Cordon bleu al horno

Cordon bleu al horno - una delicia crujiente y suave que combina el sabor sabroso de la carne con el rico gusto del queso y el bacon. Esta receta no solo es una excelente opción para una cena deliciosa, sino también una manera perfecta de impresionar a la familia y amigos con tus habilidades culinarias.

Breve historia
El cordon bleu es un plato clásico que se ha vuelto popular en todo el mundo gracias a su combinación de ingredientes simples pero deliciosos. Su nombre proviene del término francés "cordon bleu", que se refiere a una distinción otorgada a chefs excepcionales. Esta receta ha evolucionado con el tiempo, teniendo numerosas variaciones, y hoy en día se prepara a menudo al horno para lograr una textura crujiente y saludable.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 7

Ingredientes
- 7 lonchas largas de bacon (elige un bacon de calidad que tenga un equilibrio entre carne y grasa)
- 7 trozos de queso (puedes optar por queso ahumado para un sabor más intenso)
- 7 filetes de pechuga de pollo sin hueso (o chuleta de cerdo, según tus preferencias)
- Vegeta o sal, al gusto
- Pan rallado (puedes usar pan rallado panko para una textura más crujiente)
- 2 huevos (preferiblemente frescos, de una fuente confiable)
- Harina blanca de trigo (asegúrate de que sea de alta calidad)

Preparación de los ingredientes
Comienza por preparar todos los ingredientes. Asegúrate de que la pechuga de pollo esté bien descongelada y que tengas a mano todos los demás ingredientes.

1. Corta la pechuga de pollo
Si compraste la pechuga de pollo ya cortada, puedes pasar directamente al siguiente paso. Si no, utiliza un cuchillo bien afilado para cortar la pechuga en rodajas finas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Esto ayudará a una cocción uniforme y rápida.

2. Golpea la carne
Usando un mazo de carne, golpea las rodajas de pechuga de pollo por ambos lados, teniendo cuidado de no romperlas. Este proceso hará que la carne sea más tierna y permitirá la absorción de los condimentos.

3. Sazona
Espolvorea vegeta o sal por ambos lados de las rodajas de pollo. Este paso es esencial para agregar sabor y mejorar el gusto del plato. También puedes añadir otras especias, como pimienta, ajo en polvo o hierbas aromáticas, para un sabor más complejo.

4. Monta
Sobre cada rodaja de pechuga de pollo, coloca una tira de bacon, seguida de un trozo de queso. Cubre los ingredientes con otra capa de pechuga de pollo, formando así un delicioso "sándwich".

5. Enrolla
Enrolla cada "sándwich" de pollo de manera ajustada, asegurándote de que los ingredientes no se salgan. Puedes fijar los rollos con un palillo, si es necesario.

6. Empanado
Prepara tres tazones: uno con harina, uno con los huevos batidos y uno con pan rallado. Pasa cada rollo por la harina, asegurándote de que esté bien cubierto, luego por los huevos batidos y, por último, por el pan rallado. Este proceso creará una corteza crujiente, perfecta para la cocción.

7. Cocción
Coloca los rollos en una bandeja forrada con papel de hornear. Precalienta el horno a 180°C y hornea los rollos durante aproximadamente 40 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Puedes voltear los rollos a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.

Servir
Una vez que el cordon bleu esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos. Puedes servir este delicioso plato junto con un puré de patatas cremoso y una ensalada de encurtidos para un contraste de texturas y sabores.

Consejo personal
Para un toque de frescura, añade algunas hojas de perejil fresco picado por encima antes de servir. Además, una salsa de mostaza dulce o una salsa de yogur con ajo irían perfectas junto a este plato.

Calorías y beneficios nutricionales
Esta receta de cordon bleu al horno tiene aproximadamente 350-400 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que el queso aporta calcio y grasas saludables. El bacon contribuye con un sabor rico, pero también con calorías adicionales, así que, si deseas una opción más saludable, puedes reemplazar el bacon con jamón o una rodaja de aguacate.

Variaciones
- Puedes intentar añadir verduras, como espinacas o champiñones, entre las capas de carne y queso para un extra de nutrientes.
- Para una opción vegetariana, reemplaza la pechuga de pollo con rodajas de berenjena o calabacín, y el bacon con tofu marinado.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo preparar los rollos un día antes?
Sí, puedes preparar los rollos y refrigerarlos para hornearlos al día siguiente. Asegúrate de cubrirlos bien para que no se sequen.

2. ¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?
Puedes usar harina y pan rallado sin gluten para hacer esta receta accesible para personas con intolerancia al gluten.

3. ¿Qué bebidas combinan con este plato?
Un vino blanco seco o una cerveza rubia son excelentes elecciones que complementan perfectamente los sabores del cordon bleu.

Así que, ahora que tienes todos los detalles necesarios, solo queda que pruebes esta receta de cordon bleu al horno. ¡Prepárate para disfrutar de un plato delicioso, crujiente y lleno de sabores, que seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas en tu menú! ¡Buen provecho!