Rolinhos de massa folhada recheados com pudim

Rolinhos de massa folhada recheados com pudim – Uma delícia fofa e aromática

Se você está procurando uma sobremesa rápida e saborosa, os rolinhos de massa folhada recheados com pudim são a escolha perfeita. Esta receita não apenas encantará seu paladar, mas também fará você se sentir como um verdadeiro mestre na cozinha. Os rolinhos são fofos, crocantes e recheados com dois cremes deliciosos, um de baunilha e outro de chocolate. Vamos nos aventurar juntos nesse processo de cozinhar!

Tempo de preparo: 60 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 90 minutos
Número de porções: 12-15 rolinhos

Ingredientes

Para a massa folhada:
- 3 ovos
- 1 pacote (250 g) de manteiga
- 9 colheres de sopa de óleo
- 11 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- Uma pitada de sal
- Essência de baunilha (opcional)
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Farinha (aproximadamente 500 g, o suficiente para obter uma boa massa para abrir)

Para o recheio:
# Creme branco (de baunilha):
- 500 ml de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 1 colher de sopa de farinha
- Uma pitada de sal
- ½ pacote de manteiga
- Essência de baunilha

# Creme preto (de chocolate):
- 500 ml de leite
- 1 pacote de pudim de chocolate
- 1 colher de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Uma pitada de sal
- ½ pacote de manteiga
- Essência de rum

Instruções

Passo 1: Preparação da massa folhada
1. Comece derretendo a manteiga em uma panela em fogo baixo. Quando estiver derretida, reserve 9 colheres de sopa.
2. Na panela com a manteiga derretida, adicione 9 colheres de sopa de óleo e um punhado de farinha. Misture bem no fogo, garantindo que não fiquem grumos. Assim que a mistura estiver homogênea, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Na tigela com as 9 colheres de sopa de manteiga reservadas, adicione os 3 ovos, o açúcar, uma pitada de sal e a essência de baunilha. Misture tudo bem com uma batedeira até obter um creme liso.
4. Adicione 11 colheres de sopa de água e a farinha misturada com o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Comece a amassar a massa, adicionando farinha gradualmente, até obter uma massa elástica e homogênea. Pode ser necessário usar cerca de 500 g de farinha.

Passo 2: Formação da massa folhada
1. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa o mais fina possível.
2. Divida a massa ao meio. Unte a primeira metade com metade da mistura de manteiga que você preparou anteriormente (pode estar um pouco morna, mas não quente).
3. Enrole cuidadosamente a outra metade da massa sobre a parte untada. Continue alternando entre as seções untadas e não untadas até terminar toda a massa. Agora, leve a massa à geladeira por algumas horas, idealmente durante a noite, para firmar.

Passo 3: Preparação dos cremes
1. Creme branco: Em uma panela, misture a farinha, o pudim, o açúcar, o sal e a essência de baunilha com um pouco de leite frio. Adicione o restante do leite quente e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente. Quando o creme engrossar e começar a ferver, retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter e incorporar.
2. Creme preto: Proceda da mesma forma que para o creme branco, mas use o pudim de chocolate e a essência de rum.

Passo 4: Formação dos rolinhos
1. Assim que a massa firmar, retire-a da geladeira e abra novamente sobre a mesa. Corte em tiras de aproximadamente 2 cm de largura.
2. Enrole cada tira nas formas de rolinhos, tomando cuidado para não recheá-las excessivamente.
3. Coloque os rolinhos na assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.

Passo 5: Recheando os rolinhos
1. Quando os rolinhos estiverem assados, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco antes de retirá-los das formas.
2. Recheie cada rolinho com o creme de baunilha e o creme de chocolate, usando um saco de confeitar ou uma seringa de confeitar para garantir que estejam bem recheados.
3. Por fim, polvilhe os rolinhos com açúcar de confeiteiro para um visual elegante e um toque adicional de doçura.

Serviço e combinações
Esses rolinhos de massa folhada recheados com pudim são ideais para serem servidos como sobremesa em uma festa ou como um lanche doce com café. Você pode acompanhá-los com um molho de caramelo ou chocolate para um sabor extra. Além disso, uma bola de sorvete de baunilha ou chocolate completaria perfeitamente essa sobremesa.

Dicas úteis
- Certifique-se de usar manteiga de qualidade para obter uma massa folhada fofa e saborosa.
- Se desejar uma versão mais saudável, você pode substituir parte do açúcar por adoçantes naturais.
- Os rolinhos são melhores consumidos frescos, mas podem ser armazenados na geladeira por 1-2 dias. Recheie-os com o creme apenas antes de servir para evitar que fiquem encharcados.

Informações nutricionais
Cada rolinho contém aproximadamente 150-200 calorias, dependendo da porção de creme recheado. Eles são uma boa fonte de energia devido aos carboidratos da farinha, mas também contêm gorduras da manteiga, por isso é bom consumi-los com moderação.

Agora que você tem todas as informações necessárias, só falta começar a cozinhar! Aproveite o processo de preparo e o resultado final, que com certeza impressionará a todos. Bom apetite!