Frango sobre uma cama de legumes

Receita deliciosa de Frango sobre Cama de Legumes

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição que combina o sabor da carne suculenta com a frescura dos legumes? Esta receita de Frango sobre Cama de Legumes é não apenas uma escolha deliciosa, mas também uma opção saudável, cheia de nutrientes e cores vibrantes. É perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. Vamos explorar juntos como preparar este prato saboroso!

Ingredientes básicos e seus benefícios

Para obter um prato realmente especial, precisamos dos seguintes ingredientes:

- 500 g de cogumelos frescos: Estas pequenas joias da natureza são ricas em antioxidantes, vitaminas do complexo B e minerais. Os cogumelos trazem um sabor umami e uma textura agradável ao prato.
- 3 pimentões de diferentes cores: Use pimentões vermelhos, amarelos e verdes para uma aparência atraente e um aporte rico em vitamina C.
- 2 cebolas médias: A cebola adiciona doçura e um sabor profundo ao prato. É também um ingrediente benéfico para a saúde, com propriedades anti-inflamatórias.
- 1 pimentão maior: Este trará uma crocância e um sabor doce, complementando perfeitamente o frango.
- 4-5 tomates: Os tomates são a fonte ideal de licopeno e vitamina C, desempenhando um papel importante na redução do risco de doenças cardiovasculares.
- 1 frango (aproximadamente 1,5 kg): O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação dos tecidos musculares.
- Temperos: pimenta, orégano, tomilho, manjericão e páprica: Estas especiarias não apenas melhoram o sabor, mas também trazem benefícios nutricionais, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
- 1 colher de sopa de caldo: Isso intensificará o aroma do prato e dará um sabor rico e agradável.

História da receita

O Frango sobre Cama de Legumes é um prato tradicional que carrega memórias das cozinhas familiares, onde os sabores se misturavam em uma atmosfera calorosa e acolhedora. Esta receita simples e versátil evoluiu ao longo do tempo, adaptando-se às preferências culinárias de cada cultura, mas permanecendo constante entre os pratos mais amados.

Preparação passo a passo

Passo 1: Preparação dos legumes
Comece lavando bem todos os legumes. Corte os cogumelos em fatias finas, os pimentões em cubos, a cebola em julienne, o pimentão em tiras e os tomates em cubos. Recomendo usar uma faca bem afiada para facilitar seu trabalho.

Passo 2: Temperando os legumes
Entre no ritmo do cozimento! Em uma tigela grande, misture todos os legumes cortados com um fio de azeite, sal, pimenta, orégano e tomilho. Certifique-se de que todos os legumes estão uniformemente cobertos com temperos.

Passo 3: Preparação do frango
Lave o frango e remova quaisquer restos de penas ou sangue. Seque-o bem com um papel toalha. Tempere com sal, pimenta e páprica em todos os lados para intensificar seu aroma.

Passo 4: Montagem do prato
Em uma assadeira, coloque os legumes temperados em uma camada uniforme. Em seguida, coloque o frango sobre os legumes. Misture 250 ml de água com a colher de caldo e despeje a mistura na assadeira, cuidando para que a água não cubra o frango, para obter uma crosta deliciosa.

Passo 5: Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel e deixe o frango dourar por mais 20 minutos, até que fique dourado e crocante.

Passo 6: Servindo
Depois que o frango estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos. Sirva quente, ao lado de uma salada fresca ou de um acompanhamento de arroz. Pode ser acompanhado com um vinho branco seco ou um chá de ervas para uma refeição verdadeiramente especial.

Dicas e variações

- Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode incluir na mistura de legumes alguns batatas cortadas em cubos ou abobrinhas.
- Outra opção é usar o frango marinado em iogurte e especiarias um dia antes, para uma carne ainda mais suculenta.
- Em vez de caldo, você pode usar suco de tomate fresco ou molho de soja, para um sabor diferente.

Perguntas frequentes

1. Posso usar legumes congelados?
Claro! Legumes congelados são uma alternativa conveniente, mas certifique-se de deixá-los descongelar completamente antes de usar.

2. Quais outras especiarias posso usar?
Você pode experimentar com especiarias como alecrim, cominho ou curry, dependendo de suas preferências.

3. Como conservo o frango restante?
O frango restante pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Você também pode congelá-lo para consumi-lo mais tarde.

Benefícios nutricionais

Esta receita de Frango sobre Cama de Legumes é rica em proteínas, vitaminas e minerais, oferecendo uma ingestão calórica de aproximadamente 450 calorias por porção. Os legumes trazem um excesso de fibras, essenciais para uma digestão saudável. Esta refeição não apenas satisfaz o paladar, mas também contribui para uma alimentação equilibrada.

Em conclusão, o Frango sobre Cama de Legumes é um prato fácil de fazer, cheio de aromas e cores, que transformará qualquer refeição em um banquete. Não hesite em experimentar com os ingredientes e personalizar sua receita para torná-la única, assim como você! Bom apetite!