वनीला और दही का सेमीफ्रेडो, स्ट्रॉबेरी के साथ और मेरा नुस्खा संख्या - 700!

वनीला और दही के साथ स्ट्रॉबेरी सेमीफ्रेडो

एक मिठाई जो नाजुकता को ताज़ा स्वादों के साथ जोड़ती है, वनीला और दही के साथ स्ट्रॉबेरी सेमीफ्रेडो गर्मियों की रोमांटिक रात या किसी उत्सव की मेज पर एक स्पर्श elegance लाने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह सरल, लेकिन परिष्कृत नुस्खा निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा, दोस्तों से लेकर परिवार के सदस्यों तक। आइए हम साथ मिलकर इस डिश को बनाने की प्रक्रिया का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
जमाने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

सेमीफ्रेडो के लिए:
- 400 ग्राम ग्रीक योगर्ट
- 4 अंडे
- 3 चम्मच आटा
- 30 ग्राम मक्खन
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 200 ग्राम चीनी
- वनीला (पसंद के अनुसार एक फली या निकालने)

स्ट्रॉबेरी सॉस के लिए:
- 150 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
- 30 ग्राम चीनी
- वनीला (वैकल्पिक)
- सजाने के लिए कुछ स्ट्रॉबेरी

सेमीफ्रेडो बनाने की विधि

1. बेस मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, अंडों को चीनी और वनीला के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और समान न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपके मिठाई को हवा और बनावट प्रदान करेगा। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें।

2. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे को अंडे के मिश्रण पर छानें और धीरे-धीरे एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से समाहित न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

3. धीमी आंच पर क्रीम तैयार करना: मिश्रण को एक पैन में डालें और लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर गर्म करें। यह प्रक्रिया लगभग 10-12 मिनट तक चलेगी, इस दौरान क्रीम गाढ़ी हो जाएगी। मिश्रण को उबालने न दें, बल्कि गांठों के निर्माण से बचने के लिए एक स्थिर तापमान बनाए रखें।

4. मक्खन जोड़ना: जब क्रीम पर्याप्त गाढ़ी हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और कटे हुए मक्खन को डालें। पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें।

5. दही को शामिल करना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो ग्रीक योगर्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक आप एक समान और क्रीमी बनावट प्राप्त न कर लें।

6. क्रीम को फेंटना: एक अलग कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। यहां आप थोड़ा वनीला जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

7. सामग्रियों को मिलाना: फेंटे हुए क्रीम को एक चम्मच करके दही और अंडे के क्रीम में डालें, धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए, ताकि क्रीम में हवा बनी रहे।

8. जमाना: मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें। हर 15 मिनट में कंटेनर को बाहर निकालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सके। यदि आप एक सेमी-फ्रोज़न बनावट पसंद करते हैं, तो आप सेमीफ्रेडो को लगभग 1 घंटे और 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में छोड़ सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी सॉस बनाने की विधि

1. स्ट्रॉबेरी तैयार करना: स्ट्रॉबेरी को अच्छे से धो लें, फिर उन्हें आधा या क्यूब्स में काट लें, अपनी पसंद के अनुसार।

2. सामग्रियों को मिलाना: स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में चीनी और वनीला के साथ डालें। एक चिकनी सॉस प्राप्त करने तक ब्लेंड करें। यदि आप फल के टुकड़ों के साथ एक सॉस पसंद करते हैं, तो आप पूरी तरह से ब्लेंड नहीं कर सकते और कुछ बड़े टुकड़े छोड़ सकते हैं।

3. परोसना: स्ट्रॉबेरी सॉस को सेमीफ्रेडो पर डालें और कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी से सजाएं। आप इस सुंदर मिठाई को कांच के गिलास में परोस सकते हैं ताकि सुंदर परतें उजागर हो सकें।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री का चयन: उच्च गुणवत्ता का ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें, क्योंकि यह एक विशेष क्रीमीनेस जोड़ता है। वनीला एक गहन स्वाद के लिए कुंजी है, इसलिए मात्रा में संकोच न करें।
- विविधताएँ: आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या आड़ू से बदलने का प्रयास कर सकते हैं, ताकि मिठाई को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सके। इसके अतिरिक्त, आप सॉस में थोड़ी मात्रा में शराब जोड़ सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी लिकर, एक परिष्कृत नोट के लिए।
- परोसना और संयोजन: यह सेमीफ्रेडो मीठे शराब या फलों के कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसे कुरकुरे बिस्कुट या फल की पाई के साथ परोसें ताकि एक वास्तविक पाक उत्सव का निर्माण किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

वनीला और दही के साथ स्ट्रॉबेरी सेमीफ्रेडो न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह दही में प्रोटीन और फलों में विटामिन का लाभ उठाने का एक शानदार तरीका है। ग्रीक योगर्ट प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है, जो स्वस्थ आंतों के वनस्पति को बनाए रखने में मदद करता है, जबकि स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

कैलोरी

सेमीफ्रेडो का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई चीनी और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है। यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप चीनी को एक प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं या बिना वसा वाले ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ग्रीक योगर्ट एक अधिक क्रीमी बनावट प्रदान करता है।

2. बर्फ के क्रिस्टल बनने से कैसे बचें?
यह महत्वपूर्ण है कि आप फ्रीज़िंग के दौरान हर 15 मिनट में मिठाई को मिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सके।

3. क्या मैं इसे एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, सेमीफ्रेडो को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रीज़र में रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह ढका हुआ है ताकि फ्रीज़र की गंधों को अवशोषित न करे।

चाहे आप इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें या अकेले खुद को लाड़ प्यार करें, वनीला और दही के साथ स्ट्रॉबेरी सेमीफ्रेडो एक परिष्कृत और स्वादिष्ट विकल्प है। विभिन्न स्वादों और बनावटों के संयोजनों के साथ प्रयोग करने की हिम्मत करें, ताकि एक वास्तव में अनोखी मिठाई बनाई जा सके!