Cordon bleu no forno

Cordon bleu no forno - uma iguaria crocante e macia, que combina o sabor suculento da carne com o gosto rico do queijo e do bacon. Esta receita não é apenas uma excelente escolha para um jantar delicioso, mas também uma maneira perfeita de impressionar familiares e amigos com suas habilidades culinárias.

Breve história
Cordon bleu é um prato clássico que se tornou popular em todo o mundo devido à sua combinação de ingredientes simples, mas saborosos. Seu nome vem do termo francês "cordon bleu", que se refere a uma distinção concedida a chefs excepcionais. Esta receita evoluiu ao longo do tempo, com várias variações, e hoje é frequentemente preparada no forno para obter uma textura crocante e saudável.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 7

Ingredientes
- 7 fatias longas de bacon (escolha um bacon de qualidade, que tenha um equilíbrio entre carne e gordura)
- 7 pedaços de queijo (você pode optar por queijo defumado para um sabor mais intenso)
- 7 fatias de peito de frango sem osso (ou lombo de porco, de acordo com suas preferências)
- Vegeta ou sal, a gosto
- Farinha de rosca (você pode usar farinha de rosca panko para uma textura mais crocante)
- 2 ovos (preferencialmente frescos, de uma fonte confiável)
- Farinha de trigo branca (certifique-se de que seja de alta qualidade)

Preparação dos ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes. Certifique-se de que o peito de frango esteja bem descongelado e que você tenha todos os outros ingredientes à mão.

1. Fatie o peito de frango
Se você comprou o peito de frango já fatiado, pode passar para o próximo passo. Caso contrário, use uma faca bem afiada para cortar o peito em fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. Isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme e rápida.

2. Bata a carne
Usando um martelo de carne, bata as fatias de peito de frango de ambos os lados, tendo cuidado para não quebrá-las. Esse processo tornará a carne mais macia e permitirá a absorção dos temperos.

3. Tempere
Polvilhe vegeta ou sal em ambos os lados das fatias de frango. Este passo é essencial para adicionar sabor e melhorar o gosto do prato. Você também pode adicionar outros temperos, como pimenta, alho em pó ou ervas aromáticas, para um sabor mais complexo.

4. Monte
Em cada fatia de peito de frango, coloque uma tira de bacon, seguida de um pedaço de queijo. Cubra os ingredientes com outra fatia de peito de frango, formando assim um delicioso "sanduíche".

5. Enrole
Enrole cada "sanduíche" de frango firmemente, tendo cuidado para que os ingredientes não saiam. Você pode fixar os rolinhos com um palito, se necessário.

6. Empane
Prepare três tigelas: uma com farinha, uma com os ovos batidos e uma com farinha de rosca. Passe cada rolinho pela farinha, certificando-se de que esteja bem coberto, depois pelos ovos batidos e, por último, pela farinha de rosca. Esse processo criará uma crosta crocante, perfeita para assar.

7. Asse
Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Preaqueça o forno a 180°C e asse os rolinhos por cerca de 40 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Você pode virar os rolinhos na metade do tempo para um cozimento uniforme.

Serviço
Uma vez que o cordon bleu esteja pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Você pode servir este delicioso prato acompanhado de um purê de batatas cremoso e uma salada de conservas para um contraste de texturas e sabores.

Dica pessoal
Para um toque de frescor, adicione algumas folhas de salsa fresca picada por cima antes de servir. Além disso, um molho de mostarda doce ou um molho de iogurte com alho combinaria perfeitamente com este prato.

Calorias e benefícios nutricionais
Esta receita de cordon bleu no forno tem aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto o queijo adiciona cálcio e gorduras saudáveis. O bacon contribui com um sabor rico, mas também com calorias adicionais, então, se você deseja uma versão mais saudável, pode substituir o bacon por presunto ou por uma fatia de abacate.

Variações
- Você pode tentar adicionar legumes, como espinafre ou cogumelos, entre as camadas de carne e queijo para um aumento de nutrientes.
- Para uma opção vegetariana, substitua o peito de frango por fatias de berinjela ou abobrinha, e o bacon por tofu marinado.

Perguntas frequentes
1. Posso preparar os rolinhos um dia antes?
Sim, você pode preparar os rolinhos e colocá-los na geladeira para assar no dia seguinte. Certifique-se de cobri-los bem para que não sequem.

2. Como posso fazer esta receita sem glúten?
Você pode usar farinha e farinha de rosca sem glúten para tornar esta receita acessível a pessoas com intolerância ao glúten.

3. Que bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara são excelentes escolhas que complementam perfeitamente os sabores do cordon bleu.

Então, agora que você tem todos os detalhes necessários, não resta mais nada a não ser experimentar esta receita de cordon bleu no forno. Prepare-se para desfrutar de um prato delicioso, crocante e cheio de sabores, que com certeza se tornará uma receita favorita no seu cardápio! Bom apetite!