Almôndegas marinadas

Almôndegas marinadas em molho de tomate – uma receita deliciosa, cheia de sabores e tradição

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama almôndegas? Este prato é frequentemente associado a momentos de convivialidade e calor à mesa. As raízes das almôndegas estão profundamente enraizadas na tradição culinária de muitas culturas, e cada dona de casa tem sua própria receita, cheia de memórias e ingredientes especiais. Hoje, vou compartilhar uma receita simples e deliciosa de almôndegas marinadas, que são preparadas rapidamente, perfeitas para um jantar em família ou para impressionar os convidados.

Ingredientes para almôndegas e molho:

Para o molho:
- 50 ml de azeite de oliva – um ingrediente essencial que oferece um sabor rico e uma textura suave.
- 1 cebola pequena – usada para adicionar doçura e sabor.
- 2-3 dentes de alho – essenciais para um sabor intenso; não hesite em adicionar mais, se você for um amante do alho.
- 1 colher de sopa de farinha – para engrossar o molho e dar uma consistência cremosa.
- 1 colher de sopa de vinagre – para um toque de acidez que equilibra os sabores.
- 1-2 folhas de louro – para um aroma sutil e profundo.
- 1/2 colher de chá de tomilho – adiciona um gosto fresco e aromático.
- 1/2 colher de chá de manjericão – uma nota mediterrânea que complementa perfeitamente o molho.
- Sal e pimenta – a gosto, essenciais para realçar os sabores.
- 200 ml de suco de tomate – a base do molho, que oferece uma acidez agradável.
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão – para aprofundar o sabor e adicionar um toque levemente picante.
- Salsa fresca, picada finamente – para um toque fresco e aromático.

Preparação das almôndegas:

1. Preparação da cebola e do alho: Comece descascando e picando finamente a cebola e o alho. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 3-4 minutos, até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

2. Criação do molho: Depois que a cebola e o alho estiverem prontos, adicione a pasta de pimentão e o suco de tomate. Misture delicadamente para combinar os ingredientes. Quando o molho começar a ferver, adicione a farinha, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos. É essencial adicionar água aos poucos, para que o molho ganhe uma consistência cremosa.

3. Adicionando as almôndegas: Agora é hora de adicionar as almôndegas. Certifique-se de que estejam completamente cobertas pelo molho, adicionando água se necessário. Adicione também os temperos: folhas de louro, tomilho, manjericão, sal, pimenta e vinagre. Misture delicadamente, cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

4. Finalizando o prato: Após 10 minutos, retire a frigideira do fogo. Adicione a salsa picada para um toque extra de frescor e aroma. Misture delicadamente e deixe as almôndegas descansarem por alguns minutos antes de servir.

Sugestões de serviço:

As almôndegas marinadas podem ser servidas com um acompanhamento simples de purê de batatas ou arroz, que absorverá o delicioso molho. Além disso, uma salada fresca da estação adicionará um toque crocante e equilibrará os sabores ricos do prato. Você pode querer acompanhá-las com um pão crocante, perfeito para "limpar" o molho do prato!

Dicas úteis para o sucesso da receita:

- Se você deseja almôndegas menos gordurosas, pode optar por carne magra de frango ou peru. Elas terão um sabor delicioso e menos calorias.
- Você pode experimentar com várias especiarias, adicionando páprica defumada ou ervas de Provença para um sabor diferente.
- Se estiver preparando as almôndegas para crianças, pode adicionar legumes ralados à mistura de carne para torná-las mais saudáveis e atraentes.

Informações nutricionais:

Esta receita oferece uma excelente fonte de proteínas, sendo rica em vitaminas e minerais devido aos vegetais. O azeite de oliva traz ácidos graxos saudáveis, e os tomates oferecem licopeno, um antioxidante benéfico para a saúde. Uma porção de almôndegas marinadas, com acompanhamento, tem aproximadamente 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de boi em vez de carne de porco?
Sim, você pode usar carne de boi, mas certifique-se de ajustar os temperos, pois a carne de boi tem um sabor diferente.

2. Como posso fazer as almôndegas menos gordurosas?
Você pode substituir parte da carne por legumes ou pode assar as almôndegas em vez de fritá-las.

3. Posso congelar as almôndegas restantes?
Sim, as almôndegas podem ser congeladas em um recipiente hermético, e o molho manterá o sabor e a consistência.

Esta receita de almôndegas marinadas é não apenas simples, mas também cheia de sabor, trazendo um toque de calor para sua casa. Aproveite o momento e desfrute de cada garfada! Bom apetite!