Przepis na tiramisu z biszkoptem

Tiramisu z Biszkoptem – Pyszne Doświadczenie dla Twoich Kubków Smakowych

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Porcje: 12

W tym przepisie wspólnie odkryjemy, jak przygotować tiramisu z biszkoptem, włoską delicję, która doskonale łączy puszystą teksturę biszkoptów z bogactwem kremu mascarpone. Tiramisu, które w języku włoskim oznacza „podnieś mnie”, to deser, który zapewni Ci zastrzyk energii i radości, co czyni go idealnym na każdą specjalną okazję lub po prostu, aby rozpieszczać rodzinę i przyjaciół.

Trochę Historii

Tiramisu po raz pierwszy pojawiło się we Włoszech w latach 60. i szybko stało się symbolem włoskiej tradycji kulinarnej. To deser, który łączy proste składniki, ale z intensywnymi aromatami, takimi jak kawa i mascarpone, aby stworzyć niezapomniane doświadczenie smakowe. Ten przepis z biszkoptem dodaje unikalny akcent, aby wzbogacić teksturę i zapewnić pyszną bazę dla delikatnego kremu.

Składniki

Na Biszkopt:
- 6 świeżych jajek
- 6 łyżek cukru
- 7 łyżek mąki
- 6 łyżek wody
- 6 łyżek oleju

Na Krem:
- 500 g mascarpone
- 3 żółtka
- 250 ml śmietany kremówki
- 100 g Nutelli
- 4-5 łyżek gorzkiego kakao
- 4-5 łyżek cukru

Na Syrop:
- Duża mocna kawa z cukrem, według uznania
- Odrobina rumu lub koniaku (opcjonalnie, ale zalecane dla lepszego smaku)

Krok po Kroku – Przygotowanie Tiramisu

1. Przygotowanie Biszkoptu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia (30x20cm) z papierem do pieczenia.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą, jasną masę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do masy pomoże biszkoptowi stać się puszystym.
- Dodaj wodę i olej, a następnie kontynuuj miksowanie, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
- Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w masie.
- Wlej mieszankę do przygotowanej blachy i piecz przez 20-25 minut, aż biszkopt będzie sprężysty w dotyku, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

2. Przygotowanie Kremu:
- W misce połącz żółtka z cukrem i ubijaj je dobrze, aż staną się puszyste.
- Dodaj mascarpone i Nutellę, delikatnie mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy.
- W innej misce ubij śmietanę kremówkę, aż stanie się sztywna, a następnie stopniowo wmieszaj ją w masę mascarpone, używając szpatułki. Uważaj, aby nie stracić powietrza, aby zachować lekkość kremu.

3. Przygotowanie Syropu:
- Przygotuj mocną kawę i pozwól jej lekko ostygnąć. Dodaj cukier do smaku i, jeśli chcesz, odrobinę rumu lub koniaku.

4. Składanie Tiramisu:
- Przekrój ostudzony biszkopt na pół i ułóż pierwszą połowę na talerzu do serwowania.
- Nasącz biszkopt syropem kawowym, upewniając się, że jest dobrze nasączony, ale nie zbyt mokry.
- Na nasączony biszkopt nałóż połowę kremu mascarpone, równomiernie go rozprowadzając.
- Ułóż drugą połowę biszkoptu i powtórz proces nasączania syropem oraz dodaj resztę kremu.
- Wykończ grubą warstwą gorzkiego kakao, używając sitka, aby uzyskać równomierne pokrycie.

5. Chłodzenie i Serwowanie:
- Przykryj tiramisu folią spożywczą i pozwól mu schłodzić się w lodówce przez co najmniej 4 godziny, ale najlepiej zostawić na całą noc. Ten czas odpoczynku pozwala aromatom się rozwijać i doskonale łączyć.

Sugestie Serwowania:
Tiramisu można podawać samo, ale dla dodatkowej elegancji możesz ozdobić każdą porcję prażonym ziarnem kawy lub płatkami czekolady. Idealnie komponuje się również z lampką słodkiego wina lub świeżo parzoną espresso.

Przydatne Wskazówki:
- Użyj kawy wysokiej jakości, aby uzyskać intensywniejszy smak.
- Jeśli wolisz mniej słodką wersję, możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie i użyć gorzkiego kakao.
- Możesz eksperymentować, dodając aromaty, takie jak wanilia czy cynamon, do kremu mascarpone, aby nadać mu osobisty akcent.

Informacje Odżywcze (na porcję) (szacunkowe):
- Kalorie: 320 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcz: 22 g
- Węglowodany: 30 g

Najczęściej Zadawane Pytania:
- Czy mogę zastąpić mascarpone innym składnikiem?
Tak, możesz użyć twarogu lub ricotty, ale smak i tekstura będą inne.

- Czy tiramisu można zamrażać?
Zaleca się, aby nie zamrażać tiramisu, ponieważ krem mascarpone zmieni swoją teksturę.

- Jak mogę zrobić tiramisu bez alkoholu?
Po prostu pomiń rum lub koniak w syropie i użyj tylko kawy i cukru.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne szczegóły, jesteś gotowy, aby stworzyć tiramisu z biszkoptem, które zachwyci każdego, kto je spróbuje! Niezależnie od tego, czy chodzi o specjalną kolację, czy po prostu spotkanie z przyjaciółmi, ten deser na pewno będzie gwiazdą wieczoru. Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem przygotowania i podzielić się swoim dziełem z bliskimi. Smacznego!