Massa gratinada com rolinhos de abobrinha grelhada
Receita de Pasta Gratinada com Rolos de Abobrinha Grelhados
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 4
Se você está procurando uma receita rápida e saborosa, a pasta gratinada com rolos de abobrinha grelhados é a escolha perfeita! Este prato não só parece espetacular, mas também combina sabores deliciosos que vão te conquistar na primeira mordida. Vamos começar!
Ingredientes:
- 250 g de massa (preferencialmente penne ou fusilli)
- 2 abobrinhas médias
- 200 g de presunto (preferencialmente presunto de Praga)
- 1 cebola pequena
- 200 g de queijo mozzarella ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 dente de alho (opcional)
Instruções:
1. Cozinhando a massa: Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Grelhando a abobrinha: Lave bem as abobrinhas e corte-as ao longo em fatias finas, de aproximadamente 5 mm de espessura. Preaqueça uma frigideira grelhada ou uma grelha no fogão. Unte as fatias de abobrinha com um pouco de azeite de oliva e polvilhe com sal e pimenta. Grelhe cada fatia por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem levemente douradas. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, enrole cada fatia para formar rolos.
3. O recheio: Em uma frigideira, adicione as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada finamente por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Adicione os restos de presunto cortados em pedaços pequenos (bordas ou fatias que não foram usadas para os rolos) e refogue junto com a cebola por mais 3-4 minutos, até que fiquem levemente dourados.
4. A mistura de massa: Em uma tigela grande, combine a massa cozida com a mistura de presunto e cebola, adicione orégano, sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione um dente de alho amassado para um sabor extra.
5. Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, adicione a mistura de massa e nivele uniformemente. Arrume os rolos de abobrinha por cima, organizando-os de forma atraente. Polvilhe o queijo mozzarella e o parmesão por cima.
6. Assando: Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse por 20-25 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado e borbulhante.
Sugestões de serviço:
Sirva a pasta gratinada com rolos de abobrinha quente, acompanhada de uma salada verde fresca e um molho de limão. Este contraste de texturas e sabores fará deste prato um verdadeiro banquete.
Possíveis variações:
Você pode substituir a abobrinha por outros vegetais, como berinjelas ou pimentões, para diversificar a receita. Se desejar uma versão vegetariana, você pode omitir o presunto e adicionar mais vegetais, como cogumelos ou espinafre.
Esta pasta gratinada com rolos de abobrinha grelhados não é apenas uma opção deliciosa, mas também uma excelente maneira de adicionar vegetais à sua dieta. Aproveite cada garfada, sabendo que você preparou um prato saudável e cheio de sabor!
Das fatias de presunto, cortamos tantas tiras longas quanto desejamos de rolinhos (no meu caso, 16). As sobras de presunto e cebola são picadas e refogadas em um pouco de azeite. Enquanto isso, cortamos a abobrinha em fatias ao longo (o número de fatias de abobrinha deve corresponder ao número de tiras de presunto). Não devem ser cortadas muito finas, cerca de 4-5 mm de espessura. As sobras de abobrinha são picadas grosseiramente. A abobrinha picada é adicionada à cebola com o presunto frito, temperada e deixada dourar por mais 2 minutos. Adicionamos o leite. Quando começar a ferver, adicionamos a mozzarella em cubos e parte do alho espremido. Misturamos e retiramos do fogo. Se você quiser que o molho fique mais grosso, adicione uma colher de sopa de amido. Adicionamos o manjericão rasgado e misturamos. Mantemos o molho aquecido. Grelhamos as fatias de abobrinha (enquanto isso, cozinhamos a massa em água salgada até ficar al dente, um pouco mais firme). Amassamos o restante do alho, misturamos com 2 colheres de sopa de azeite, temperamos com sal e pimenta e despejamos sobre a abobrinha grelhada. Misturamos delicadamente as fatias. Colocamos uma tira de presunto sobre uma fatia de abobrinha e enrolamos. A massa cozida al dente é colocada em um recipiente resistente ao calor, o molho é despejado por cima e misturado. Arrumamos os rolinhos. Polvilhamos queijo por cima e colocamos no forno pré-aquecido a 250°C + ventilação e deixamos dourar a gosto! Os rolinhos de abobrinha podem ser assados com queijo por cima e sem massa com molho por baixo ou podem ser apenas regados com um pouco de suco de limão e parmesão. Servir quente. Bom apetite! A receita de Massa Gratinada com Rolos de Abobrinha Grelhada foi proposta por MAYA no fórum de receitas.
Ingredientes: 800 g de abobrinha, 250 g de presunto cozido, 150 g de queijo, 125 g de mozzarella, 500 ml de leite, 350 g de massa, 3-4 dentes de alho, 1 cebola, folhas de manjericão roxo, azeite
