पनीर डोनट बनाने की विधि

पापनासी – एक क्लासिक डिश जो परंपरा और स्वाद को मिलाती है! ये फुलके हुए पनीर के डोनट्स एक त्वरित मिठाई के लिए आदर्श हैं, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं। चाहे आप इन्हें सप्ताहांत के ब्रंच में परोसें या एक शाम की मीठी नाश्ते के रूप में, पापनासी किसी भी चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। इस रेसिपी में, मैं आपको सबसे स्वादिष्ट पापनासी बनाने के लिए रहस्य बताने जा रहा हूँ, इसलिए खाना पकाने के लिए तैयार हो जाइए!

कुल तैयारी समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 25 मिनट
तलने का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6 पापनासी

सामग्री:

- 200 ग्राम पनीर (preferably अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ और मुलायम)
- 1 अंडा
- 7-8 बड़े चम्मच आटा (पनीर की नमी के अनुसार भिन्न हो सकता है)
- 1 चुटकी नींबू के रस से बुझाया हुआ बेकिंग सोडा
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- तेल (तलने के लिए पर्याप्त)
- परोसने के लिए:
- 1 जार खट्टा क्रीम (क्रीमीनेस के लिए)
- 1 जार जैम (preferably खट्टा चेरी या चेरी, लेकिन कोई भी जैम जो आपको पसंद है)

संक्षिप्त इतिहास

पापनासी का पारंपरिक व्यंजनों में एक लंबा इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय मिठाई है। इन्हें अक्सर उन पलों से जोड़ा जाता है जब परिवार और दोस्त मेज के चारों ओर इकट्ठा होते हैं ताकि कहानियाँ और मुस्कान साझा कर सकें। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई वर्षों में विकसित हुई है, प्रत्येक रेसिपी में अपनी अनोखी魅力 है।

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निचोड़ा गया है, क्योंकि अतिरिक्त पानी आटे की बनावट को प्रभावित कर सकता है। यदि पनीर बहुत नम है, तो आप पुराना पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं या इसे कुछ घंटों के लिए एक कपड़े में निचोड़ने के लिए छोड़ सकते हैं।

2. सामग्रियों को मिलाना: एक कटोरे में, पनीर डालें और उसके ऊपर अंडा तोड़ें। एक चुटकी नमक और वनीला चीनी छिड़कें। एक कांटे या फेटर से सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. आटा मिलाना: नींबू के रस से बुझाया हुआ बेकिंग सोडा डालें (यह पापनासी को फुलाने में मदद करेगा) और धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें। एक बार में सारा आटा न डालें, बल्कि तब तक मिलाएं जब तक आटा इतना ठोस न हो जाए कि उसे आकार दिया जा सके। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को अधिक न डालें, ताकि पापनासी बहुत सख्त न बनें।

4. आटे को गूंधना: एक बार जब एक समान आटा प्राप्त हो जाए, तो इसे कटोरे से निकालें और आटे से छिड़के हुए सतह पर हल्का सा गूंधें। आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए; यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अतिरिक्त आटा डालें।

5. पापनासी बनाना: आटे से समान आकार के टुकड़े तोड़ें और गेंदें बनाएं। बड़ी गेंदों में, अंगूठे से बीच में एक गड्ढा बनाएं, ताकि एक "बाल्टी" बन सके। आप आटे के चिपकने से बचाने के लिए अपनी अंगुली पर थोड़ा आटा भी लगा सकते हैं।

6. तलना: एक कढ़ाई या गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि यह इतना गहरा है कि पापनासी स्वतंत्र रूप से तैर सकें। जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से पापनासी डालें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भरें। उन्हें सुनहरा होने और सतह पर तैरने तक तलें, लगभग 3-4 मिनट प्रति पक्ष।

7. अतिरिक्त तेल निकालना: जब वे तैयार हों, तो उन्हें स्पैटुला से निकालें और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

8. परोसना: पापनासी को गर्मागर्म परोसें, खट्टा क्रीम और जैम के साथ। आप ऊपर एक छोटे आटे की गेंद रख सकते हैं, ताकि सुंदर दिख सके।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप अलग-अलग प्रकार के पनीर, जैसे कि बकरी का पनीर या रिकोटा का उपयोग करके विभिन्न स्वादों का अनुभव कर सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू या संतरे के छिलके जैसी सुगंध भी जोड़ सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- मेरे पापनासी फुल क्यों नहीं रहे हैं? सुनिश्चित करें कि आपने ताजा बेकिंग सोडा का उपयोग किया है और सही तापमान पर तला है।
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट में बदलाव आ सकता है।
- आदर्श संयोजन: पापनासी हर्बल चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, एक अधिक परिष्कृत अनुभव के लिए, आप उन्हें मीठे शराब के साथ परोस सकते हैं, जो मिठाई के स्वाद को पूरा करता है।

पोषण संबंधी लाभ:

ये पापनासी पनीर के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और यदि आप साबुत आटा का उपयोग करते हैं, तो आप अपने आहार में मूल्यवान फाइबर भी जोड़ेंगे। निश्चित रूप से, कैलोरी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, मध्यम सेवन आवश्यक है, लेकिन एक प्लेट पापनासी आपको हर दिन थोड़ी खुशी दे सकती है।

अंत में, पापनासी बनाना एक आकर्षक गतिविधि है जो आपको न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई प्रदान करती है, बल्कि प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण भी साझा करती है। मुझे आशा है कि आप रेसिपी के हर चरण का आनंद लेंगे और इस डिश के साथ अपने परिवार और दोस्तों को खुश करेंगे! शुभ भोजन!