Coelho com batatas assadas

Receita deliciosa de coelho com batatas assadas

Quando se trata de pratos saborosos e reconfortantes, o coelho com batatas assadas está na lista de preferências de muitos. Esta receita combina a carne tenra do coelho com os aromas convidativos das ervas e vegetais, resultando em um prato que não é apenas saboroso, mas também repleto de história culinária. O prato é frequentemente associado a refeições em família, reunindo gerações inteiras ao redor da mesa. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 500 g de batatas
- 1/2 coelho (aproximadamente 800 g - 1 kg)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho (com casca)
- 2-3 raminhos de alecrim fresco
- 1 colher de chá de pimenta vermelha (opcional)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1-2 colheres de sopa de sal (a gosto)
- Mistura de especiarias (por exemplo, tomilho, orégano)
- 1 colher de sopa de manteiga (para um sabor extra)

Preparação do coelho com batatas assadas:

Passo 1: Preparação da carne

Primeiro, vamos cuidar do coelho. Lave bem a metade do coelho sob água fria e seque com toalhas de papel. Em uma tigela, misture as 4 colheres de sopa de azeite de oliva com o alecrim, a pimenta, o alho, o sal e as especiarias. Esta mistura irá adicionar um sabor intenso à sua carne.

Dica útil: Use alecrim fresco, se possível, pois seus aromas são muito mais intensos e agradáveis.

Em seguida, unte bem a metade do coelho com a mistura de azeite e especiarias, certificando-se de cobrir todas as partes, especialmente as pernas e a parte de trás, que têm uma quantidade maior de carne.

Passo 2: Preparação das batatas

Corte as batatas em quartos. Elas absorverão os aromas do forno e criarão um acompanhamento delicioso. Em uma tigela separada, misture as batatas com o restante do azeite de oliva, a manteiga, a pimenta vermelha, a pimenta-do-reino, o sal e o alecrim. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar por cerca de 15 minutos. Este passo é importante para que os sabores penetrem bem nas batatas.

Passo 3: Cozimento

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o coelho na assadeira e cubra com papel alumínio. Isso ajudará a carne a cozinhar uniformemente e a permanecer suculenta. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 40 minutos.

Após esse tempo, retire o papel alumínio e adicione as batatas na assadeira. Misture delicadamente para que se combinem com os sucos do coelho. Volte a assadeira ao forno e deixe tudo dourar por cerca de 20-30 minutos, ou até que a carne esteja macia e as batatas estejam douradas e crocantes.

Passo 4: Servindo

Uma vez que o coelho e as batatas estejam prontos, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por 5-10 minutos. Isso permitirá que os sucos da carne se redistribuam, tornando a carne ainda mais macia.

Sirva o coelho com as batatas em uma bela travessa e adicione alguns raminhos frescos de alecrim para uma apresentação apetitosa.

Sugestões de acompanhamento: Este prato combina perfeitamente com uma salada fresca de rúcula ou com legumes grelhados. Além disso, uma garrafa de vinho branco ou um vinho tinto leve complementará perfeitamente os sabores do prato.

Informações nutricionais:
Porção: 1/4 da receita (aproximadamente 250 g)
Calorias: 350 kcal
Proteínas: 30 g
Gorduras: 20 g
Carboidratos: 25 g

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de coelho congelada?
Sim, certifique-se de descongelá-la completamente antes de começar a preparação.

2. Que outros vegetais posso adicionar na assadeira?
Cenouras, cebolas e abobrinhas são excelentes adições.

3. Como posso tornar o prato mais picante?
Adicione mais pimenta vermelha ou até mesmo um pouco de pimenta fresca picada.

4. Que tipo de alho devo usar?
O alho com casca carameliza bem no forno, trazendo um sabor delicado e adocicado ao prato.

Possíveis variações:
Em vez de pimenta vermelha, você pode usar pimenta doce para um sabor mais suave. Além disso, se desejar um gosto mais exótico, experimente adicionar um toque de molho de soja ou molho inglês na marinada de azeite.

Esta receita de coelho com batatas assadas é não apenas deliciosa, mas também uma excelente maneira de reunir família e amigos. Aproveite cada garfada e os fantásticos aromas que você criará!