Zając z pieczonymi ziemniakami

Pyszny przepis na królika z pieczonymi ziemniakami

Kiedy mowa o smacznych i pocieszających potrawach, królik z pieczonymi ziemniakami znajduje się na liście ulubionych dań wielu osób. Ten przepis łączy delikatne mięso królika z kuszącymi aromatami ziół i warzyw, co skutkuje potrawą, która nie tylko jest smaczna, ale także pełna kulinarnej historii. Potrawa ta często kojarzona jest z rodzinnymi posiłkami, gromadząc całe pokolenia wokół stołu. Rozpocznijmy naszą kulinarną podróż!

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 500 g ziemniaków
- 1/2 królika (około 800 g - 1 kg)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku (w łupinach)
- 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1-2 łyżki soli (do smaku)
- Mieszanka przypraw (np. tymianek, oregano)
- 1 łyżka masła (dla dodatkowego smaku)

Przygotowanie królika z pieczonymi ziemniakami:

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Na początku zajmijmy się królikiem. Dokładnie umyj połowę królika pod zimną wodą i osusz go ręcznikami papierowymi. W misce wymieszaj 4 łyżki oliwy z oliwek z rozmarynem, pieprzem, czosnkiem, solą i przyprawami. Ta mieszanka doda intensywnego smaku Twojemu mięsu.

Przydatna wskazówka: Użyj świeżego rozmarynu, jeśli to możliwe, ponieważ jego aromaty są znacznie intensywniejsze i przyjemniejsze.

Następnie dokładnie posmaruj połowę królika mieszanką oliwy i przypraw, upewniając się, że pokrywasz wszystkie części, szczególnie nogi i tył, które mają większą ilość mięsa.

Krok 2: Przygotowanie ziemniaków

Pokrój ziemniaki na ćwiartki. Wchłoną one aromaty z piekarnika i stworzą pyszną dodatkę. W osobnej misce wymieszaj ziemniaki z pozostałą oliwą z oliwek, masłem, ostrą papryką, pieprzem, solą i rozmarynem. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw do marynowania na około 15 minut. Ten krok jest ważny, aby aromaty dobrze wniknęły w ziemniaki.

Krok 3: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść królika w naczyniu i przykryj folią aluminiową. To pomoże mięsu równomiernie się upiec i pozostać soczystym. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 40 minut.

Po tym czasie usuń folię aluminiową i dodaj ziemniaki do naczynia. Delikatnie wymieszaj je, aby połączyły się z sokami z królika. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i pozwól wszystkiemu się zarumienić przez około 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie, a ziemniaki złote i chrupiące.

Krok 4: Podawanie

Gdy królik i ziemniaki będą gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw potrawę do odpoczynku na 5-10 minut. To pozwoli sokom z mięsa się rozprowadzić, czyniąc mięso jeszcze bardziej delikatnym.

Podawaj królika z ziemniakami na pięknym półmisku i dodaj kilka świeżych gałązek rozmarynu dla apetycznego wyglądu.

Sugestie do podania: Ta potrawa doskonale komponuje się z świeżą sałatką z rukoli lub z grillowanymi warzywami. Dodatkowo, butelka białego wina lub lekkiego czerwonego wina doskonale dopełni smaki potrawy.

Informacje żywieniowe:
Porcja: 1/4 przepisu (około 250 g)
Kalorie: 350 kcal
Białko: 30 g
Tłuszcze: 20 g
Węglowodany: 25 g

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonego mięsa królika?
Tak, upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz przed rozpoczęciem przygotowania.

2. Jakie inne warzywa mogę dodać do naczynia?
Marchew, cebula i cukinia to doskonałe dodatki.

3. Jak mogę sprawić, by potrawa była bardziej pikantna?
Dodaj więcej ostrej papryki lub nawet trochę świeżego, posiekanego chili.

4. Jakiego czosnku użyć?
Czosnek w łupinach pięknie się karmelizuje w piekarniku, nadając potrawie delikatny i słodkawy aromat.

Możliwe wariacje:
Zamiast ostrej papryki możesz użyć słodkiej papryki dla łagodniejszego smaku. Jeśli chcesz uzyskać bardziej egzotyczny smak, spróbuj dodać odrobinę sosu sojowego lub sosu Worcestershire do marynaty z oliwy.

Ten przepis na królika z pieczonymi ziemniakami jest nie tylko pyszny, ale także doskonałym sposobem na zbliżenie rodziny i przyjaciół. Ciesz się każdym kęsem i fantastycznymi aromatami, które stworzysz!