Bife misto

Deliciosa carne assada mista

Bem-vindo à nossa cozinha, onde hoje vamos surpreendê-lo com uma receita simples, mas cheia de sabor: carne assada mista! É um prato que combina carne de porco, coxas de frango e alguns pedaços de linguiça, tudo cozido lentamente para obter uma refeição saborosa e suculenta. Perfeito para um jantar de fim de semana ou para impressionar os convidados, esta receita rapidamente se tornará um favorito em sua família.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Ingredientes:
- 1 kg de lombo de porco
- 5 coxas de frango
- 4 pedaços de linguiça semi-defumada
- 1 cabeça de alho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Páprica a gosto
- 200 ml de água

Um pouco de história:
A carne assada mista tem raízes profundas na tradição culinária, simbolizando frequentemente a hospitalidade e a alegria de compartilhar refeições deliciosas com entes queridos. Esta receita é versátil, permitindo variações infinitas, cada cultura trazendo seus ingredientes e temperos característicos. Prepare-se para explorar sabores e trazer um toque de magia a cada mordida!

Preparação da carne assada mista:

1. Preparação da carne: Comece lavando bem toda a carne de porco sob água fria. Corte o lombo de porco em cubos grandes, de aproximadamente 4-5 cm. Isso ajudará a cozinhar uniformemente e permitirá que os sabores penetrem melhor.

2. Limpeza das coxas de frango: Remova a pele das coxas de frango. Isso fará com que a carne assada fique menos gordurosa, mas se você preferir um sabor mais rico, pode deixá-la. Lave bem as coxas sob água fria e reserve.

3. Preparação da linguiça: Corte a linguiça semi-defumada em pedaços de 2-3 cm. Eles adicionarão um sabor extra ao prato e contribuirão para uma textura agradável.

4. Temperando: Em uma tigela grande, adicione os cubos de carne de porco, as coxas de frango e os pedaços de linguiça. Polvilhe sal, pimenta e páprica a gosto. A páprica adicionará uma bela cor e um leve aroma defumado, perfeito para este tipo de carne assada.

5. Alho: Descasque a cabeça de alho e pique bem ou amasse. Adicione o alho picado à tigela com a carne. O alho é um ingrediente essencial que dará um sabor intenso e delicioso.

6. Adicionando água: Despeje os 200 ml de água sobre a mistura de carne. A água ajudará a manter a suculência da carne durante o cozimento.

7. Cobertura e assamento: Cubra a tigela com papel alumínio para manter a umidade e permitir que a carne cozinhe uniformemente. Coloque a tigela em um forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por 1 hora.

8. Finalização: Após uma hora, remova o papel alumínio e deixe a carne assar por mais 20 minutos, para obter uma crosta dourada e bonita. Este passo é essencial para intensificar os sabores e obter uma textura deliciosa.

9. Servindo: Após a carne estar pronta, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortá-la. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne suculenta. Sirva-a com um acompanhamento de legumes grelhados ou purê de batatas, para um almoço ou jantar completo.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque de frescor, pode adicionar alguns ramos de alecrim ou tomilho fresco durante o cozimento.
- Tente usar carne de frango com osso, pois isso dará um sabor mais rico e intenso.
- A carne assada mista pode ser refrigerada e consumida no dia seguinte, sendo igualmente deliciosa.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode experimentar com carne bovina ou cordeiro, mas o tempo de cozimento pode variar.

- Posso preparar a carne com antecedência?
Absolutamente! Esta carne assada se conserva bem na geladeira e pode ser reaquecida sem problemas.

- Qual acompanhamento combina melhor com esta carne assada?
Uma salada fresca, legumes grelhados ou batatas assadas são excelentes opções.

Benefícios nutricionais:
Esta carne assada mista é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para uma dieta equilibrada. Também contém vitaminas e minerais das carnes utilizadas, como vitamina B12, zinco e ferro. Dependendo do acompanhamento que você escolher, pode criar uma refeição saudável e cheia de nutrientes.

Possíveis variações:
Se você quiser adicionar um toque picante, experimente adicionar flocos de pimenta ou molho de pimenta. Você também pode tentar adicionar legumes, como cenouras ou batatas, para assar junto com a carne, para uma refeição completa.

Esta receita de carne assada mista é não apenas saborosa, mas também simples, ideal para quem deseja cozinhar em casa com ingredientes acessíveis. Não hesite em experimentar e adicionar seus próprios ingredientes favoritos! Bom apetite!