Muffins veganos com frutas e canela

Desfrute de uma experiência deliciosa com a nossa receita de muffins veganos com frutas e canela! Estes muffins não são apenas uma sobremesa rápida, mas também uma escolha saudável, perfeita para momentos em que você deseja se mimar sem quebrar a dieta. Combinando os sabores doces da banana e da maçã com o calor da canela, estes muffins são ideais para o café da manhã, lanches ou sobremesas.

Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 25-30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Porções: 12 muffins

Ingredientes
- 1 maçã média, descascada e cortada em cubos
- 1 banana madura, descascada e cortada em cubos
- 7 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- 100 g de açúcar de confeiteiro (ou a gosto)
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (desfeito com suco de limão ou vinagre de maçã)
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de canela
- Água suficiente para obter uma mistura com a consistência de um creme mais espesso.
- Nozes para decorar (opcional)

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as frutas. Descasque a maçã e a banana e corte-as em cubos pequenos. Elas adicionarão uma textura úmida e um sabor delicioso aos seus muffins.

2. Misturando as frutas com o açúcar: Em uma tigela grande, combine os cubos de maçã e banana com o açúcar de confeiteiro, o açúcar baunilhado e a canela. Misture bem, de modo que as frutas fiquem uniformemente cobertas com açúcar e aromas. Este passo ajudará a liberar os sucos das frutas, o que contribuirá para a umidade dos muffins.

3. Adicionando os ingredientes úmidos: Adicione o óleo à mistura de frutas e misture novamente. O óleo ajudará a obter uma textura macia e fofa.

4. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Adicione esses ingredientes secos à tigela com a mistura de frutas. Misture delicadamente até que tudo esteja bem combinado.

5. Adicione água: Agora é hora de adicionar água gradualmente, mexendo continuamente. O objetivo é obter uma mistura com a consistência de um creme mais espesso. Tenha cuidado para não misturar demais, para não obter muffins densos.

6. Preparação da forma de muffins: Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de muffins, untando cada forma com óleo ou margarina para evitar que grudem.

7. Preenchendo as formas: Despeje a mistura nas formas de muffins, enchendo até 2/3 da capacidade. Isso permitirá que eles cresçam lindamente durante o cozimento.

8. Decorando com nozes: Se desejar, você pode adicionar pedaços de nozes em cima de cada muffin para um toque extra de crocância e sabor.

9. Cozinhando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe os muffins assar por 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito (inserido no meio de um muffin, o palito deve sair limpo).

10. Resfriamento e servir: Após os muffins estarem prontos, deixe-os esfriar na forma por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Opcionalmente, você pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro antes de servir para uma aparência elegante.

Dica prática
Para adicionar um toque de originalidade, você pode substituir a maçã por peras ou adicionar uma mistura de frutas secas (como passas ou damascos) à mistura dos seus muffins. Você também pode experimentar com especiarias como noz-moscada ou gengibre para obter um sabor distinto.

Benefícios nutricionais
Esses muffins veganos são uma excelente escolha porque:
- As bananas são ricas em potássio e vitaminas.
- A maçã fornece fibras e antioxidantes essenciais.
- O óleo de girassol oferece gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes
- Posso usar outros tipos de farinha? Sim, você pode experimentar farinha integral ou sem glúten, mas isso pode alterar a textura dos muffins.
- Eles podem ser armazenados? Claro! Armazene os muffins em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por uma semana.
- Com o que posso servir esses muffins? Esses muffins veganos combinam perfeitamente com um chá quente ou um smoothie de frutas frescas. Você pode combiná-los com uma porção de iogurte vegetal para um café da manhã equilibrado.

Conclusão
Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Estes muffins veganos com frutas e canela não são apenas fáceis de preparar, mas também incrivelmente saborosos. Seja desfrutando-os no café da manhã, como lanche ou sobremesa, com certeza serão apreciados por todos os seus entes queridos. Experimente e aproveite cada mordida!