O nosso bolo de brownie

Bolo Brownie com Snickers: Uma Delícia Irresistível

Você sonha com uma sobremesa que encante seus sentidos e traga um sorriso ao seu rosto? Então o Bolo Brownie com Snickers é a escolha perfeita para você! Esta receita combina a riqueza do chocolate, a doçura do caramelo e a cremosidade do mascarpone, tudo em uma harmonia perfeita de sabores e texturas. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, este bolo com certeza se tornará o seu favorito.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 250 g de manteiga
- 300 g de chocolate amargo
- 200 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 200 g de caramelos de leite
- 500 g de mascarpone
- 400 ml de creme de leite ou nata
- 1 pacote de gelatina em pó
- 100 g de gotas de chocolate
- 2-3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 4 barras grandes de Snickers

Preparação Passo a Passo:

1. Preparando a Massa do Brownie

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (fogo médio).

Em uma tigela, adicione 200 g de chocolate amargo e 250 g de manteiga cortada em cubos. Aqueça em banho-maria ou no fogão em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos. Após derreter, deixe a mistura esfriar um pouco.

Em outra tigela, bata 4 ovos com 200 g de açúcar e uma pitada de sal. A mistura deve ficar espumosa e dobrar de volume, o que garantirá uma textura fofa. Adicione o chocolate derretido e a manteiga resfriada, misturando para combinar os ingredientes.

Peneire 200 g de farinha e incorpore delicadamente à mistura de chocolate. Se desejar, agora é o momento perfeito para adicionar nozes ou amendoins picados para uma textura extra.

Despeje a mistura em uma forma de bolo (diâmetro de 24 cm) forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos. Verifique se está assado com um palito - ele deve sair limpo. Após assar, deixe a massa esfriar completamente.

2. Preparando o Creme de Mascarpone

Enquanto a massa esfria, você pode preparar o creme. Em uma tigela, adicione 500 g de mascarpone em temperatura ambiente. Adicione 2-3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (ajuste a quantidade de acordo com a doçura do creme) e misture bem.

Separadamente, bata 400 ml de creme de leite até ficar firme. Incorpore gradualmente o creme à mistura de mascarpone, misturando com cuidado para não perder o ar do creme.

Se desejar uma textura mais firme, prepare a gelatina de acordo com as instruções do pacote e adicione ao creme de mascarpone após esfriar um pouco. Por fim, adicione 100 g de gotas de chocolate para um sabor e textura irresistíveis.

3. Montando o Bolo

Após a massa esfriar, corte as bordas e divida-a horizontalmente em duas partes iguais. Se a massa cresceu mais de um lado, use uma faca para nivelar.

Coloque a primeira metade da massa em uma forma de bolo um pouco menor (cerca de 2 cm). Polvilhe pedaços de barras de Snickers na superfície e despeje o caramelo derretido (que não deve estar quente) sobre eles. Adicione uma camada generosa de creme de mascarpone.

Coloque a segunda metade da massa e repita o processo: polvilhe novamente pedaços de Snickers, seguidos pelo creme. Por fim, polvilhe a massa esfarelada por cima para um visual rústico e delicioso.

Coloque o bolo na geladeira por algumas horas ou, idealmente, durante a noite, para permitir que os sabores se misturem.

4. Decorando o Bolo

Para adicionar um toque de elegância, derreta um pouco de chocolate amargo e caramelo. Use esses molhos para decorar o bolo, deixando o chocolate escorrer pelas bordas e adicionando caramelo no meio. Você pode brincar com as formas e criar um design personalizado.

Dicas Práticas:

- Ingredientes de qualidade: Use chocolate de alta qualidade para obter um sabor intenso e rico. O chocolate amargo com maior porcentagem de cacau adicionará um sabor profundo.
- Temperatura dos ingredientes: Certifique-se de que o mascarpone e o creme de leite estejam em temperatura ambiente. Isso ajuda na melhor emulsificação e na obtenção de um creme uniforme.
- Personalize a receita: Você pode experimentar com outros tipos de chocolate ou adicionar ingredientes como caramelo salgado ou frutas frescas entre as camadas do bolo para variar o sabor.
- Mantenha o bolo refrigerado: O bolo ficará fresco e saboroso por mais tempo se for mantido na geladeira, e os sabores se intensificarão.

Benefícios Nutricionais:

Este bolo, embora delicioso, é rico em calorias e açúcares. Uma porção de Bolo Brownie com Snickers contém cerca de 450-500 calorias, mas também oferece uma fonte de antioxidantes do chocolate e gorduras saudáveis das nozes, se você optar por incluí-las. A moderação é a chave, mas a alegria de saborear uma sobremesa como essa é incomensurável!

Combinações Ideais:

Este bolo decadente combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de frutas frescas. Além disso, um café forte ou um espresso completariam perfeitamente esta sobremesa rica, equilibrando a doçura com o amargor do café.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar chocolate branco em vez de chocolate amargo?
Sim, mas lembre-se de que o sabor mudará e o bolo ficará ainda mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar se escolher essa opção.

2. A gelatina é necessária no creme?
A gelatina ajuda a estabilizar o creme, mas não é absolutamente necessária. Se preferir um creme mais fofo, você pode omiti-la.

3. Posso preparar o bolo um dia antes?
Absolutamente! Na verdade, deixando-o na geladeira durante a noite, os sabores se misturam melhor e o bolo fica ainda mais gostoso.

4. Como posso variar a receita?
Você pode adicionar frutas secas, outros tipos de doces ou até mesmo uma camada de geleia entre os bolos para dar um toque frutado.

O Bolo Brownie com Snickers é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que transformará qualquer refeição em uma celebração. Saboreie cada mordida e aproveite o momento!