Carne asada mixta

Deliciosa carne asada mixta

Bienvenidos a nuestra cocina, donde hoy les sorprenderemos con una receta sencilla pero llena de sabor: ¡carne asada mixta! Es un plato que combina carne de cerdo, muslos de pollo y algunos trozos de salchichas, todo cocido lentamente para lograr una comida sabrosa y jugosa. Perfecta para una cena de fin de semana o para impresionar a los invitados, esta receta pronto se convertirá en un favorito en su familia.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos
Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
Número de porciones: 4-6 porciones

Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 5 muslos de pollo
- 4 piezas de salchicha semiseca
- 1 cabeza de ajo
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Pimentón, al gusto
- 200 ml de agua

Un poco de historia:
La carne asada mixta tiene profundas raíces en la tradición culinaria, simbolizando a menudo la hospitalidad y la alegría de compartir comidas deliciosas con los seres queridos. Esta receta es versátil, permitiendo variaciones infinitas, cada cultura aportando sus ingredientes y especias características. ¡Prepárense para explorar sabores y traer un toque de magia a cada bocado!

Preparando la carne asada mixta:

1. Preparación de la carne: Comience lavando bien la carne de cerdo bajo un chorro de agua fría. Corte el lomo de cerdo en cubos grandes, de aproximadamente 4-5 cm. Esto ayudará a una cocción uniforme y permitirá que los sabores penetren mejor.

2. Limpieza de los muslos de pollo: Retire la piel de los muslos de pollo. Esto hará que la carne asada sea menos grasa, pero si prefiere un sabor más rico, puede dejarla. Lave bien los muslos bajo agua fría y déjelos a un lado.

3. Preparación de las salchichas: Corte las salchichas semisecas en trozos de 2-3 cm. Agregarán un sabor extra al plato y contribuirán a una textura agradable.

4. Sazonado: En un tazón grande, agregue los cubos de cerdo, los muslos de pollo y los trozos de salchicha. Espolvoree sal, pimienta y pimentón al gusto. El pimentón añadirá un hermoso color y un sabor ligeramente ahumado, perfecto para este tipo de carne asada.

5. El ajo: Pele la cabeza de ajo y píquela finamente o macháquela. Agregue el ajo picado al tazón con la carne. El ajo es un ingrediente esencial que dará un sabor intenso y delicioso.

6. Agregando agua: Vierta los 200 ml de agua sobre la mezcla de carne. El agua ayudará a mantener la jugosidad de la carne durante la cocción.

7. Cubriendo y horneando: Cubra el tazón con papel de aluminio para retener la humedad y permitir que la carne se cocine uniformemente. Coloque el tazón en un horno precalentado a 180°C y déjelo hornear durante 1 hora.

8. Finalizando: Después de una hora, retire el papel de aluminio y deje que la carne asada continúe cocinándose durante 20 minutos más para lograr una corteza dorada. Este paso es esencial para intensificar los sabores y lograr una textura deliciosa.

9. Sirviendo: Una vez que la carne asada esté lista, déjela reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne jugosa. Sírvala junto con una guarnición de verduras a la parrilla o puré de patatas para un almuerzo o cena completa.

Consejos útiles:
- Si desea agregar un toque de frescura, puede añadir algunas ramitas de romero o tomillo fresco durante la cocción.
- Intente usar pollo con hueso, ya que esto dará un sabor más rico e intenso.
- La carne asada mixta se puede refrigerar y consumir al día siguiente, siendo igual de deliciosa.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puede experimentar con carne de res o cordero, pero el tiempo de cocción puede variar.

- ¿Puedo preparar la carne asada con anticipación?
¡Absolutamente! Esta carne asada se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar sin problemas.

- ¿Qué guarnición combina mejor con esta carne asada?
Una ensalada fresca, verduras a la parrilla o papas al horno son opciones excelentes.

Beneficios nutricionales:
Esta carne asada mixta es una excelente fuente de proteínas, esenciales para una dieta equilibrada. También contiene vitaminas y minerales de las carnes utilizadas, como la vitamina B12, zinc y hierro. Dependiendo de la guarnición que elija, puede crear una comida saludable y llena de nutrientes.

Variaciones posibles:
Si desea agregar un toque picante, intente añadir hojuelas de chile o salsa de chile. También puede intentar agregar verduras, como zanahorias o papas, al horno junto con la carne para una comida completa.

Esta receta de carne asada mixta no solo es sabrosa, sino también sencilla, ideal para cualquiera que desee cocinar en casa con ingredientes accesibles. ¡No dude en experimentar y agregar sus ingredientes favoritos! ¡Buen provecho!