Polpette marinate

Polpette marinate in salsa di pomodoro – una ricetta deliziosa, ricca di sapori e tradizione

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 4

Chi non ama le polpette? Questo piatto è spesso associato a momenti di convivialità e calore attorno al tavolo. Le radici delle polpette sono profonde nella tradizione culinaria di molte culture, e ogni casalinga ha la propria ricetta, piena di ricordi e ingredienti speciali. Oggi condividerò con voi una ricetta semplice e deliziosa di polpette marinate, che si preparano rapidamente, perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli ospiti.

Ingredienti per le polpette e la salsa:

Per la salsa:
- 50 ml di olio d'oliva – un ingrediente essenziale che conferisce un sapore ricco e una consistenza liscia.
- 1 cipolla piccola – utilizzata per aggiungere dolcezza e sapore.
- 2-3 spicchi d'aglio – essenziali per un sapore intenso; non esitate ad aggiungere di più se siete amanti dell'aglio.
- 1 cucchiaio di farina – per addensare la salsa e darle una consistenza cremosa.
- 1 cucchiaio di aceto – per un tocco di acidità che bilancia i sapori.
- 1-2 foglie di alloro – per un sapore sottile e profondo.
- 1/2 cucchiaino di timo – aggiunge un gusto fresco e aromatico.
- 1/2 cucchiaino di basilico – una nota mediterranea che completa perfettamente la salsa.
- Sale e pepe – a piacere, essenziali per esaltare i sapori.
- 200 ml di succo di pomodoro – la base della salsa, che fornisce un'acidità piacevole.
- 1 cucchiaio di pasta di peperone – per una profondità di sapore e una nota leggermente piccante.
- Prezzemolo fresco tritato – per un tocco fresco e aromatico.

Preparazione delle polpette:

1. Preparazione della cipolla e dell'aglio: Inizia sbucciando e tritando finemente la cipolla e l'aglio. In una padella profonda, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi per 3-4 minuti fino a quando diventa trasparente. Aggiungi poi l'aglio e cuoci per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

2. Creazione della salsa: Una volta che la cipolla e l'aglio sono pronti, aggiungi la pasta di peperone e il succo di pomodoro. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti. Quando la salsa inizia a bollire, aggiungi la farina, mescolando rapidamente per evitare grumi. È essenziale aggiungere acqua gradualmente affinché la salsa raggiunga una consistenza cremosa.

3. Aggiunta delle polpette: Ora è il momento di aggiungere le polpette. Assicurati che siano completamente coperte dalla salsa, aggiungendo acqua se necessario. Aggiungi anche le spezie: foglie di alloro, timo, basilico, sale, pepe e aceto. Mescola delicatamente, copri la padella e lascia sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.

4. Completamento del piatto: Dopo 10 minuti, togli la padella dal fuoco. Aggiungi il prezzemolo tritato per un tocco extra di freschezza e sapore. Mescola delicatamente e lascia riposare le polpette per alcuni minuti prima di servire.

Suggerimenti per la presentazione:

Le polpette marinate possono essere servite con un semplice contorno di purè di patate o riso, che assorbirà la deliziosa salsa. Anche un'insalata fresca di stagione aggiungerà una nota croccante e bilancerà i ricchi sapori del piatto. Potresti volerle accompagnare con pane croccante, perfetto per "pulire" la salsa dal piatto!

Consigli utili per il successo della ricetta:

- Se desideri polpette meno grasse, puoi optare per carne magra di pollo o tacchino. Avranno un sapore delizioso e meno calorie.
- Puoi sperimentare con diverse spezie, aggiungendo paprika affumicata o erbe di Provenza per un sapore diverso.
- Se prepari le polpette per bambini, puoi aggiungere verdure grattugiate nell'impasto di carne per renderle più sane e attraenti.

Informazioni nutrizionali:

Questa ricetta offre un'ottima fonte di proteine, essendo ricca di vitamine e minerali grazie alle verdure. L'olio d'oliva apporta acidi grassi sani e i pomodori forniscono licopene, un antiossidante benefico per la salute. Una porzione di polpette marinate, con contorno, ha circa 400 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Domande frequenti:

1. Posso usare carne di manzo invece di carne di maiale?
Sì, puoi usare carne di manzo, ma assicurati di regolare le spezie, poiché la carne di manzo ha un sapore diverso.

2. Come posso rendere le polpette meno grasse?
Puoi sostituire una parte della carne con verdure o cuocere le polpette in forno invece di friggerle.

3. Posso congelare le polpette avanzate?
Sì, le polpette possono essere congelate in un contenitore ermetico, e la salsa manterrà il suo sapore e la sua consistenza.

Questa ricetta di polpette marinate è non solo semplice, ma anche ricca di sapore, portando un tocco di calore nella tua casa. Goditi il momento e assapora ogni morso! Buon appetito!