Boulettes de viande marinées

Boulettes marinées dans une sauce tomate – une recette délicieuse, pleine de saveurs et de traditions

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas les boulettes ? Ce plat est souvent associé à des moments de convivialité et de chaleur autour de la table. Les racines des boulettes sont profondément ancrées dans la tradition culinaire de nombreuses cultures, et chaque ménagère a sa propre recette, remplie de souvenirs et d'ingrédients spéciaux. Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette simple et délicieuse de boulettes marinées, qui se prépare rapidement, parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités.

Ingrédients pour les boulettes et la sauce :

Pour la sauce :
- 50 ml d'huile d'olive – un ingrédient essentiel qui apporte un goût riche et une texture lisse.
- 1 petite oignon – utilisé pour ajouter de la douceur et de la saveur.
- 2-3 gousses d'ail – essentielles pour une saveur intense ; n'hésitez pas à en ajouter plus si vous êtes un amateur d'ail.
- 1 cuillère à soupe de farine – pour épaissir la sauce et lui donner une consistance crémeuse.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre – pour une touche d'acidité qui équilibre les saveurs.
- 1-2 feuilles de laurier – pour une saveur subtile et profonde.
- 1/2 cuillère à café de thym – ajoute un goût frais et aromatique.
- 1/2 cuillère à café de basilic – une note méditerranéenne qui complète parfaitement la sauce.
- Sel et poivre – au goût, essentiels pour mettre en valeur les saveurs.
- 200 ml de jus de tomate – la base de la sauce, qui apporte une acidité agréable.
- 1 cuillère à soupe de pâte de poivron – pour une profondeur de goût et une note légèrement épicée.
- Persil frais haché – pour une finition fraîche et aromatique.

Préparation des boulettes :

1. Préparation de l'oignon et de l'ail : Commencez par éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle profonde, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire, en veillant à ne pas le brûler.

2. Création de la sauce : Une fois l'oignon et l'ail prêts, ajoutez la pâte de poivron et le jus de tomate. Remuez doucement pour combiner les ingrédients. Lorsque la sauce commence à bouillir, ajoutez la farine, en remuant rapidement pour éviter les grumeaux. Il est essentiel d'ajouter de l'eau progressivement afin que la sauce obtienne une consistance crémeuse.

3. Ajout des boulettes : Il est maintenant temps d'ajouter les boulettes. Assurez-vous qu'elles sont complètement couvertes par la sauce, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Ajoutez également les épices : feuilles de laurier, thym, basilic, sel, poivre et vinaigre. Mélangez délicatement, couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

4. Finalisation du plat : Après 10 minutes, retirez la poêle du feu. Ajoutez le persil haché pour une touche de fraîcheur et de saveur. Mélangez délicatement et laissez reposer les boulettes quelques minutes avant de servir.

Suggestions de service :

Les boulettes marinées peuvent être servies avec un simple accompagnement de purée de pommes de terre ou de riz, qui absorbera la délicieuse sauce. Une salade fraîche de saison ajoutera également une note croquante et équilibrera les riches saveurs du plat. Vous pourriez vouloir les accompagner de pain croustillant, parfait pour "éponger" la sauce de l'assiette !

Conseils utiles pour réussir la recette :

- Si vous souhaitez des boulettes moins grasses, vous pouvez opter pour de la viande de poulet ou de dinde maigre. Elles auront un goût délicieux et moins de calories.
- Vous pouvez expérimenter avec diverses épices, en ajoutant du paprika fumé ou des herbes de Provence pour une saveur différente.
- Si vous préparez les boulettes pour des enfants, vous pouvez ajouter des légumes râpés dans le mélange de viande pour les rendre plus saines et plus attrayantes.

Informations nutritionnelles :

Cette recette offre une excellente source de protéines, étant riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes. L'huile d'olive apporte des acides gras sains, et les tomates fournissent du lycopène, un antioxydant bénéfique pour la santé. Une portion de boulettes marinées, avec un accompagnement, contient environ 400 calories, selon les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la viande de bœuf à la place de la viande de porc ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande de bœuf, mais assurez-vous d'ajuster les épices, car la viande de bœuf a un goût différent.

2. Comment puis-je rendre les boulettes moins grasses ?
Vous pouvez remplacer une partie de la viande par des légumes ou vous pouvez cuire les boulettes au four au lieu de les frire.

3. Puis-je congeler les boulettes restantes ?
Oui, les boulettes peuvent être congelées dans un récipient hermétique, et la sauce conservera sa saveur et sa consistance.

Cette recette de boulettes marinées est non seulement simple mais aussi pleine de goût, apportant une touche de chaleur à votre maison. Savourez le moment et profitez de chaque bouchée ! Bon appétit !