Batatas Rústicas

Para criar um prato delicioso e farto, começamos preparando as batatas. Escolha batatas de tamanho médio, preferencialmente com casca fina, que oferecem uma textura mais agradável. Cozinhe-as em água salgada por cerca de 20 minutos, até que fiquem macias, mas não muito cozidas, para que mantenham sua forma. Depois de cozidas, escorra bem, deixe esfriar um pouco, depois descasque com cuidado e corte em cubos. Essas batatas adicionarão um sabor e uma textura deliciosos ao prato final.

Em uma frigideira grande, adicione duas colheres de sopa de óleo e aqueça bem. Adicione o bacon cortado em cubos e frite até que fique crocante e dourado. O aroma que se espalhará pela cozinha será irresistível. Uma vez que o bacon esteja pronto, adicione os cubos de batata cozida. Deixe-os em fogo médio, mexendo com cuidado para não esmagá-los, até que fiquem dourados e fritos uniformemente. Depois que adquirirem uma cor bonita, adicione metade da cebola picada finamente. Continue a cozinhar, mexendo, até que a cebola fique translúcida, proporcionando um aroma doce e apetitoso. Tempere esta mistura com cominho, páprica, pimenta e sal a gosto, deixando no fogo por mais um minuto para permitir que os sabores se misturem harmoniosamente.

Em outra panela, adicione três colheres de sopa de óleo e refogue a carne moída. Cozinhe até que todo o líquido evapore, certificando-se de mexer constantemente para evitar que grude. Depois que a carne estiver bem dourada, adicione a cebola restante e continue a dourar por mais dois minutos, mexendo sem parar. Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto, para intensificar o sabor da carne.

Despeje a carne moída sobre a mistura de batatas fritas e aqueça tudo por um minuto, mexendo suavemente para homogeneizar a composição. Isso criará um prato saboroso, onde os sabores se combinam perfeitamente. Para um toque extra de frescor e textura, adicione cebola verde picada finamente e, opcionalmente, algumas fatias de pepino cortadas ao longo. Isso trará uma nota crocante e um contraste agradável com os outros ingredientes. Sirva o prato quente; pode ser um prato principal especial, perfeito para um encontro com a família ou amigos.