O chapéu de Guguta

Bolo de Panquecas "O Chapéu do Guguta"

Descubra uma receita deliciosa e divertida de bolo de panquecas inspirada na figura engraçada da infância, Guguta! Esta sobremesa não é apenas um deleite visual, mas também uma explosão de sabores, com panquecas levemente douradas, um creme aveludado de mascarpone e um recheio surpresa de cerejas. É perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para trazer um sorriso ao rosto de quem você ama.

Tempo de preparo:
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos (para panquecas)
- Tempo de resfriamento: 2 horas
- Total: 2 horas e 45 minutos
- Número de porções: 8 porções

Ingredientes:
Para a massa das panquecas:
- 5 ovos
- 1 litro de leite
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 300 gramas de farinha
- 100 ml de óleo
- Extrato de hortelã (opcional, para um toque fresco)

Para o recheio:
- Cerejas em conserva (ou congeladas, certifique-se de que estejam bem escorridas)

Para o creme de mascarpone:
- 1 caixa de mascarpone (aproximadamente 250 gramas)
- 2 ovos (separar gemas e claras)
- 100 ml de creme de leite
- Extrato de baunilha
- Açúcar de confeiteiro (a gosto)

Para a decoração:
- 75 gramas de chocolate amargo (ralado finamente)

Preparando a massa das panquecas:
1. Bata os ovos: Em uma tigela grande, bata os 5 ovos com um batedor até ficarem fofos e homogêneos.
2. Adicione o leite e o açúcar: Incorpore gradualmente 1 litro de leite e os 2 pacotes de açúcar de baunilha, continuando a mexer.
3. Incorpore a farinha: Adicione 300 gramas de farinha, peneirada para evitar grumos, e misture bem até obter uma massa líquida e uniforme.
4. Óleo e extrato: Adicione 100 ml de óleo e o extrato de hortelã (se usar) e misture novamente.

Cozinhando as panquecas:
1. Aqueça a frigideira: Coloque a frigideira em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
2. Cozinhe as panquecas: Despeje uma porção da massa na frigideira, inclinando-a para cobrir uniformemente o fundo. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, até que fiquem douradas. Repita até acabar toda a massa. Não se esqueça de colocá-las em um prato e deixá-las de lado.

Preparando o creme de mascarpone:
1. Bata as gemas: Em outra tigela, bata as gemas com um pouco de açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficarem cremosas.
2. Adicione o mascarpone: Incorpore 250 gramas de mascarpone à mistura de gemas, mexendo com uma espátula.
3. Bata as claras: Bata as claras até ficarem em ponto de neve.
4. Misture: Incorpore as claras batidas ao creme de mascarpone com movimentos leves, usando uma espátula, para manter a aeração.

Montando o bolo:
1. Corte as panquecas: Corte cada panqueca ao meio.
2. Recheie e enrole: Em cada metade, coloque uma colher de cerejas bem escorridas e, em seguida, enrole firmemente.
3. Arrume os rolinhos: Em uma travessa, arrume os rolinhos em forma de pirâmide, alternando entre panquecas e creme de mascarpone, assim: rolinhos de panquecas + creme + panquecas + creme, até terminar todos os ingredientes. A última camada deve ser de creme.
4. Decore: Polvilhe o chocolate amargo ralado por cima.

Resfriamento e serviço:
1. Deixe esfriar: Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas, para que fique bem firme.
2. Sirva: Você pode decorar com algumas cerejas frescas ou folhas de hortelã para um visual vibrante.

Dicas e truques:
- Use uma frigideira antiaderente para panquecas, assim elas não grudam.
- Se não tiver cerejas, pode usar qualquer outra fruta de sua preferência, como morangos ou pêssegos.
- O bolo de panquecas "O Chapéu do Guguta" é maravilhoso servido com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate quente.

Valores nutricionais:
Esta receita oferece uma mistura equilibrada de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, graças aos ingredientes utilizados. Cada porção contém aproximadamente 300-350 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e chocolate utilizados.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral para uma versão mais saudável.
2. Como posso armazenar o bolo? Ele se conserva bem na geladeira por até 3 dias, mas é melhor consumido fresco.
3. Posso fazer as panquecas antes? Sim, você pode preparar as panquecas um dia antes e mantê-las na geladeira, cobertas com filme plástico.

Este bolo de panquecas "O Chapéu do Guguta" não é apenas uma receita simples, mas também uma deliciosa história que trará lembranças dos momentos felizes da infância. Saboreie cada mordida e compartilhe a alegria de cozinhar com aqueles que você ama!