गुगुटा की टोपी

पैनकेक केक "गुगुटा की टोपी"

हमारे बचपन के मजेदार पात्र गुगुटा से प्रेरित एक स्वादिष्ट और मजेदार पैनकेक केक की रेसिपी खोजें! यह केक केवल दृश्य आनंद नहीं है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट है, जिसमें सुनहरे भूरे रंग के पैनकेक, मलाईदार मास्करपोन क्रीम और सरप्राइज खट्टे चेरी की भराई शामिल है। यह विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 15 मिनट (पैनकेक के लिए)
- ठंडा करने का समय: 2 घंटे
- कुल: 2 घंटे और 45 मिनट
- सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स

सामग्री:
पैनकेक के लिए बैटर:
- 5 अंडे
- 1 लीटर दूध
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 300 ग्राम आटा
- 100 मिलीलीटर तेल
- पुदीना एसेंस (वैकल्पिक, ताजगी के लिए)

भराई के लिए:
- प्राकृतिक रस में संरक्षित खट्टे चेरी (या जमी हुई, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं)

मास्करपोन क्रीम के लिए:
- 1 डिब्बा मास्करपोन (लगभग 250 ग्राम)
- 2 अंडे (अलग पीले और सफेद)
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- वनीला एसेंस
- पाउडर चीनी (स्वाद के अनुसार)

सजावट के लिए:
- 75 ग्राम कड़वा चॉकलेट (बारीक कद्दूकस किया हुआ)

पैनकेक के बैटर की तैयारी:
1. अंडों को फेंटें: एक बड़े बर्तन में, 5 अंडों को एक फेंटने वाले से तब तक फेंटें जब तक वे हल्के और समरूप न हो जाएं।
2. दूध और चीनी डालें: धीरे-धीरे 1 लीटर दूध और 2 पैकेट वनीला शुगर डालें, और मिलाते रहें।
3. आटा डालें: 300 ग्राम आटे को डालें, इसे छानकर डालें ताकि गांठें न बनें, और अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक तरल और समरूप बैटर न मिल जाए।
4. तेल और एसेंस: 100 मिलीलीटर तेल और पुदीना एसेंस (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और फिर से मिलाएं।

पैनकेक सेंकना:
1. पैन को गर्म करें: मध्यम आंच पर पैन रखें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं।
2. पैनकेक सेंकें: बैटर का एक भाग पैन में डालें, पैन को झुकाकर नीचे को समान रूप से कवर करें। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक सेंकें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। जब तक सारा बैटर खत्म न हो जाए, तब तक दोहराएं। उन्हें एक प्लेट पर रखें और एक तरफ रख दें।

मास्करपोन क्रीम की तैयारी:
1. अंडे की जर्दी को फेंटें: एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को थोड़ी पाउडर चीनी और वनीला एसेंस के साथ तब तक फेंटें जब तक वे मलाईदार न हो जाएं।
2. मास्करपोन डालें: 250 ग्राम मास्करपोन को जर्दी के मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला से मिलाएं।
3. अंडे की सफेदी को फेंटें: अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे कड़ी फेन में न आ जाएं।
4. मिलाएं: फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मास्करपोन क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि हवा बनी रहे।

केक की असेंबली:
1. पैनकेक काटें: प्रत्येक पैनकेक को आधा काटें।
2. भरें और रोल करें: प्रत्येक आधे पर एक चम्मच अच्छी तरह से सूखी खट्टे चेरी रखें, फिर कसकर रोल करें।
3. रोल को रखें: एक प्लेट पर, रोल को पिरामिड के आकार में रखें, पैनकेक और मास्करपोन क्रीम के बीच बारी-बारी से रखें: पैनकेक रोल + क्रीम + पैनकेक + क्रीम, जब तक सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं। अंतिम परत क्रीम होनी चाहिए।
4. सजाएं: ऊपर कद्दूकस की हुई कड़वी चॉकलेट छिड़कें।

ठंडा करना और परोसना:
1. ठंडा करें: केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि वह अच्छी तरह से सेट हो जाए।
2. परोसें: आप ताजे खट्टे चेरी या पुदीने की पत्तियों से सजाकर एक जीवंत रूप दे सकते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स:
- पैनकेक के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें, ताकि वे चिपक न जाएं।
- यदि आपके पास खट्टे चेरी नहीं हैं, तो आप किसी भी अन्य पसंदीदा फल का उपयोग कर सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू।
- "गुगुटा की टोपी" पैनकेक केक को वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसना शानदार है।

पोषण संबंधी मूल्य:
यह रेसिपी उपयोग की गई सामग्रियों के कारण कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का संतुलित मिश्रण प्रदान करती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीनी और चॉकलेट की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है।
2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? इसे फ्रिज में 3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने पर सबसे अच्छा होता है।
3. क्या मैं पैनकेक पहले बना सकता हूँ? हाँ, आप एक दिन पहले पैनकेक बना सकते हैं और उन्हें प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में रख सकते हैं।

यह "गुगुटा की टोपी" पैनकेक केक सिर्फ एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट कहानी है जो आपको बचपन के खूबसूरत पलों की याद दिलाएगी। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करें!