicione o queijo feta esfarelado. Despeje essa mistura uniformemente sobre a moussaka.

6. Cozimento: Preaqueça o forno a 180 °C. Cubra o refratário com papel alumínio e asse a moussaka por 45 minutos. Remova o papel e asse por mais 15-20 minutos, até que uma crosta dourada se forme.

7. Servir: Deixe a moussaka esfriar por 10-15 minutos antes de cortá-la. Sirva quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou iogurte aromatizado com hortelã.

Dicas práticas:
- Você pode adicionar temperos como orégano ou manjerona para um sabor extra.
- Se desejar uma versão vegetariana, substitua a carne por uma mistura de cogumelos e legumes.
- Esta moussaka conserva-se bem na geladeira e é ainda mais saborosa no dia seguinte, quando os sabores tiveram tempo de se misturar.

Esta receita de moussaka de beringela e batata é não apenas uma delícia culinária, mas também uma maneira maravilhosa de reunir família e amigos. Aproveite cada garfada!