Steak mélangé

Délicieuse viande rôtie mixte

Bienvenue dans notre cuisine, où aujourd'hui nous allons vous surprendre avec une recette simple mais pleine de saveurs : la viande rôtie mixte ! C'est un plat qui combine du porc, des cuisses de poulet et quelques morceaux de saucisse, le tout cuit lentement pour obtenir un repas savoureux et juteux. Parfait pour un dîner du week-end ou pour impressionner des invités, cette recette deviendra rapidement un favori dans votre famille.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 20 minutes
Temps total : 1 heure et 40 minutes
Nombre de portions : 4-6 portions

Ingrédients :
- 1 kg de filet de porc
- 5 pilons de poulet
- 4 morceaux de saucisse semi-fumée
- 1 tête d'ail
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Paprika, au goût
- 200 ml d'eau

Un peu d'histoire :
La viande rôtie mixte a des racines profondes dans la tradition culinaire, symbolisant souvent l'hospitalité et la joie de partager des repas délicieux avec des proches. Cette recette est polyvalente, permettant des variations infinies, chaque culture apportant ses ingrédients et épices caractéristiques. Préparez-vous à explorer les saveurs et à apporter une touche de magie à chaque bouchée !

Préparation de la viande rôtie mixte :

1. Préparation de la viande : Commencez par bien laver le porc sous un jet d'eau froide. Coupez le filet de porc en gros cubes d'environ 4-5 cm. Cela aidera à une cuisson uniforme et permettra aux saveurs de mieux pénétrer.

2. Nettoyage des cuisses de poulet : Retirez la peau des pilons de poulet. Cela rendra la viande rôtie moins grasse, mais si vous préférez un goût plus riche, vous pouvez la laisser. Lavez bien les cuisses sous l'eau froide et mettez-les de côté.

3. Préparation des saucisses : Coupez les saucisses semi-fumées en morceaux de 2-3 cm. Elles ajouteront une saveur supplémentaire au plat et contribueront à une texture agréable.

4. Assaisonnement : Dans un grand bol, ajoutez les cubes de porc, les pilons de poulet et les morceaux de saucisse. Saupoudrez de sel, de poivre et de paprika selon votre goût. Le paprika ajoutera une belle couleur et une saveur légèrement fumée, parfaite pour ce type de viande rôtie.

5. L'ail : Pelez la tête d'ail et hachez-la finement ou écrasez-la. Ajoutez l'ail haché dans le bol avec la viande. L'ail est un ingrédient essentiel qui donnera une saveur intense et délicieuse.

6. Ajout de l'eau : Versez les 200 ml d'eau sur le mélange de viande. L'eau aidera à maintenir la jutosité de la viande pendant la cuisson.

7. Couvrir et cuire : Couvrez le bol avec du papier aluminium pour retenir l'humidité et permettre à la viande de cuire uniformément. Placez le bol dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 1 heure.

8. Finition : Après une heure, retirez le papier aluminium et laissez la viande rôtie continuer à cuire pendant 20 minutes supplémentaires pour obtenir une croûte dorée. Cette étape est essentielle pour intensifier les saveurs et obtenir une texture délicieuse.

9. Service : Une fois la viande rôtie prête, laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer, garantissant une viande juteuse. Servez-la avec une garniture de légumes grillés ou de purée de pommes de terre pour un déjeuner ou un dîner complet.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques brins de romarin ou de thym frais pendant la cuisson.
- Essayez d'utiliser du poulet avec os, car cela donnera un goût plus riche et plus intense.
- La viande rôtie mixte peut être réfrigérée et consommée le lendemain, étant tout aussi délicieuse.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du bœuf ou de l'agneau, mais le temps de cuisson peut varier.

- Puis-je préparer la viande rôtie à l'avance ?
Absolument ! Cette viande rôtie se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée sans problème.

- Quel accompagnement se marie le mieux avec cette viande rôtie ?
Une salade fraîche, des légumes grillés ou des pommes de terre au four sont d'excellentes options.

Bienfaits nutritionnels :
Cette viande rôtie mixte est une excellente source de protéines, essentielles pour une alimentation équilibrée. Elle contient également des vitamines et des minéraux provenant des viandes utilisées, comme la vitamine B12, le zinc et le fer. Selon l'accompagnement que vous choisissez, vous pouvez créer un repas sain et riche en nutriments.

Variations possibles :
Si vous souhaitez ajouter une note épicée, essayez d'ajouter des flocons de piment ou de la sauce chili. Vous pouvez également essayer d'ajouter des légumes, comme des carottes ou des pommes de terre, au four avec la viande pour un repas complet.

Cette recette de viande rôtie mixte n'est pas seulement délicieuse, mais aussi simple, idéale pour quiconque souhaite cuisiner à la maison avec des ingrédients accessibles. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos ingrédients préférés ! Bon appétit !