Fırında cordon bleu

Fırında Cordon Bleu - etin lezzetli aroması ile peynir ve pastırmanın zengin tadını birleştiren, hem çıtır hem de yumuşak bir lezzet. Bu tarif, sadece lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda ailenizi ve arkadaşlarınızı mutfak yeteneklerinizle etkilemenin harika bir yoludur.

Kısa Tarihçe
Cordon bleu, basit ama lezzetli malzemelerin birleşimi sayesinde dünya çapında popüler hale gelmiş klasik bir yemektir. İsmi, Fransızca "cordon bleu" teriminden gelmektedir ve bu terim, olağanüstü aşçılara verilen bir onuru ifade eder. Bu tarif zamanla evrim geçirmiştir ve bugün genellikle çıtır ve sağlıklı bir doku elde etmek için fırında pişirilmektedir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 7

Malzemeler
- 7 dilim uzun pastırma (kaliteli bir pastırma seçin, et ve yağ dengesi olmasına dikkat edin)
- 7 dilim kaşar peyniri (daha yoğun bir tat için tütsülenmiş kaşar tercih edebilirsiniz)
- 7 dilim kemiksiz tavuk göğsü (veya tercihinize göre domuz filetosu)
- Vegeta veya tuz, damak tadınıza göre
- Pane harcı (daha çıtır bir doku için panko pane harcı kullanabilirsiniz)
- 2 yumurta (tercihen güvenilir bir kaynaktan taze)
- Beyaz un (kalitesine dikkat edin)

Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tavuk göğsünün tamamen çözülmüş olduğundan ve diğer tüm malzemelerin elinizin altında bulunduğundan emin olun.

1. Tavuk Göğsünü Dilimleyin
Eğer tavuk göğsünü önceden dilimlenmiş aldıysanız, bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Değilse, iyi keskin bir bıçak kullanarak tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlayacaktır.

2. Eti Dövün
Bir et döveceği kullanarak, tavuk göğsü dilimlerini her iki tarafını da dövün, dikkatli olun, parçalamayın. Bu işlem, etin daha yumuşak olmasını sağlayacak ve baharatların emilmesine yardımcı olacaktır.

3. Baharatlayın
Tavuk dilimlerinin her iki tarafına da vegeta veya tuz serpin. Bu adım, lezzet katmak ve yemeğin tadını geliştirmek için önemlidir. Daha karmaşık bir tat için karabiber, toz sarımsak veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

4. Birleştirin
Her tavuk göğsü diliminin üzerine bir dilim pastırma ve ardından bir parça kaşar peyniri yerleştirin. Malzemeleri başka bir tavuk göğsü dilimi ile kaplayarak lezzetli bir "sandviç" oluşturun.

5. Sarma
Her tavuk "sandviçini" sıkıca sarın, malzemelerin dışarı çıkmamasına dikkat edin. Gerekirse, ruloları sabitlemek için bir kürdan kullanabilirsiniz.

6. Kaplama
Üç kâse hazırlayın: biri un, biri çırpılmış yumurta ve biri pane harcı için. Her ruloyu una bulayın, iyice kaplandığından emin olun, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak pane harcına bulayın. Bu işlem, pişirme sırasında mükemmel bir çıtır kabuk oluşturacaktır.

7. Pişirme
Ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve ruloları yaklaşık 40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Eşit pişirme için pişirme süresinin ortasında ruloları çevirin.

Servis
Cordon bleu hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Bu lezzetli yemeği kremalı patates püresi ve turşu salatası ile servis edebilirsiniz, bu da doku ve tatların zıtlığını oluşturur.

Kişisel İpucu
Taze bir dokunuş için, servis etmeden önce üzerine birkaç taze doğranmış maydanoz ekleyin. Ayrıca, tatlı hardal sosu veya sarımsaklı yoğurt sosu bu yemeğin yanında mükemmel gidebilir.

Kalori ve Besin Faydaları
Bu fırında Cordon bleu tarifi, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içermektedir. Tavuk göğsü, düşük yağlı protein kaynağıdır ve kaşar peyniri kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler. Pastırma zengin bir tat katarken, ayrıca ekstra kalori de sağlar; bu nedenle daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, pastırmayı jambon veya bir dilim avokado ile değiştirebilirsiniz.

Varyasyonlar
- Malzeme katmanları arasında ıspanak veya mantar gibi sebzeler eklemeyi deneyebilirsiniz, bu da besin değerini artırır.
- Vejetaryen bir seçenek için, tavuk göğsünü dilimlenmiş patlıcan veya kabak ile, pastırmayı ise marine edilmiş tofu ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Ruloları bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, ruloları hazırlayıp buzdolabında bir gün bekletebilirsiniz. Kurumamaları için iyi kapladığınızdan emin olun.

2. Bu tarifi glütensiz nasıl yapabilirim?
Glütensiz un ve pane harcı kullanarak bu tarifi glüten intoleransı olan kişiler için erişilebilir hale getirebilirsiniz.

3. Bu yemeğin yanında hangi içecekler iyi gider?
Kuru beyaz şarap veya açık bir bira, Cordon bleu'nun lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayan harika seçimlerdir.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, fırında Cordon bleu tarifini denemekten başka bir şey kalmadı. Lezzetli, çıtır ve dolu aromalarla dolu bir yemeğin tadını çıkarmaya hazırlanın, bu kesinlikle menünüzde favori bir tarif haline gelecektir! Afiyet olsun!