Rolinhos Cinnabon

Rolinhos Cinnabon - Uma iguaria que encherá sua casa com aromas irresistíveis

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 1 hora e 55 minutos
Número de porções: 12 rolinhos

Quem não ama uma iguaria recém-saída do forno, com um aroma irresistível de canela e uma cobertura deliciosa de glacê? Os rolinhos Cinnabon são uma escolha perfeita para um café da manhã especial, um lanche doce ou para impressionar os convidados. Esta receita simples, mas extremamente satisfatória, transformará suas manhãs em momentos de indulgência.

Uma breve história da receita

Os rolinhos de canela têm uma longa tradição, com raízes em diversas culturas, sendo apreciados por seu aroma quente e reconfortante. O que torna esta receita especial é a combinação perfeita entre a massa fofa e o recheio doce, que se complementa perfeitamente com o glacê cremoso.

Ingredientes necessários

*Para a massa:*
- 25 g de fermento fresco
- 50 g de açúcar
- 240 ml de leite morno
- 1 ovo
- ½ colher de chá de sal
- 50 g de manteiga amolecida
- Farinha quanto baste (aproximadamente 500 g)

*Para o recheio:*
- 80 g de manteiga amolecida
- 50 g de açúcar
- 2-3 colheres de chá de canela em pó

*Para o glacê:*
- 100 g de cream cheese
- 100 g de manteiga amolecida
- 50 g de açúcar de confeiteiro

Passo a passo para rolinhos perfeitos

1. Dissolvendo o fermento
Em uma tigela pequena, adicione o fermento fresco e uma colher de chá de açúcar. Despeje um pouco de leite morno (não quente, para não matar o fermento) e misture levemente. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um local quente por 10-15 minutos, até que o fermento fique espumoso e forme bolhas na superfície.

2. Preparando a massa
Em uma tigela grande, combine o ovo, o açúcar, o sal, a manteiga amolecida restante e o restante do leite morno. Adicione o fermento e misture bem. Comece a incorporar a farinha aos poucos, até que a massa comece a se soltar das paredes da tigela. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa.

3. Fermentação da massa
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano e deixe fermentar em um local quente por 1 hora, ou até dobrar de volume.

4. Preparando o recheio
Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio. Misture a manteiga amolecida com o açúcar e a canela em uma tigela pequena, até obter uma pasta homogênea.

5. Formando os rolinhos
Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura. Espalhe a mistura de manteiga, açúcar e canela na massa, deixando uma borda de 1 cm em cada lado. Enrole a massa cuidadosamente ao longo do comprimento, formando um rolo apertado. Corte o rolo em fatias de 2-3 cm.

6. Assando os rolinhos
Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que possam crescer. Cubra a assadeira com um pano e deixe os rolinhos fermentarem por mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os rolinhos por 20-25 minutos, até que fiquem dourados e fofos.

7. Preparando o glacê
Enquanto os rolinhos assam, prepare o glacê. Em uma tigela, misture o cream cheese com a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura leve e homogênea.

8. Finalização
Quando os rolinhos estiverem assados, retire-os do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Espalhe o glacê sobre os rolinhos enquanto ainda estão quentes, para que derreta levemente e penetre em cada canto dos rolinhos.

Dicas práticas

- Escolha os ingredientes com cuidado: Use manteiga de boa qualidade, pois isso contribui para a textura e o sabor dos rolinhos. Além disso, a canela recém-moída oferece um sabor mais intenso.
- Para um toque extra de sabor: Você pode adicionar nozes picadas ou passas ao recheio de canela, para dar um toque crocante e doce.
- Versão vegana: Você pode substituir a manteiga por manteiga vegana e usar leite vegetal, e para o glacê, optar por um cream cheese à base de plantas.
- Servindo: Esses rolinhos são deliciosos quentes, mas também podem ser apreciados em temperatura ambiente. Eles podem ser acompanhados por uma xícara de café aromático ou chá, para um momento de indulgência.

Benefícios nutricionais

Os rolinhos Cinnabon são uma fonte de carboidratos que fornecem energia rápida. Embora sejam ricos em calorias, devido ao açúcar e à manteiga, podem ser apreciados com moderação. A adição de canela também traz benefícios à saúde, ajudando a regular o açúcar no sangue e tendo efeitos antioxidantes.

Perguntas frequentes

- *Posso usar fermento seco?*
Sim, você pode usar fermento seco. Use cerca de 7 g de fermento seco e siga os mesmos passos para ativá-lo.

- *Como posso armazenar os rolinhos?*
Os rolinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você também pode congelá-los e, para reaquecer, coloque-os no forno por alguns minutos.

- *Posso adicionar outros sabores?*
Claro! Você pode experimentar com sabores como baunilha ou noz-moscada, para personalizar os rolinhos ao seu gosto.

Esta receita de rolinhos Cinnabon não apenas encantará seu paladar, mas também é uma atividade agradável para fazer com a família ou amigos. Então, coloque seu avental, reúna os ingredientes e aproveite cada passo do processo de cozimento! Seus rolinhos certamente se tornarão os favoritos de todos.