Pollo sobre una cama de verduras

Deliciosa receta de Pollo sobre Cama de Verduras

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama una comida que combine el sabor de la carne jugosa con la frescura de las verduras? Esta receta de Pollo sobre Cama de Verduras no solo es una opción deliciosa, sino también una alternativa saludable, llena de nutrientes y colores vibrantes. Es perfecta para una cena familiar o para impresionar a amigos en una comida festiva. ¡Exploramos juntos cómo preparar este plato sabroso!

Ingredientes básicos y sus beneficios

Para crear un plato realmente especial, necesitamos los siguientes ingredientes:

- 500 g de champiñones frescos: Estas pequeñas joyas de la naturaleza son ricas en antioxidantes, vitaminas B y minerales. Los champiñones aportan un sabor umami y una textura agradable al plato.
- 3 pimientos de diferentes colores: Usa pimientos rojos, amarillos y verdes para una apariencia atractiva y una rica ingesta de vitamina C.
- 2 cebollas medianas: La cebolla añade dulzura y un sabor profundo al plato. También es un ingrediente beneficioso para la salud, con propiedades antiinflamatorias.
- 1 pimiento morrón más grande: Este aportará una nota crujiente y un sabor dulce, complementando perfectamente al pollo.
- 4-5 tomates: Los tomates son una fuente ideal de licopeno y vitamina C, jugando un papel importante en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- 1 pollo (aproximadamente 1,5 kg): El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para construir y reparar el tejido muscular.
- Especias: pimienta, orégano, tomillo, albahaca y pimentón: Estas especias no solo mejoran el sabor, sino que también aportan beneficios nutricionales, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- 1 cucharada de caldo: Esto intensificará el sabor del plato y proporcionará un gusto rico y agradable.

Historia de la receta

El Pollo sobre cama de verduras es un plato tradicional que lleva consigo recuerdos de las cocinas familiares, donde los sabores se mezclaban en una atmósfera cálida y acogedora. Esta receta simple y versátil ha evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a las preferencias culinarias de cada cultura, pero permaneciendo constante entre los platos más queridos.

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparación de las verduras
Comienza lavando bien todas las verduras. Corta los champiñones en rodajas finas, los pimientos en cubos, la cebolla en juliana, el pimiento morrón en tiras y los tomates en cubos. Te recomiendo usar un cuchillo bien afilado para simplificar tu trabajo.

Paso 2: Sazonar las verduras
¡Entra en el ritmo de la cocina! En un tazón grande, mezcla todas las verduras picadas con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo. Asegúrate de que todas las verduras estén uniformemente cubiertas con especias.

Paso 3: Preparación del pollo
Lava el pollo y quita cualquier resto de plumas o sangre. Sécalo bien con una toalla de papel. Sazónalo con sal, pimienta y pimentón por todos lados para intensificar su sabor.

Paso 4: Montaje del plato
En una bandeja para hornear, coloca las verduras sazonadas en una capa uniforme. Luego, coloca el pollo encima de las verduras. Mezcla 250 ml de agua con la cucharada de caldo y vierte la mezcla en la bandeja, asegurándote de que el agua no cubra el pollo para obtener una corteza deliciosa.

Paso 5: Cocción
Precalienta el horno a 180°C. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos. Después de este tiempo, retira el papel y deja que el pollo se dore durante otros 20 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

Paso 6: Servicio
Una vez que el pollo esté listo, saca la bandeja del horno y deja reposar el plato durante unos minutos. Sírvelo caliente, acompañado de una ensalada fresca o una guarnición de arroz. Puede acompañarse con un vino blanco seco o un té de hierbas para una comida realmente especial.

Consejos y variaciones

- Si deseas añadir un toque de originalidad, también puedes incluir algunos papas cortadas en cubos o calabacines en la mezcla de verduras.
- Otra opción es marinar el pollo en yogur y especias un día antes para obtener una carne aún más tierna.
- En lugar de caldo, puedes utilizar jugo de tomate recién exprimido o salsa de soja para un sabor diferente.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar verduras congeladas?
¡Por supuesto! Las verduras congeladas son una alternativa conveniente, pero asegúrate de dejarlas descongelar completamente antes de usar.

2. ¿Qué otras especias puedo usar?
Puedes experimentar con especias como romero, comino o curry, según tus preferencias.

3. ¿Cómo guardo el pollo sobrante?
El pollo sobrante se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. También puedes congelarlo para consumirlo más tarde.

Beneficios nutricionales

Esta receta de Pollo sobre Cama de Verduras es rica en proteínas, vitaminas y minerales, proporcionando una ingesta calórica aproximada de alrededor de 450 calorías por porción. Las verduras aportan un exceso de fibra, esencial para una digestión saludable. Esta comida no solo satisface el paladar, sino que también contribuye a una dieta equilibrada.

En conclusión, el Pollo sobre Cama de Verduras es un plato fácil de realizar, lleno de sabores y colores, que transformará cualquier comida en un festín. ¡No dudes en experimentar con los ingredientes y personalizar tu receta para hacerla única, al igual que tú! ¡Buen provecho!