Almôndegas de frango em molho branco de queijo

Receita deliciosa de Almôndegas de Frango com Molho Branco de Queijos

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

As almôndegas de frango com molho branco de queijos são um prato reconfortante e delicioso, perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Esta receita é não apenas fácil de fazer, mas também cheia de sabor, graças à combinação de ingredientes frescos e queijos aromáticos. Vamos começar nossa jornada culinária!

A história por trás da receita

As almôndegas são um prato clássico, encontrado em muitas culturas culinárias. Elas evoluíram ao longo do tempo, adaptando-se aos ingredientes locais e às preferências de cada região. Nesta receita, escolhemos adicionar um molho branco de queijos, que transforma este prato em uma iguaria, oferecendo um toque de elegância e refinamento. Claro, cada família tem sua versão favorita de almôndegas, mas a adição de queijos as torna verdadeiramente especiais!

Ingredientes

Para as almôndegas:
- 1 kg de peito de frango desossado
- 1 cebola
- 1 xícara de arroz
- 2 ovos
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- tomilho a gosto
- 1 litro de água

Para o molho:
- 500 g de creme de leite
- 140 g de queijo cremoso com ervas (recomendamos Delaco)
- 100 g de parmesão ralado
- 50 g de manteiga
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 cebola roxa
- 5 dentes de alho
- 275 g de cogumelos em conserva (ou frescos, se preferir)
- sal e pimenta com limão a gosto
- folhas de manjericão a gosto
- estragão a gosto
- noz-moscada a gosto
- um pouco do caldo em que as almôndegas foram cozidas
- endro fresco picado para guarnição

Preparando as almôndegas

1. Preparação da carne: Comece picando a carne de frango junto com uma cebola. Você pode usar um processador de alimentos para obter uma textura uniforme. Isso garantirá que as almôndegas tenham uma consistência fina e agradável.

2. Adicionando os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a carne moída, os ovos, o arroz lavado, sal, pimenta e tomilho. Misture bem todos os ingredientes até ficarem homogêneos. Se desejar adicionar um pouco de verde, você pode colocar também salsinha ou endro picado.

3. Formando as almôndegas: Com as mãos úmidas, forme almôndegas de tamanho médio. Certifique-se de que sejam uniformes, para que cozinhem de maneira uniforme.

4. Cozinhando as almôndegas: Em uma panela, leve a ferver 1 litro de água com sal. Adicione as almôndegas e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que a carne esteja bem cozida. Você pode usar uma escumadeira para retirá-las facilmente da água.

Preparando o molho

1. Refogando a cebola: Em uma frigideira grande, adicione a manteiga e o azeite de oliva. Quando a manteiga derreter, adicione a cebola roxa picada. Cozinhe em fogo médio até que fique translúcida.

2. Adicionando os cogumelos: Se estiver usando cogumelos em conserva, escorra bem e adicione à frigideira. Se preferir cogumelos frescos, corte-os em pedaços pequenos e adicione. Cozinhe até que fiquem macios.

3. Criando o molho: Adicione uma colher de chá de açúcar para caramelizar um pouco a cebola. Após alguns minutos, adicione o creme de leite e algumas colheres do caldo em que as almôndegas foram cozidas. Misture bem e deixe ferver até que o molho comece a engrossar.

4. Finalizando o molho: Assim que ferver, retire a frigideira do fogo e adicione o queijo cremoso e o alho amassado. Misture até ficar homogêneo. Coloque a frigideira de volta no fogo, tempere com sal, pimenta com limão, folhas de manjericão e estragão. Você também pode adicionar um pouco do caldo em que as almôndegas foram cozidas, para obter a consistência desejada.

5. Adicionando as almôndegas: Adicione as almôndegas ao molho e deixe cozinhar juntas por 5 minutos. No final, tempere o molho com um pouco de noz-moscada e adicione o endro picado e o parmesão ralado.

Servindo

As almôndegas de frango com molho branco de queijos podem ser servidas quentes, acompanhadas de purê de batatas ou uma polenta cremosa. Essa combinação complementará perfeitamente o molho cremoso e os queijos aromáticos. Você também pode optar por uma salada fresca de legumes para adicionar um contraste crocante e saudável.

Dicas úteis

- Variações de queijos: Não se limite ao queijo cremoso com ervas. Você pode experimentar queijos pastosos de diferentes tipos (por exemplo, queijo de cabra ou feta) para obter um sabor personalizado.
- Ajustando os temperos: Cada um tem seu próprio paladar, então não hesite em ajustar os temperos e ervas de acordo com suas preferências. Você também pode adicionar um toque de molho de soja para um sabor mais umami.
- Cozinhando as almôndegas: Se quiser reduzir o tempo de preparo, pode usar carne moída já pronta ou assar as almôndegas em vez de cozinhá-las.

Informações nutricionais

Essas almôndegas de frango com molho branco de queijos são uma excelente fonte de proteína devido à carne de frango e aos queijos. O creme de leite adiciona um conteúdo de gorduras saudáveis, e os cogumelos contribuem com fibras e antioxidantes. No entanto, para manter este prato dentro de limites razoáveis, é bom ficar atento às porções.

Perguntas frequentes

- Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, a carne de peru é uma alternativa saudável e saborosa.
- Esta receita é adequada para crianças? Absolutamente! As almôndegas são fáceis de comer e o molho cremoso certamente as atrairá.
- Posso preparar este prato com antecedência? Você pode preparar as almôndegas e o molho com antecedência e reaquecer antes de servir.

Espero que esta receita de almôndegas de frango com molho branco de queijos se torne uma favorita na sua cozinha! Bom apetite!