इतालवी चिकन और रोज़मेरी आलू

इतालवी चिकन और रोज़मेरी फ्लेवर वाले आलू

आपके रसोई में आपका स्वागत है, जहां आज मैं आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो भूमध्यसागरीय स्वादों को सरल और परिष्कृत तरीके से मिलाता है। हम एक इतालवी चिकन तैयार करेंगे, जिसमें पनीर, टमाटर और मशरूम भरे होंगे, और इसे रोज़मेरी आलू के साथ परोसेंगे, सब कुछ ओवन में पकाया जाएगा ताकि परिणाम परफेक्ट हो।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 40 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग की संख्या: 4

सामग्री

इतालवी चिकन के लिए
- 4 चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम मशरूम (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 2-3 मध्यम टमाटर, स्लाइस में कटे हुए
- 200 ग्राम पनीर, स्लाइस या कद्दूकस किया हुआ
- नमक, स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
- सूखी या ताज़ी तुलसी, पसंद के अनुसार
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 150 मिली चिकन शोरबा या पानी

रोज़मेरी आलू के लिए
- 800 ग्राम आलू (नए आलू या ओवन के लिए उपयुक्त आलू)
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक, स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
- 2-3 ताज़ी रोज़मेरी की टहनी (या 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करने से शुरू करें। एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में काटें, जिससे एक जेब बनती है जिसमें आप भराई डालेंगे। ध्यान रखें कि आप पूरी तरह से न काटें, ताकि भराई बाहर न निकले।
2. जेब के अंदर और चिकन ब्रेस्ट के बाहर को नमक, काली मिर्च और तुलसी से सीज़न करें। ये मसाले व्यंजन के स्वाद को बढ़ा देंगे।

चरण 2: चिकन को भरना और पकाना
1. प्रत्येक जेब में पनीर की स्लाइस, टमाटर के गोल टुकड़े और कटी हुई मशरूम डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को वैकल्पिक रूप से रख सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से वितरित हो।
2. जब आपने सभी चिकन ब्रेस्ट भर दिए हैं, तो उन्हें बाहर से जैतून के तेल से चिकना करें। इससे बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट परत बनेगी।

चरण 3: आलू तैयार करना
1. जब आप चिकन पर ध्यान दे रहे हों, आलू को छीलें और उन्हें बड़े, समान आकार के टुकड़ों में काटें। इससे समान पकाने में मदद मिलेगी।
2. आलू को एक बड़े कटोरे में डालें और जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी डालें। मसालों से आलू को अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4: बेकिंग
1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
2. एक बेकिंग ट्रे में भरे हुए चिकन ब्रेस्ट रखें और बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए चिकन शोरबा या पानी डालें।
3. तैयार आलू को साइड में रखें। वे बेक होंगे और ओवन से स्वाद को अवशोषित करेंगे।
4. सब कुछ 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक चिकन ब्रेस्ट पूरी तरह से पक न जाएं (आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए) और आलू सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 5: सॉस तैयार करना (वैकल्पिक)
1. एक छोटे बर्तन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं और 150 मिली क्रीम, नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को कुछ मिनटों के लिए हल्का उबालने दें। यह बारीक सॉस आपके व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

सर्विंग
इतालवी चिकन को रोज़मेरी आलू के साथ परोसें और यदि आपने चुना है, तो चिकन पर सॉस डालें। ताज़ा मौसमी सलाद या भाप में पकी सब्जियों का एक साइड डिश आपके प्लेट में और भी अधिक विटामिन और रंग लाएगा।

विविधताएँ और व्यावहारिक सुझाव
- भराई में विविधता: आप अतिरिक्त स्वाद के लिए चिकन की भराई में जैतून, लाल मिर्च या पालक जोड़ सकते हैं।
- मांस का प्रकार: यदि आपके पास चिकन ब्रेस्ट नहीं है, तो आप बिना हड्डी के चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक रसदार होते हैं।
- पनीर के लिए विकल्प: यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप पनीर को फेटा या मोज़ेरेला से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। रोज़मेरी केवल स्वाद नहीं जोड़ता है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है, और टमाटर और मशरूम आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा अन्य प्रकार के मांस, जैसे टर्की या पोर्क के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए भोजन को एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप व्यंजन को ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- कौन से पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो अपने पकाने की क्षमताओं पर विश्वास करने का समय है और इस स्वादिष्ट इतालवी चिकन को तैयार करें! चाहे आप इसे अकेले आनंद लें या अपने प्रियजनों के साथ, यह व्यंजन हर भोजन में खुशी और स्वाद लाने का वादा करता है। बौन एपेटिट!