チキンミートボールのホワイトチーズソース

鶏肉のチーズホワイトソースの美味しいミートボールレシピ

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
分量：4人分

鶏肉のチーズホワイトソースのミートボールは、家族のディナーやゲストを感動させるのにぴったりな、心温まる美味しい料理です。このレシピは、簡単に作れるだけでなく、新鮮な食材と香り高いチーズの組み合わせで風味豊かです。さあ、料理の旅を始めましょう！

レシピの背後にあるストーリー

ミートボールは、多くの料理文化で見られるクラシックな料理です。時を経て進化し、地域ごとの食材や料理の好みに適応してきました。このレシピでは、ホワイトチーズソースを加えることで、この料理をデリカテッセンに変え、優雅さと洗練をもたらします。もちろん、各家庭にはお気に入りのミートボールのバリエーションがありますが、チーズを加えることで本当に特別なものになります！

材料

ミートボール用：
- 鶏むね肉（骨なし）1kg
- 玉ねぎ1個
- 米1カップ
- 卵2個
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- タイム（お好みで）
- 水1リットル

ソース用：
- 生クリーム500g
- ハーブ入りのふわふわチーズ140g（デルコ推奨）
- パルメザンチーズ100g（おろし）
- バター50g
- オリーブオイル小さじ1
- 赤玉ねぎ1個
- ニンニク5片
- きのこ（缶詰または新鮮）275g
- 塩とレモン胡椒（お好みで）
- バジルの葉（お好みで）
- エストラゴン（お好みで）
- ナツメグ（お好みで）
- ミートボールを茹でたスープ少々
- ディル（刻んだもの）適量（飾り用）

ミートボールの作り方

1. 肉の準備：鶏肉と玉ねぎを一緒に細かく刻みます。フードプロセッサーを使うと均一な食感が得られ、ミートボールが滑らかで心地よい食感になります。

2. 材料の追加：大きなボウルに、刻んだ肉、卵、洗った米、塩、胡椒、タイムを加えます。すべての材料がよく混ざるまでしっかり混ぜます。もしハーブを加えたい場合は、刻んだパセリやディルを入れても良いです。

3. ミートボールの形成：濡れた手で、中くらいのサイズのミートボールを形成します。均一に整えて、均等に火が通るようにします。

4. ミートボールの茹で：鍋に1リットルの水と塩を加え、沸騰させます。ミートボールを加え、20分間または肉がしっかりと火が通るまで茹でます。アク取り網を使うと、簡単に水から取り出せます。

ソースの作り方

1. 玉ねぎをソテー：大きなフライパンにバターとオリーブオイルを加えます。バターが溶けたら、細かく刻んだ赤玉ねぎを加え、中火で透明になるまで炒めます。

2. きのこの追加：缶詰のきのこを使う場合は、しっかり水を切り、フライパンに加えます。新鮮なきのこを使う場合は、細かく切って加えます。柔らかくなるまで調理します。

3. ソースの作成：玉ねぎを少しキャラメル化するために、小さじ1の砂糖を加えます。数分後、生クリームとミートボールを茹でたスープの数さじを加え、よく混ぜて、ソースがとろみが出るまで煮ます。

4. ソースの仕上げ：最初の沸騰を迎えたら、フライパンを火から下ろし、ふわふわチーズと潰したニンニクを加えます。よく混ぜて均一にします。再び火にかけ、塩、レモン胡椒、バジルの葉、エストラゴンで味を調えます。ミートボールを茹でたスープを加えて、好みの濃度に調整します。

5. ミートボールの追加：ソースにミートボールを加え、5分間一緒に煮ます。最後に、少量のナツメグを加え、刻んだディルとパルメザンチーズを加えます。

サーブの仕方

鶏肉のチーズホワイトソースのミートボールは、温かい状態で、マッシュポテトやふわふわのポレンタと一緒に提供できます。この組み合わせは、クリーミーなソースと香り高いチーズを完璧に引き立てます。また、サクサクで健康的な新鮮な野菜サラダを添えることもできます。

役立つヒント

- チーズのバリエーション：ハーブ入りのふわふわチーズに限定せず、さまざまなタイプのスプレッドチーズ（例：山羊チーズやフェタチーズ）を試して、個性的な味を楽しんでください。
- 調味料の調整：それぞれの好みがあるので、自分の好みに合わせて調味料やハーブを調整してください。旨味を増すために、少しの醤油を加えることもできます。
- ミートボールの調理：準備時間を短縮したい場合は、あらかじめ挽肉を使うか、ミートボールを茹でる代わりに焼くこともできます。

栄養情報

この鶏肉のチーズホワイトソースのミートボールは、鶏肉とチーズのおかげで優れたタンパク質源です。生クリームは健康的な脂肪を加え、きのこは食物繊維と抗酸化物質を提供します。ただし、この料理を適度に楽しむためには、ポーションに注意することが大切です。

よくある質問

- 鶏肉の代わりに七面鳥を使ってもいいですか？はい、七面鳥は健康的で美味しい代替品です。
- このレシピは子供向けですか？もちろん！ミートボールは食べやすく、クリーミーなソースは子供たちを魅了するでしょう。
- この料理を事前に準備できますか？ミートボールとソースを事前に準備し、提供前に再加熱することができます。

この鶏肉のチーズホワイトソースのミートボールのレシピが、あなたのキッチンでお気に入りになることを願っています！おいしく召し上がれ！