Маринованные фрикадельки

Маринованные фрикадельки в томатном соусе – вкусный рецепт, полный ароматов и традиций

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Кто не любит фрикадельки? Это блюдо часто ассоциируется с моментами общительности и тепла за столом. Корни фрикаделек глубоко укоренены в кулинарной традиции многих культур, и каждая хозяйка имеет свой собственный рецепт, полный воспоминаний и специальных ингредиентов. Сегодня я поделюсь с вами простым и вкусным рецептом маринованных фрикаделек, которые готовятся быстро и идеально подходят для семейного ужина или для того, чтобы впечатлить гостей.

Ингредиенты для фрикаделек и соуса:

Для соуса:
- 50 мл оливкового масла – основной ингредиент, который придает богатый вкус и нежную текстуру.
- 1 маленький лук – используется для добавления сладости и аромата.
- 2-3 зубчика чеснока – необходимы для интенсивного аромата; не стесняйтесь добавлять больше, если вы любите чеснок.
- 1 столовая ложка муки – для загущения соуса и придания ему кремовой консистенции.
- 1 столовая ложка уксуса – для капли кислотности, которая уравновешивает ароматы.
- 1-2 лавровых листа – для тонкого и глубокого аромата.
- 1/2 чайной ложки тимьяна – добавляет свежий и ароматный вкус.
- 1/2 чайной ложки базилика – средиземноморская нота, которая прекрасно дополняет соус.
- Соль и перец – по вкусу, необходимы для подчеркивания ароматов.
- 200 мл томатного сока – основа соуса, которая придает приятную кислотность.
- 1 столовая ложка пасты перца – для углубления вкуса и легкой остроты.
- Свежая петрушка, мелко нарезанная – для свежего и ароматного завершения.

Приготовление фрикаделек:

1. Подготовка лука и чеснока: Начните с очистки и мелкой нарезки лука и чеснока. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, следя за тем, чтобы он не подгорел.

2. Приготовление соуса: После того как лук и чеснок готовы, добавьте пасту перца и томатный сок. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Когда соус начнет закипать, добавьте муку, быстро помешивая, чтобы избежать образования комков. Важно добавлять воду постепенно, чтобы соус приобрел кремовую консистенцию.

3. Добавление фрикаделек: Теперь пришло время добавить фрикадельки. Убедитесь, что они полностью покрыты соусом, добавляя воду при необходимости. Также добавьте специи: лавровые листья, тимьян, базилик, соль, перец и уксус. Аккуратно перемешайте, накройте сковороду и дайте покипеть на медленном огне в течение 10 минут.

4. Завершение приготовления: Через 10 минут снимите сковороду с огня. Добавьте мелко нарезанную петрушку для дополнительной свежести и аромата. Аккуратно перемешайте и дайте фрикаделькам отдохнуть несколько минут перед подачей.

Рекомендации по подаче:

Маринованные фрикадельки можно подавать с простым гарниром из картофельного пюре или риса, который впитает вкусный соус. Также свежий сезонный салат добавит хрусткость и уравновесит богатые ароматы блюда. Возможно, вы захотите подать их с хрустящим хлебом, идеально подходящим для "вытирания" соуса с тарелки!

Полезные советы для успешного рецепта:

- Если вы хотите, чтобы фрикадельки были менее жирными, вы можете выбрать постное куриное или индюшачье мясо. Они будут вкусными и менее калорийными.
- Вы можете поэкспериментировать с различными специями, добавляя копченую паприку или прованские травы для другого аромата.
- Если вы готовите фрикадельки для детей, вы можете добавить тертые овощи в мясную смесь, чтобы сделать их более полезными и привлекательными.

Пищевая информация:

Этот рецепт предлагает отличное содержание белка, будучи богатым витаминами и минералами благодаря овощам. Оливковое масло приносит полезные жирные кислоты, а помидоры обеспечивают ликопин, полезный антиоксидант для здоровья. Порция маринованных фрикаделек с гарниром содержит около 400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать говядину вместо свинины?
Да, вы можете использовать говядину, но убедитесь, что вы корректируете специи, так как говядина имеет другой вкус.

2. Как сделать фрикадельки менее жирными?
Вы можете заменить часть мяса овощами или запекать фрикадельки, а не жарить.

3. Могу ли я заморозить оставшиеся фрикадельки?
Да, фрикадельки можно заморозить в герметичном контейнере, и соус сохранит аромат и консистенцию.

Этот рецепт маринованных фрикаделек не только прост, но и полон вкуса, принося тепло в ваш дом. Наслаждайтесь моментом и радуйтесь каждому укусу! Приятного аппетита!