Semifreddo de baunilha e iogurte com morangos e minha receita número - 700!

Semifreddo de baunilha e iogurte com morangos

Uma sobremesa que combina suavidade com sabores frescos, o semifreddo de baunilha e iogurte com morangos é a escolha perfeita para uma noite romântica de verão ou para adicionar um toque de elegância a uma refeição festiva. Esta receita simples, mas sofisticada, certamente impressionará a todos, desde amigos até membros da família. Vamos descobrir juntos como preparar esta iguaria!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de congelamento: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

Para o semifreddo:
- 400 g de iogurte grego
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha
- 30 g de manteiga
- 100 ml de creme de leite
- 200 g de açúcar
- Baunilha (uma vagem ou extrato, a gosto)

Para o molho de morango:
- 150 g de morangos frescos
- 30 g de açúcar
- Baunilha (opcional)
- Algumas morangos para decorar

Preparação do semifreddo

1. Preparação da base: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter uma espuma leve e homogênea. Este passo é essencial, pois dará ar e textura à sua sobremesa. Use uma batedeira elétrica para facilitar o processo.

2. Adicionando os ingredientes secos: Peneire a farinha sobre a mistura de ovos e misture delicadamente com uma espátula até que esteja completamente incorporada. É importante não misturar demais, para não perder o ar da mistura.

3. Cozinhando o creme em fogo baixo: Transfira a mistura para uma panela e aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente. Este processo levará cerca de 10-12 minutos, durante os quais o creme irá engrossar. Não deixe a mistura ferver, mantenha uma temperatura constante para evitar a formação de grumos.

4. Adicionando a manteiga: Quando o creme estiver suficientemente grosso, retire a panela do fogo e adicione a manteiga cortada em cubos. Misture até que a manteiga esteja completamente derretida e deixe a mistura esfriar.

5. Incorporando o iogurte: Após a mistura esfriar, adicione o iogurte grego e misture bem até obter uma textura homogênea e cremosa.

6. Batendo o creme de leite: Em uma tigela separada, bata o creme de leite até ficar firme. Aqui você pode adicionar um pouco de baunilha para um toque extra de sabor.

7. Combinando os ingredientes: Adicione o creme de leite batido, uma colher de sopa por vez, ao creme de iogurte e ovos, misturando delicadamente de baixo para cima, para manter o ar do creme de leite.

8. Congelando: Despeje a mistura em um recipiente e coloque no congelador por cerca de 2 horas. A cada 15 minutos, retire o recipiente e misture bem, para evitar a formação de cristais de gelo. Se preferir uma textura semi-congelada, você pode deixar o semifreddo no congelador por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Preparação do molho de morango

1. Preparando os morangos: Lave bem os morangos e depois corte-os ao meio ou em cubos, a gosto.

2. Misturando os ingredientes: Coloque os morangos em um liquidificador junto com o açúcar e a baunilha. Bata até obter um molho fino. Se preferir um molho com pedaços de frutas, você pode não bater completamente e deixar alguns pedaços maiores.

3. Servindo: Despeje o molho de morango sobre o semifreddo e decore com alguns morangos frescos. Você pode servir esta sobremesa elegante em copos de vidro para destacar as camadas bonitas.

Dicas úteis

- Escolha dos ingredientes: Use iogurte grego de qualidade, pois isso adiciona uma cremosidade especial. A baunilha é a chave para um sabor intenso, então não economize na quantidade.
- Variações: Você pode tentar substituir os morangos por outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para personalizar a sobremesa. Você também pode adicionar um pouco de álcool ao molho, como licor de morango, para um toque sofisticado.
- Serviço e combinações: Este semifreddo combina perfeitamente com um vinho doce ou um coquetel de frutas. Pode ser servido ao lado de biscoitos crocantes ou uma torta de frutas para criar um verdadeiro banquete culinário.

Benefícios nutricionais

O semifreddo de baunilha e iogurte com morangos não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma ótima maneira de se beneficiar das proteínas do iogurte e das vitaminas das frutas. O iogurte grego é rico em probióticos, o que ajuda a manter uma flora intestinal saudável, enquanto os morangos são uma excelente fonte de antioxidantes.

Calorias

Uma porção de semifreddo contém cerca de 250-300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme utilizada. Se você deseja reduzir as calorias, pode substituir o açúcar por um adoçante natural ou usar iogurte grego sem gordura.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de iogurte?
Sim, você pode usar iogurte natural, mas o iogurte grego oferece uma textura mais cremosa.

2. Como posso evitar a formação de cristais de gelo?
É importante misturar a sobremesa a cada 15 minutos durante o congelamento para evitar a formação de cristais de gelo.

3. Posso prepará-lo um dia antes?
Sim, o semifreddo pode ser preparado um dia antes e mantido no congelador. Certifique-se de que esteja coberto para evitar a absorção de odores do congelador.

Quer você escolha saboreá-lo com seus entes queridos ou se mimar sozinho, o semifreddo de baunilha e iogurte com morangos é uma escolha refinada e deliciosa. Ouse experimentar combinações de sabores e texturas para criar uma sobremesa verdadeiramente única!