Frango italiano com batatas ao alecrim

Pollo Italianissimo com Batatas Aromatizadas com Alecrim

Bem-vindo à sua cozinha, onde hoje te convido a preparar um prato delicioso que combina os sabores mediterrânicos de uma forma simples e refinada. Vamos preparar um Pollo Italianissimo com recheio de queijo, tomates e cogumelos, acompanhado de batatas com alecrim, tudo assado no forno para um resultado perfeito.

Tempo de Preparação
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozedura: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Número de porções: 4

Ingredientes

Para o Pollo Italianissimo
- 4 peitos de frango
- 200 g de cogumelos (ou mais, conforme preferências)
- 2-3 tomates médios, fatiados
- 200 g de queijo, fatiado ou ralado
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Manjericão seco ou fresco, a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- 150 ml de caldo de galinha ou água

Para as Batatas com Alecrim
- 800 g de batatas (preferencialmente batatas novas ou para assar)
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 2-3 raminhos de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Preparação do Peito de Frango
1. Comece por preparar os peitos de frango. Usando uma faca bem afiada, corte cada peito de frango ao longo, criando um bolso onde você adicionará o recheio. Tenha cuidado para não cortar completamente, para que o recheio não saia.
2. Tempere o interior do bolso e o exterior do peito de frango com sal, pimenta e manjericão. Estas especiarias irão intensificar o sabor do prato.

Passo 2: Recheando e Cozinhando o Frango
1. Em cada bolso, adicione fatias de queijo, rodelas de tomate e cogumelos cortados em tiras. Você pode alternar os ingredientes conforme preferir, mas certifique-se de que o recheio esteja bem distribuído.
2. Depois de rechear todos os peitos, pincele-os por fora com azeite. Isso ajudará a criar uma crosta deliciosa durante a cozedura.

Passo 3: Preparação das Batatas
1. Enquanto cuida do frango, descasque as batatas e corte-as em pedaços maiores, de tamanho uniforme. Isso garantirá um cozimento uniforme.
2. Coloque as batatas em uma tigela grande e adicione azeite, sal, pimenta e alecrim. Misture bem para cobrir as batatas com os temperos.

Passo 4: Cozimento
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira, coloque os peitos de frango recheados e adicione o caldo de galinha ou água, para manter a umidade durante o cozimento.
3. Ao lado, coloque as batatas preparadas. Elas serão assadas e absorverão os sabores do forno.
4. Asse tudo por 30-40 minutos ou até que os peitos de frango estejam completamente cozidos (a temperatura interna deve atingir 75°C) e as batatas estejam douradas e crocantes.

Passo 5: Preparação do Molho (opcional)
1. Em uma panela pequena, derreta 50 g de manteiga e adicione 150 ml de creme de leite, sal, pimenta e manjericão. Misture bem e deixe o molho ferver suavemente por alguns minutos. Este molho delicado complementará perfeitamente seu prato.

Servir
Sirva o Pollo Italianissimo ao lado das batatas com alecrim e, se desejar, adicione o molho sobre o frango. Uma salada fresca da estação ou um acompanhamento de legumes no vapor adicionarão ainda mais vitaminas e cor ao seu prato.

Variações e Dicas Práticas
- Varie o recheio: Você pode adicionar azeitonas, pimentões vermelhos ou espinafre ao recheio do frango para um sabor extra.
- Tipo de carne: Se você não tiver peito de frango, pode usar coxas de frango desossadas, que são mais suculentas.
- Substituições para o queijo: Se você quiser uma versão mais leve, pode substituir o queijo por feta ou mozzarella.

Informações Nutricionais
Esta receita é uma excelente fonte de proteínas, graças ao peito de frango, e contém carboidratos complexos das batatas. O alecrim adiciona não apenas sabor, mas também antioxidantes, enquanto os tomates e cogumelos são ricos em vitaminas e minerais essenciais.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outros tipos de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada para outros tipos de carne, como peru ou carne de porco.
- Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer o prato no forno ou no micro-ondas.
- Quais bebidas combinam?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca complementarão perfeitamente esta refeição.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de confiar em suas habilidades culinárias e preparar este delicioso Pollo Italianissimo! Quer você o saboreie sozinho ou com seus entes queridos, este prato promete trazer um toque de alegria e sabor a cada refeição. Bom apetite!