Polpette di pollo in salsa bianca di formaggio

Ricetta deliziosa di Polpette di Pollo in Salsa Bianca di Formaggi

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Le polpette di pollo in salsa bianca di formaggi sono un piatto confortante e delizioso, perfetto per una cena in famiglia o per impressionare gli ospiti. Questa ricetta è non solo facile da realizzare, ma anche ricca di sapore, grazie alla combinazione di ingredienti freschi e formaggi aromatici. Iniziamo il nostro viaggio culinario!

La storia dietro la ricetta

Le polpette sono un piatto classico, presente in molte culture culinarie. Si sono evolute nel tempo, adattandosi agli ingredienti locali e ai gusti di ogni regione. In questa ricetta, abbiamo scelto di aggiungere una salsa bianca di formaggi, che trasforma questo piatto in una prelibatezza, offrendo un tocco di eleganza e raffinatezza. Certamente, ogni famiglia ha la sua versione preferita di polpette, ma l'aggiunta dei formaggi le rende davvero speciali!

Ingredienti

Per le polpette:
- 1 kg di petto di pollo disossato
- 1 cipolla
- 1 tazza di riso
- 2 uova
- sale q.b.
- pepe q.b.
- timo q.b.
- 1 litro d'acqua

Per la salsa:
- 500 g di panna da cucina
- 140 g di formaggio morbido con erbe (consigliamo Delaco)
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa
- 5 spicchi d'aglio
- 275 g di funghi in scatola (o freschi, se preferisci)
- sale e pepe al limone q.b.
- foglie di basilico q.b.
- estragone q.b.
- noce moscata q.b.
- un po' di brodo di cottura delle polpette
- aneto fresco tritato per guarnire

Preparazione delle polpette

1. Preparazione della carne: Inizia tritando la carne di pollo insieme a una cipolla. Puoi usare un robot da cucina per ottenere una consistenza uniforme. Questo garantirà che le polpette abbiano una consistenza fine e piacevole.

2. Aggiunta degli ingredienti: In una ciotola grande, aggiungi la carne macinata, le uova, il riso sciacquato, sale, pepe e timo. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri aggiungere un po' di verde, puoi mettere anche prezzemolo o aneto tritato.

3. Formazione delle polpette: Con le mani umide, forma polpette di dimensioni medie. Assicurati che siano uniformi, per cuocere in modo omogeneo.

4. Cottura delle polpette: In una pentola, porta a ebollizione 1 litro d'acqua con sale. Aggiungi le polpette e lasciale cuocere per 20 minuti o fino a quando la carne è ben cotta. Puoi usare una schiumarola per toglierle facilmente dall'acqua.

Preparazione della salsa

1. Soffritto della cipolla: In una padella grande, aggiungi il burro e l'olio d'oliva. Quando il burro si è sciolto, aggiungi la cipolla rossa tritata finemente. Cuoci a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.

2. Aggiunta dei funghi: Se usi funghi in scatola, scolali bene e aggiungili in padella. Se preferisci funghi freschi, tagliali a pezzetti e aggiungili. Cuoci fino a quando si ammorbidiscono.

3. Creazione della salsa: Aggiungi un cucchiaino di zucchero per caramellare un po' la cipolla. Dopo alcuni minuti, aggiungi la panna e alcune cucchiaiate del brodo in cui hai cotto le polpette. Mescola bene e lascia cuocere finché la salsa inizia ad addensarsi.

4. Completamento della salsa: Al primo bollore, togli la padella dal fuoco e aggiungi il formaggio morbido e l'aglio schiacciato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Rimetti la padella sul fuoco, condisci con sale, pepe al limone, foglie di basilico e estragone. Puoi aggiungere anche un po' di brodo di cottura delle polpette, per ottenere la consistenza desiderata.

5. Aggiunta delle polpette: Aggiungi le polpette nella salsa e lasciale cuocere insieme per 5 minuti. Alla fine, condisci la salsa con un po' di noce moscata e aggiungi l'aneto tritato e il parmigiano grattugiato.

Servizio

Le polpette di pollo in salsa bianca di formaggi possono essere servite calde, accompagnate da purè di patate o polenta soffice. Questa combinazione completerà perfettamente la salsa cremosa e i formaggi aromatici. Puoi anche optare per un'insalata fresca di verdure per aggiungere un contrasto croccante e salutare.

Consigli utili

- Variazioni sui formaggi: Non limitarti al formaggio morbido con erbe. Puoi sperimentare con formaggi spalmabili di diversi tipi (ad esempio, formaggio di capra o feta) per ottenere un sapore personalizzato.
- Regolazione delle spezie: Ognuno ha il proprio palato, quindi non esitare a regolare le spezie e le erbe secondo le tue preferenze. Puoi anche aggiungere un tocco di salsa di soia per un sapore più umami.
- Cottura delle polpette: Se desideri ridurre i tempi di preparazione, puoi utilizzare carne macinata già pronta oppure cuocere le polpette al forno anziché lessarle.

Informazioni nutrizionali

Queste polpette di pollo in salsa bianca di formaggi sono un'ottima fonte di proteine grazie alla carne di pollo e ai formaggi. La panna aggiunge un contenuto di grassi sani, mentre i funghi contribuiscono con fibre e antiossidanti. Tuttavia, per mantenere questo piatto entro limiti ragionevoli, è bene prestare attenzione alle porzioni.

Domande frequenti

- Posso usare carne di tacchino invece del pollo? Sì, la carne di tacchino è un'alternativa sana e gustosa.
- Questa ricetta è adatta per i bambini? Assolutamente! Le polpette sono facili da mangiare e la salsa cremosa le attirerà sicuramente.
- Posso preparare questo piatto in anticipo? Puoi preparare le polpette e la salsa in anticipo e riscaldarle prima di servire.

Spero che questa ricetta di polpette di pollo in salsa bianca di formaggi diventi un favorito nella tua cucina! Buon appetito!