Pollo italiano con patatas al romero

Pollo Italianissimo con Papas Aromatizadas con Romero

Bienvenido a tu cocina, donde hoy te invito a preparar un plato delicioso que combina los sabores mediterráneos de una manera simple pero refinada. Prepararemos Pollo Italianissimo relleno de queso, tomates y champiñones, acompañado de papas con romero, todo horneado para un resultado perfecto.

Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Número de porciones: 4

Ingredientes

Para el Pollo Italianissimo
- 4 pechugas de pollo
- 200 g de champiñones (o más, al gusto)
- 2-3 tomates medianos, en rodajas
- 200 g de queso, en rodajas o rallado
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Albahaca seca o fresca, al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 150 ml de caldo de pollo o agua

Para las Papas con Romero
- 800 g de papas (preferiblemente nuevas o tipo hornear)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 2-3 ramitas de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparación de las Pechugas de Pollo
1. Comienza preparando las pechugas de pollo. Con un cuchillo bien afilado, corta cada pechuga de pollo a lo largo, creando un bolsillo donde agregarás el relleno. Ten cuidado de no cortar completamente, para que el relleno no se derrame.
2. Sazona el interior del bolsillo y el exterior de la pechuga de pollo con sal, pimienta y albahaca. Estas especias realzarán el sabor del plato.

Paso 2: Rellenar y Cocinar el Pollo
1. En cada bolsillo, agrega rodajas de queso, rondas de tomates y champiñones en tiras. Puedes alternar los ingredientes según tu preferencia, pero asegúrate de que el relleno esté bien distribuido.
2. Después de rellenar todas las pechugas, úntalas por fuera con aceite de oliva. Esto ayudará a crear una corteza deliciosa durante la cocción.

Paso 3: Preparación de las Papas
1. Mientras trabajas en el pollo, pela las papas y córtalas en trozos más grandes y uniformes. Esto asegurará una cocción uniforme.
2. Coloca las papas en un tazón grande y agrega aceite de oliva, sal, pimienta y romero. Mezcla bien para cubrir las papas con las especias.

Paso 4: Cocción
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una bandeja para hornear, coloca las pechugas de pollo rellenas y agrega caldo de pollo o agua para mantener la humedad durante la cocción.
3. Junto a ellas, coloca las papas preparadas. Estas se hornearán y absorberán los sabores del horno.
4. Hornea todo durante 30-40 minutos o hasta que las pechugas de pollo estén completamente cocidas (la temperatura interna debe alcanzar los 75°C) y las papas estén doradas y crujientes.

Paso 5: Preparación de la Salsa (opcional)
1. En una cacerola pequeña, derrite 50 g de mantequilla y agrega 150 ml de crema espesa, sal, pimienta y albahaca. Mezcla bien y deja que la salsa hierva suavemente durante unos minutos. Esta fina salsa complementará perfectamente tu plato.

Servicio
Sirve el Pollo Italianissimo junto con las papas al romero y, si lo elegiste, añade la salsa sobre el pollo. Una ensalada fresca de temporada o un acompañamiento de verduras al vapor agregarán aún más vitaminas y color a tu plato.

Variaciones y Consejos Prácticos
- Varía el relleno: Puedes agregar aceitunas, pimientos rojos o espinacas al relleno del pollo para un extra de sabor.
- Tipo de carne: Si no tienes pechugas de pollo, puedes usar muslos de pollo deshuesados, que son más jugosos.
- Sustituciones de queso: Si deseas una opción más ligera, puedes reemplazar el queso por feta o mozzarella.

Información Nutricional
Esta receta es una excelente fuente de proteínas, gracias a la pechuga de pollo, y contiene carbohidratos complejos de las papas. El romero añade no solo sabor, sino también antioxidantes, mientras que los tomates y champiñones son ricos en vitaminas y minerales esenciales.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, esta receta también se puede adaptar para otros tipos de carne, como pavo o cerdo.
- ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Las sobras se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar el plato en el horno o en el microondas.
- ¿Qué bebidas combinan bien?
Un vino blanco seco o una limonada fresca complementarán perfectamente esta comida.

Ahora que tienes toda la información necesaria, es hora de confiar en tus habilidades culinarias y preparar este delicioso Pollo Italianissimo. Ya sea que lo disfrutes solo o con tus seres queridos, este plato promete traer un toque de alegría y sabor a cada comida. ¡Buen provecho!