Nuestro pastel de brownie

Tarta Brownie con Snickers: Un Manjar Irresistible

¿Sueñas con un postre que deleite tus sentidos y te saque una sonrisa? ¡Entonces la Tarta Brownie con Snickers es la elección perfecta para ti! Esta receta combina la riqueza del chocolate, la dulzura del caramelo y la cremosidad del mascarpone, todo en una mezcla perfecta de sabores y texturas. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, este pastel seguramente se convertirá en tu favorito.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes:

- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 250 g de mantequilla
- 300 g de chocolate negro
- 200 g de harina
- 1 pizca de sal
- 200 g de caramelos de leche
- 500 g de mascarpone
- 400 ml de nata líquida o crema para montar
- 1 paquete de gelatina en gránulos
- 100 g de chispas de chocolate
- 2-3 cucharadas de azúcar glas
- 4 barras grandes de Snickers

Preparación Paso a Paso:

1. Preparación de la Base Brownie

Comienza precalentando el horno a 180°C (fuego medio).

En un bol, añade 200 g de chocolate negro y 250 g de mantequilla cortada en cubos. Calienta a baño maría o en la estufa a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan completamente. Una vez derretidos, deja enfriar un poco la mezcla.

En otro bol, bate 4 huevos con 200 g de azúcar y una pizca de sal. La mezcla debe volverse espumosa y duplicar su volumen, lo que asegurará una textura esponjosa. Añade el chocolate derretido y la mantequilla enfriada, mezclando para combinar los ingredientes.

Tamiza 200 g de harina e incorpórala suavemente a la mezcla de chocolate. Si lo deseas, este es el momento perfecto para añadir nueces o cacahuetes picados para un extra de textura.

Vierte la mezcla en un molde para tartas (24 cm de diámetro) forrado con papel de hornear. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos. Verifica si está cocido con un palillo: debe salir limpio. Después de hornear, deja enfriar completamente la base.

2. Preparación de la Crema de Mascarpone

Mientras la base se enfría, puedes preparar la crema. En un bol, añade 500 g de mascarpone a temperatura ambiente. Agrega 2-3 cucharadas de azúcar glas (ajusta la cantidad según lo dulce que desees la crema) y mezcla bien.

Por separado, bate 400 ml de nata líquida hasta que esté firme. Incorpora gradualmente la nata montada a la mezcla de mascarpone, mezclando con cuidado para no perder el aire de la nata.

Si deseas una textura más firme, prepara la gelatina según las instrucciones del paquete y añádela a la crema de mascarpone después de que se haya enfriado un poco. Finalmente, añade 100 g de chispas de chocolate para un sabor y textura irresistibles.

3. Montaje de la Tarta

Una vez que la base se haya enfriado, recorta los bordes y córtala horizontalmente en dos partes iguales. Si la base ha crecido más de un lado, usa un cuchillo para nivelarla.

Coloca la primera mitad de la base en un molde para tartas un poco más pequeño (aproximadamente 2 cm). Espolvorea trozos de barras de Snickers sobre la superficie y vierte el caramelo derretido (que no debe estar caliente) sobre ellos. Añade una capa generosa de crema de mascarpone.

Coloca la segunda mitad de la base y repite el proceso: espolvorea nuevamente trozos de Snickers, seguidos de crema. Finalmente, espolvorea la base desmenuzada por encima para un aspecto rústico y delicioso.

Refrigera la tarta durante unas horas o, idealmente, toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen.

4. Decoración de la Tarta

Para añadir un toque de elegancia, derrite un poco de chocolate negro y caramelo. Usa estas salsas para decorar la tarta, dejando que el chocolate gotee por los bordes y añadiendo caramelo en el centro. Puedes jugar con las formas y crear un diseño personalizado.

Consejos Prácticos:

- Ingredientes de calidad: Usa chocolate de alta calidad para obtener un sabor intenso y rico. El chocolate negro con un mayor porcentaje de cacao añadirá un aroma profundo.
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que el mascarpone y la nata estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a una mejor emulsión y a obtener una crema uniforme.
- Personaliza la receta: Puedes experimentar con otros tipos de chocolate o añadir ingredientes como caramelo salado o frutas frescas entre las capas de la tarta para variar el sabor.
- Mantén la tarta en frío: La tarta se mantendrá fresca y sabrosa durante más tiempo si se conserva en el refrigerador, y los sabores se intensificarán.

Beneficios Nutricionales:

Esta tarta, aunque deliciosa, es rica en calorías y azúcares. Una porción de Tarta Brownie con Snickers contiene aproximadamente 450-500 calorías, pero también ofrece una fuente de antioxidantes del chocolate y grasas saludables de las nueces, si decides incluirlas. La moderación es clave, pero la alegría de disfrutar de un postre así es inconmensurable.

Combinaciones Ideales:

Esta tarta decadente combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con una salsa de frutas frescas. Además, un café fuerte o un espresso complementarían perfectamente este postre rico, equilibrando la dulzura con la amargura del café.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo usar chocolate blanco en lugar de chocolate negro?
Sí, pero ten en cuenta que el sabor cambiará y la tarta será aún más dulce. Ajusta la cantidad de azúcar si eliges esta opción.

2. ¿Es necesaria la gelatina en la crema?
La gelatina ayuda a estabilizar la crema, pero no es absolutamente necesaria. Si prefieres una crema más esponjosa, puedes omitirla.

3. ¿Puedo preparar la tarta un día antes?
¡Absolutamente! De hecho, dejarla en el refrigerador durante la noche permite que los sabores se mezclen mejor y la tarta se vuelve aún más sabrosa.

4. ¿Cómo puedo variar la receta?
Puedes añadir frutas secas, otros tipos de caramelos o incluso una capa de mermelada entre las capas para dar un toque afrutado.

La Tarta Brownie con Snickers es más que un simple postre; es una experiencia culinaria que transformará cualquier comida en una celebración. Saborea cada bocado y disfruta del momento!