Turnatica

Turnatica au fromage – un dessert simple et délicieux

La turnatica est un dessert traditionnel, chaleureux et réconfortant, qui allie harmonieusement la texture moelleuse de la pâte à la garniture crémeuse de fromage. Cette recette est parfaite pour les moments où vous souhaitez impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Accompagnée d'un thé chaud ou d'un café aromatique, la turnatica devient un choix idéal pour un moment de plaisir.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients

Pour la pâte :
- 2 œufs frais
- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- 1 tasse d'huile (environ 250 ml)
- 1 tasse de lait (environ 250 ml)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 2,5 tasses de farine (environ 350 g, ajustez selon la consistance désirée)

Pour la garniture :
- 200 g de fromage salé (du fromage blanc ou de la féta peuvent convenir)
- 2-3 cuillères à soupe de sucre (selon les préférences personnelles)
- 1 œuf
- Optionnel : raisins secs ou fromage doux pour une version plus sucrée

Instructions de préparation

1. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux. Cela ajoutera une texture aérienne au dessert. Ajoutez l'huile et le lait, en continuant de mélanger. Il est important d'utiliser des œufs frais, car ils contribuent à la fraîcheur et au goût final du plat.

2. Ajout des ingrédients secs :
Tamisez la farine avec la levure chimique dans le bol contenant les ingrédients humides. Mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. La pâte doit être souple, mais pas liquide. Si elle est trop fluide, ajoutez un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop.

3. Cuisson de la première moitié :
Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat de cuisson avec un peu d'huile ou de beurre et versez la moitié de la pâte dans le plat. Faites cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte commence à se raffermir, mais ne soit pas complètement cuite.

4. Préparation de la garniture au fromage :
Dans un autre bol, mélangez le fromage avec le sucre et l'œuf, jusqu'à obtenir une composition homogène. Si vous souhaitez un goût plus sucré, ajoutez des raisins secs ou utilisez du fromage doux. Cela ajoutera une note de saveur et de texture.

5. Assemblage du dessert :
Une fois que la première moitié de la pâte est raffermie, retirez le plat du four et versez la garniture au fromage uniformément sur la pâte. Ensuite, recouvrez avec l'autre moitié de la pâte, en veillant à la répartir uniformément.

6. Cuisson finale :
Remettez le plat au four et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la turnatica soit dorée et bien cuite. Un truc utile est de vérifier si elle est prête en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le dessert est parfait.

7. Service :
Après avoir sorti la turnatica du four, laissez-la refroidir légèrement. Ensuite, coupez-la en carrés et saupoudrez de sucre glace pour un aspect élégant. Servez-la chaude, accompagnée d'une tasse de thé ou de café.

Conseils utiles

- Variante saine : Si vous souhaitez préparer un dessert plus sain, remplacez une partie de l'huile par de la compote de pommes ou du yaourt grec.
- Aromatisation : Expérimentez avec des arômes en ajoutant de la vanille ou du zeste de citron dans le mélange de fromage pour intensifier le goût.
- Conservation : La turnatica se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours, et le goût s'améliore le lendemain.

Bénéfices nutritionnels

Cette recette de turnatica est relativement équilibrée, avec une combinaison de glucides provenant de la farine, de protéines provenant du fromage et de graisses saines provenant de l'huile. Le fromage apporte un apport en calcium et en protéines, essentiels pour une alimentation saine. Cependant, il est bon de la consommer avec modération, compte tenu de la teneur en sucre.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme le fromage doux, qui offre une note sucrée, ou le fromage de chèvre, pour une saveur plus intense.

2. Comment puis-je rendre la turnatica plus moelleuse ?
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine. Un mélange délicat maintiendra l'air dans la pâte, lui donnant une texture plus moelleuse.

3. La turnatica peut-elle être congelée ?
Oui, la turnatica peut être congelée. Coupez-la en portions et emballez-la bien dans du film alimentaire, puis dans un sac de congélation. Vous pouvez la décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur.

Conclusion

La turnatica au fromage est un dessert simple et rapide, parfait pour toutes les occasions. Avec une riche histoire et des variantes illimitées, cette recette peut s'adapter aux goûts de chacun, en faisant un favori de toute la famille. N'oubliez pas d'expérimenter avec différentes garnitures et arômes pour la rendre unique. Savourez chaque bouchée et partagez avec vos proches !