Pãezinhos de chocolate

Pães de chocolate - uma iguaria inesquecível

Quando pensamos em doces que nos trazem alegria, os pães de chocolate estão com certeza entre as primeiras escolhas. Essas pequenas delícias são fofas, aromáticas e recheadas com chocolate cremoso, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida. Esta receita é perfeita para momentos em que você quer se mimar ou impressionar amigos e familiares. Seja servindo-os no café da manhã, como lanche ou sobremesa, esses pães de chocolate são uma excelente escolha.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 12 pães

Ingredientes necessários:

- 250 ml de nata (ou iogurte natural)
- 70 g de manteiga (derretida e resfriada)
- 1 ovo
- 100 g de açúcar
- Casca ralada de 1 limão
- Uma pitada de sal
- Suco de 1 limão
- 1 envelope de fermento seco (aproximadamente 7 g)
- 500-600 g de farinha (tipo 550 é ideal)
- Nutella (ou qualquer outro creme de chocolate de sua preferência)

Antes de começar:

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma massa homogênea. Também recomendo usar uma farinha de boa qualidade, pois isso influenciará a textura dos pães. Você pode optar por adicionar outros sabores, como essência de baunilha ou canela em pó, para um toque extra de sabor.

Preparando a massa:

1. Peneirando a farinha: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é importante, pois a aeração da farinha ajudará a obter uma massa mais leve e fofa.

2. Adicionando os ingredientes secos: Adicione o sal, o açúcar e a casca ralada de limão. Misture levemente para combiná-los uniformemente.

3. Ativando o fermento: No meio da mistura de farinha, faça uma pequena cavidade. Adicione o fermento seco e 250 ml de nata. Misture com uma colher até que o fermento esteja bem incorporado. O suco de limão ativará o fermento e trará um sabor fresco.

4. Incorporando a manteiga: Adicione a manteiga derretida e resfriada à mistura. Este ingrediente proporcionará uma textura macia e aromática à massa.

5. Sova da massa: Comece a sovar a massa com as mãos, adicionando gradualmente a farinha até obter uma massa elástica e não pegajosa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha. A sova deve durar cerca de 5-10 minutos.

6. Fermentação: Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume (cerca de 1 hora).

Formando os pães de chocolate:

1. Abrindo a massa: Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando uma folha fina, de aproximadamente 0,5 cm de espessura.

2. Cortando os quadrados: Use uma faca ou raspador para cortar a massa em quadrados de aproximadamente 10 cm por 10 cm.

3. Recheando com Nutella: No meio de cada quadrado, adicione uma colher de chá de Nutella. Certifique-se de não colocar muito, caso contrário, vazará durante o cozimento.

4. Formando os pães: Dobre cada quadrado ao meio, selando bem as bordas para fechar o recheio. Você pode usar água ou ovo batido para ajudar a selar.

5. Arranjando na assadeira: Coloque os pães na assadeira untada e forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para permitir o crescimento.

Glacê e cozimento:

1. Preparando o glacê: Em uma tigela pequena, bata uma gema de ovo com 2 colheres de sopa de leite. Use um pincel para untar cada pão com essa mistura; assim, eles terão uma crosta dourada e apetitosa.

2. Assando: Preaqueça o forno a 180°C (médio) e asse os pães por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e fofos. O aroma que se espalhará pela cozinha é simplesmente irresistível!

3. Resfriamento: Depois de retirá-los do forno, deixe esfriar em uma grade por alguns minutos. Assim, eles permanecerão fofos e deliciosos.

Sugestões de servir e variações:

Esses pães de chocolate são deliciosos servidos quentes, mas também em temperatura ambiente. Você pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro para um visual elegante ou acompanhá-los com uma bola de sorvete de baunilha. Se quiser experimentar, tente substituir a Nutella por creme de avelã ou até mesmo geleia de frutas para uma versão mais fresca.

Informações nutricionais:

- Calorias (por pão): aproximadamente 150 kcal
- Gorduras: 6 g
- Carboidratos: 20 g
- Proteínas: 3 g

Perguntas frequentes:

- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha integral ou sem glúten, mas a textura será diferente. A farinha branca é a melhor para obter pães fofos.

- O que posso usar no lugar da nata? Você pode usar iogurte grego ou leite, mas precisará ajustar a quantidade de farinha, pois o iogurte é mais denso.

- Como posso armazenar os pães? Esses pães se conservam bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode congelá-los para consumi-los depois.

Os pães de chocolate são não apenas uma sobremesa simples, mas uma verdadeira delícia que te convida a aproveitar cada mordida. Seja preparando-os para uma ocasião especial ou simplesmente para mimar seu paladar, esta receita fará com que você sempre volte a ela. Experimente e deixe-se levar pelo aroma de chocolate e limão!