Ovos recheados

Ovos recheados com um molho cremoso de maionese e mostarda

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4

Os ovos recheados são um aperitivo clássico, perfeito para qualquer ocasião, de festas a jantares em família. Este prato rápido e simples não é apenas delicioso, mas também fácil de personalizar de acordo com suas preferências. Neste guia, vou guiá-lo passo a passo pelo processo de preparação, adicionando dicas úteis e variações para obter os ovos recheados mais saborosos.

Ingredientes:
- 6 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de maionese (você pode usar maionese caseira para um sabor mais fresco)
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon (ou mostarda clássica, a gosto)
- Sal e pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de vinagre de maçã (para um toque extra)
- Páprica para decorar (opcional)
- Cebolinha ou salsa picada (opcional, para um toque de frescor)

Instruções:

1. Ferva os ovos: Comece colocando os ovos em uma panela e cobrindo-os com água fria. Adicione uma colher de chá de sal para evitar que as cascas se quebrem. Leve a água a ferver, depois reduza o fogo e cozinhe os ovos por 9-10 minutos. Isso garantirá uma gema firme e uma textura perfeita.

2. Resfrie os ovos: Assim que os ovos estiverem cozidos, transfira-os imediatamente para uma tigela com água fria ou gelo para interromper o processo de cozimento. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.

3. Descasque os ovos: Assim que os ovos estiverem frios, descasque-os cuidadosamente sob água corrente fria. Isso facilitará a remoção das cascas e evitará danificar as claras.

4. Prepare o recheio: Corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas. Coloque as gemas em uma tigela e amasse-as com um garfo até obter um purê liso. Adicione a maionese, a mostarda e o vinagre de maçã. Misture bem até obter uma mistura cremosa. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Recheie as claras: Usando uma colher ou um saco de confeitar, preencha cada metade da clara de ovo com a mistura de gemas. Seja generoso para impressionar seus convidados!

6. Decore: Polvilhe um pouco de páprica por cima para uma aparência atraente e um sabor sutil. Se desejar, você também pode adicionar cebolinha ou salsa picada para um toque de cor e frescor.

Sugestão de serviço: Sirva os ovos recheados em uma travessa, acompanhados de fatias de limão ou azeitonas para um toque de frescor. Esses aperitivos combinam perfeitamente com um copo de vinho branco ou champanhe.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes ingredientes para o recheio. Por exemplo, adicione algumas gotas de molho inglês ou algumas azeitonas picadas para um sabor mais intenso. Você também pode usar abacate em vez de maionese para uma opção mais saudável.

Esses ovos recheados são uma receita simples, mas cheia de sabor, que encantará qualquer mesa. Se você os preparar para uma festa ou apenas para um jantar em família, com certeza serão um sucesso! Lembre-se, o segredo está na textura e no sabor dos ingredientes frescos. Cozinhe com amor e aproveite cada mordida!