Receita para fazer donuts de queijo

Papanasi – uma delícia clássica que combina tradição com sabor! Estes bolinhos fofos de queijo cottage são ideais para uma sobremesa rápida, perfeitos para serem saboreados ao lado de pessoas queridas. Quer você os sirva em um brunch de fim de semana ou como um lanche doce à noite, os papanasi trarão um sorriso ao rosto de qualquer um. Nesta receita, vou compartilhar os segredos para preparar os papanasi mais deliciosos, então prepare-se para cozinhar! Tempo total de preparo: 50 minutos Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de fritura: 15 minutos Número de porções: 6 papanasi Ingredientes: - 200 g de queijo cottage (de preferência bem escorrido e macio) - 1 ovo - 7-8 colheres de sopa de farinha (pode variar dependendo da umidade do queijo) - 1 pitada de bicarbonato de sódio com suco de limão - 1 pitada de sal - 1 pacote de açúcar de baunilha - Óleo (suficiente para fritar) - Para servir: - 1 pote de creme de leite (para um toque de cremosidade) - 1 pote de geleia (preferencialmente de cereja ou guinda, mas qualquer geleia que você goste) Breve história Os papanasi têm uma longa história na culinária tradicional, sendo uma sobremesa popular em muitas culturas. Eles são frequentemente associados a momentos de convivência, onde família e amigos se reúnem à mesa para compartilhar histórias e sorrisos. Esta sobremesa simples, mas saborosa, evoluiu ao longo dos anos, com cada receita tendo seu charme único. Preparação: 1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem escorrido, pois o excesso de água pode afetar a textura da massa. Se o queijo estiver muito úmido, você pode usar um queijo cottage mais velho ou deixá-lo escorrendo em um pano por algumas horas. 2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela, adicione o queijo cottage e quebre o ovo por cima. Polvilhe uma pitada de sal e o açúcar de baunilha. Misture bem os ingredientes com um garfo ou um batedor, até obter uma composição homogênea. 3. Adição da farinha: Adicione o bicarbonato de sódio com o suco de limão (isso ajudará os papanasi a ficarem fofos) e comece a incorporar a farinha gradualmente. Não adicione toda a farinha de uma vez, mas misture até que a massa fique firme o suficiente para moldar. É importante não exagerar na farinha, para não obter papanasi muito duros. 4. Sova da massa: Uma vez que você tenha uma massa homogênea, retire-a da tigela e sove levemente em uma superfície polvilhada com farinha. A massa não deve ser pegajosa; adicione um pouco mais de farinha, se necessário. 5. Formação dos papanasi: Quebre pedaços de massa de tamanhos iguais e forme bolinhas. Das bolinhas maiores, faça uma cavidade no meio com o dedo, formando assim um “balde”. Você pode untar o dedo com um pouco de farinha para evitar que a massa grude. 6. Fritura: Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o óleo. Certifique-se de que esteja profundo o suficiente para que os papanasi flutuem livremente. Quando o óleo estiver quente, adicione cuidadosamente os papanasi, tomando cuidado para não sobrecarregá-los. Frite-os até que fiquem dourados e subam à superfície, cerca de 3-4 minutos de cada lado. 7. Escorrendo o excesso de óleo: Quando estiverem prontos, retire-os com uma espátula e coloque-os em um papel toalha para absorver o excesso de óleo. 8. Servindo: Os papanasi são servidos quentes, cobertos com creme de leite e geleia. Você pode colocar uma bolinha menor de massa em cima, para um aspecto estético agradável. Dicas úteis: - Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo de cabra ou ricota, para um gosto diferente. Além disso, pode adicionar aromas como raspas de limão ou laranja para um toque extra de sabor. - Perguntas frequentes: - Por que não saem fofos? Certifique-se de ter usado bicarbonato de sódio fresco e de ter fritado na temperatura certa. - Posso usar outro tipo de farinha? Você pode usar farinha integral ou farinha sem glúten, mas a textura pode mudar. - Combinações ideais: Os papanasi combinam perfeitamente com um chá de ervas ou um copo de limonada fresca. Além disso, para uma experiência mais sofisticada, você pode servi-los com um vinho doce, que complementará os sabores da sobremesa. Benefícios nutricionais: Esses papanasi são uma boa fonte de proteínas devido ao queijo cottage, e se você usar farinha integral, adicionará fibras valiosas à dieta. Claro, o consumo moderado é essencial, considerando o conteúdo calórico, mas uma porção de papanasi pode trazer um pequeno prazer a cada dia. Em conclusão, preparar papanasi é uma atividade cheia de encanto que oferece não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também momentos inesquecíveis ao lado de pessoas queridas. Espero que você aproveite cada passo da receita e encante sua família e amigos com esta iguaria! Bom apetite!