Receita de tiramisù com bolo de esponja

Tiramisu com Bolo – Uma Experiência Deliciosa para o Seu Paladar

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 12

Nesta receita, vamos explorar juntos como preparar um tiramisu com bolo, uma iguaria italiana que combina perfeitamente a textura fofa dos bolos com a riqueza do creme de mascarpone. Tiramisu, que se traduz como "levanta-me" em italiano, é uma sobremesa que lhe dará um impulso de energia e alegria, tornando-a ideal para qualquer ocasião especial ou simplesmente para mimar a sua família e amigos.

Um Pouco de História

O tiramisu apareceu pela primeira vez na Itália na década de 1960 e rapidamente se tornou um símbolo da tradição culinária italiana. É uma sobremesa que combina ingredientes simples, mas com sabores intensos, como café e mascarpone, para criar uma experiência gustativa memorável. Esta receita com bolo traz um toque único, enriquecendo a textura e oferecendo uma base deliciosa para o creme suave.

Ingredientes

Para o Bolo:
- 6 ovos frescos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 7 colheres de sopa de farinha
- 6 colheres de sopa de água
- 6 colheres de sopa de óleo

Para o Creme:
- 500 g de mascarpone
- 3 gemas de ovo
- 250 ml de natas
- 100 g de Nutella
- 4-5 colheres de sopa de cacau amargo
- 4-5 colheres de sopa de açúcar

Para a Calda:
- Um café grande e forte, com açúcar, a gosto
- Um toque de rum ou conhaque (opcional, mas recomendado para um sabor extra)

Passo a Passo – Preparando o Tiramisu

1. Preparando o Bolo:
- Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo (30x20cm) com papel vegetal.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e clara. Este passo é essencial, pois o ar incorporado ajudará o bolo a ficar fofo.
- Adicione a água e o óleo e continue a misturar até que tudo esteja bem homogêneo.
- Incorpore gradualmente a farinha, mexendo com uma espátula, para não perder o ar da mistura.
- Despeje a mistura na forma preparada e asse por 20-25 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.

2. Preparando o Creme:
- Numa tigela, combine as gemas com o açúcar e bata bem, até ficarem espumosas.
- Adicione o mascarpone e a Nutella, misturando delicadamente até homogeneizar.
- Numa outra tigela, bata as natas até ficarem firmes e, em seguida, incorpore-as lentamente na mistura de mascarpone, usando uma espátula. Tenha cuidado para não perder o ar, para manter o creme leve.

3. Preparando a Calda:
- Prepare um café forte e deixe esfriar um pouco. Adicione açúcar a gosto e, se desejar, um toque de rum ou conhaque.

4. Montando o Tiramisu:
- Corte o bolo esfriado ao meio e coloque a primeira metade em um prato de servir.
- Embeba o bolo com a calda de café, certificando-se de que está bem umedecido, mas não excessivamente molhado.
- Adicione metade do creme de mascarpone sobre o bolo embebido, nivelando uniformemente.
- Coloque a segunda metade do bolo e repita o processo de embebição com a calda e adicione o restante do creme.
- Finalize com uma camada generosa de cacau amargo, usando uma peneira para obter uma cobertura uniforme.

5. Resfriamento e Servindo:
- Cubra o tiramisu com filme plástico e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 4 horas, mas o ideal é deixar durante a noite. Esse tempo de descanso permite que os sabores se desenvolvam e se misturem perfeitamente.

Sugestões de Servir:
O tiramisu pode ser servido simples, mas para um toque extra de elegância, você pode decorar cada porção com uma grão de café torrado ou com lascas de chocolate. Além disso, combina perfeitamente com um copo de vinho doce ou um espresso recém-preparado.

Dicas e Truques Úteis:
- Use café de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Se você prefere uma versão menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar no creme e usar cacau amargo.
- Você pode experimentar adicionando sabores como baunilha ou canela ao creme de mascarpone para um toque pessoal.

Informações Nutricionais (por porção) (estimativas):
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 22 g
- Carboidratos: 30 g

Perguntas Frequentes:
- Posso substituir o mascarpone por outro ingrediente?
Sim, você pode usar queijo cottage ou ricota, mas o sabor e a textura serão diferentes.

- O tiramisu pode ser congelado?
Recomenda-se não congelar o tiramisu, pois o creme de mascarpone mudará de textura.

- Como posso fazer tiramisu sem álcool?
Basta omitir o rum ou conhaque da calda e usar apenas café e açúcar.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, está pronto para criar um tiramisu com bolo que encantará qualquer um que o provar! Seja para um jantar especial ou um simples encontro com amigos, esta sobremesa certamente será a estrela da noite. Não se esqueça de aproveitar cada passo do preparo e compartilhar sua criação com os entes queridos. Bom apetite!