Placek serowy

Ser z serem i wanilią: niezapomniana rozkosz

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 45-50 minut
Liczba porcji: 8-10

Kto nie kocha ciepłej szarlotki z kremowym nadzieniem serowym i aromatem wanilii? Ten prosty i szybki przepis na szarlotkę serową jest idealny na każdą okazję, czy to spotkanie z przyjaciółmi, rodzinna uroczystość, czy po prostu popołudnie, w którym chcesz się rozpieszczać. Co więcej, użyty w nadzieniu ser telemea nadaje wyrazisty smak, a chrupiące ciasto francuskie sprawia, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Zaczynajmy!

Składniki potrzebne

- 500 g sera telemea (idealnego do kremowego nadzienia)
- 800 g ciasta francuskiego (najlepiej w 2 kawałkach)
- 300 g cukru (możesz dostosować ilość do preferencji)
- 3 jajka (jedno do glazury, pozostałe do nadzienia)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (dodaje dodatkowego aromatu)
- Esencja waniliowa (ilość może się różnić w zależności od gustu)
- (Opcjonalnie) 2-3 łyżki kaszy manny (aby zagęścić nadzienie, jeśli jest zbyt płynne)

Narzędzia potrzebne

- Duża miska
- Tarka
- Blacha do pieczenia
- Łopatka lub łyżka do mieszania
- Pędzel do glazury
- Ostry nóż

Historia przepisu

Ta szarlotka z serem ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, przygotowywana w wielu wariantach na przestrzeni lat. Ser zawsze był podstawowym składnikiem w wielu kulturach, a połączenie go z lekkim i puszystym ciastem, takim jak ciasto francuskie, doprowadziło do stworzenia przysmaków, które zachwycają nasze podniebienia. Chrupiące ciasto francuskie i miękkie nadzienie serowe doskonale się uzupełniają, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Krok po kroku do idealnego rezultatu

1. Przygotowanie składników: Zacznij od umycia sera telemea, a następnie zetrzyj go na tarce. Upewnij się, że ser jest dobrze odsączony i nie ma nadmiaru wody, w przeciwnym razie nadzienie będzie zbyt płynne.

2. Mieszanie nadzienia: W dużej misce utrzyj cukier z 2 jajkami, aż uzyskasz jednolitą i puszystą masę. Dodaj esencję waniliową i cukier wanilinowy, dobrze mieszając. Następnie dodaj starty ser i, jeśli to konieczne, kaszę mannę, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać gęste i smaczne nadzienie.

3. Przygotowanie ciasta francuskiego: Weź jedną arkusz ciasta francuskiego z opakowania i ułóż go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że arkusz dobrze pokrywa dno blachy.

4. Napełnianie szarlotki: Wlej masę serową na arkusz ciasta francuskiego i równomiernie rozłóż ją na całej powierzchni. Następnie ułóż drugi arkusz ciasta francuskiego na wierzchu, lekko dociskając, aby przylgnął do nadzienia.

5. Cięcie i glazurowanie: Używając ostrego noża, pokrój szarlotkę na kwadraty lub romby, uważając, aby nie przeciąć do dna blachy. Ubij pozostałe jajko i, przy pomocy pędzelka, posmaruj całą powierzchnię szarlotki, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wstaw blachę ze szarlotką. Piecz przez 25-30 minut lub aż skórka stanie się złota i chrupiąca. Wspaniałe aromaty wypełnią kuchnię, a Twoja cierpliwość zostanie nagrodzona!

7. Serwowanie: Po upieczeniu, odstaw szarlotkę na kilka minut, zanim ją pokroisz. Podawaj ją na ciepło lub w temperaturze pokojowej, posypaną odrobiną cukru pudru na wierzchu, jeśli chcesz uzyskać bardziej świąteczny wygląd. Doskonale komponuje się z ciepłą herbatą lub gałką lodów waniliowych.

Praktyczne wskazówki

- Wybór sera: Ser telemea jest idealny ze względu na swój intensywny smak, ale możesz eksperymentować z innymi rodzajami sera, takimi jak ricotta lub twaróg, dla lżejszej wersji.
- Dodawanie składników: Możesz dodać rodzynki lub kawałki suszonych owoców do nadzienia, aby dodać dodatkowego smaku.
- Wariacje serwowania: Jeśli chcesz zaimponować, podawaj szarlotkę z sosem z owoców leśnych lub łyżką śmietany, co doda świeżości.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów ciasta?
Tak, możesz użyć ciasta na szarlotki lub kruchego ciasta, ale ciasto francuskie oferuje unikalną chrupiącą teksturę.

2. Co zrobić, jeśli nadzienie jest zbyt płynne?
Dodaj kilka łyżek kaszy manny, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.

3. Jak mogę przechować szarlotkę?
Dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo.

Korzyści odżywcze

Ser telemea jest dobrym źródłem białka i wapnia, przyczyniając się do zdrowia kości i rozwoju mięśni. Ponadto szarlotka z serem to opcja rozpustna, ale umiarkowana, która może zaspokoić Twoje pragnienie słodyczy, nie kompromitując równowagi żywieniowej.

Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu na szarlotkę z serem i podzielenia się swoimi wrażeniami! Niezależnie od tego, czy cieszysz się nią sam, czy dzielisz się z bliskimi, ta szarlotka z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach wszystkich. Smacznego i powodzenia w gotowaniu!