Turnatica

Turnatica com queijo – uma sobremesa simples e deliciosa

Turnatica é uma sobremesa tradicional, acolhedora e confortável, que combina harmoniosamente a textura fofa da massa com o recheio cremoso de queijo. Esta receita é perfeita para aqueles momentos em que você deseja impressionar os convidados sem passar horas na cozinha. Acompanhada de um chá quente ou um café aromático, a turnatica se torna uma escolha ideal para um momento de indulgência.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes

Para a massa:
- 2 ovos frescos
- 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200 g)
- 1 xícara de óleo (aproximadamente 250 ml)
- 1 xícara de leite (aproximadamente 250 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 2,5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 350 g, ajuste conforme a consistência desejada)

Para o recheio:
- 200 g de queijo salgado (queijo cottage ou queijo feta funcionam bem)
- 2-3 colheres de sopa de açúcar (de acordo com as preferências pessoais)
- 1 ovo
- Opcional: passas ou queijo doce para uma versão mais doce

Instruções de preparo

1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e espumosa. Isso adicionará uma textura arejada à sobremesa. Adicione o óleo e o leite, continuando a misturar. É importante usar ovos frescos, pois eles contribuem para a frescura e o sabor final do prato.

2. Adicionando os ingredientes secos:
Peneire a farinha junto com o fermento em pó na tigela com os ingredientes molhados. Misture delicadamente até que não haja grumos. A massa deve ser macia, mas não líquida. Se estiver muito fluida, adicione um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

3. Assando a primeira metade:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga e despeje metade da massa na assadeira. Asse por 10-15 minutos, ou até que a massa comece a firmar, mas não esteja completamente assada.

4. Preparando o recheio de queijo:
Em outra tigela, misture o queijo com o açúcar e o ovo, até obter uma mistura homogênea. Se desejar um sabor mais doce, adicione passas ou use queijo doce. Isso adicionará um toque de sabor e textura.

5. Montando a sobremesa:
Assim que a primeira metade da massa estiver firme, retire a assadeira do forno e despeje o recheio de queijo uniformemente sobre a massa. Em seguida, cubra com a outra metade da massa, cuidando para distribuí-la uniformemente.

6. Assando a parte final:
Coloque novamente a assadeira no forno e asse por 20-25 minutos ou até que a turnatica esteja dourada e bem assada. Uma dica útil é verificar se está pronta inserindo um palito no meio; se sair limpo, a sobremesa está perfeita.

7. Servindo:
Depois de retirar a turnatica do forno, deixe esfriar um pouco. Em seguida, corte em quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual elegante. Sirva morna, acompanhada de uma xícara de chá ou café.

Dicas úteis

- Versão saudável: Se você quiser fazer uma sobremesa mais saudável, substitua parte do óleo por purê de maçã ou iogurte grego.
- Aromatização: Experimente adicionar baunilha ou raspas de limão na mistura de queijo para intensificar o sabor.
- Conservação: A turnatica se conserva bem na geladeira por alguns dias, e o sabor fica ainda melhor no dia seguinte.

Benefícios nutricionais

Esta receita de turnatica é relativamente equilibrada, com uma combinação de carboidratos da farinha, proteínas do queijo e gorduras saudáveis do óleo. O queijo traz uma boa quantidade de cálcio e proteínas, essenciais para uma dieta saudável. No entanto, é bom consumi-la com moderação, considerando o teor de açúcar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo doce, que oferece um toque de sabor adocicado, ou queijo de cabra, para um sabor mais intenso.

2. Como posso deixar a turnatica mais fofa?
Certifique-se de não misturar excessivamente a massa após adicionar a farinha. Uma mistura delicada manterá o ar na massa, proporcionando uma textura mais fofa.

3. A turnatica pode ser congelada?
Sim, a turnatica pode ser congelada. Corte em porções e embale bem em filme plástico, depois em um saco de congelamento. Você pode descongelá-la à temperatura ambiente ou na geladeira.

Conclusão

Turnatica com queijo é uma sobremesa simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião. Com uma história rica e variantes ilimitadas, esta receita pode ser adaptada aos gostos de cada um, tornando-a um favorito de toda a família. Não se esqueça de experimentar diferentes recheios e aromas para torná-la única. Aproveite cada pedaço e compartilhe com seus entes queridos!