फलों और दालचीनी के साथ शाकाहारी मफिन

हमारे फलों और दालचीनी के शाकाहारी मफिन रेसिपी के साथ एक स्वादिष्ट अनुभव का आनंद लें! ये मफिन न केवल एक त्वरित मिठाई हैं, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी हैं, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही हैं जब आप बिना अपने आहार को तोड़े खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। केले और सेब की मीठी खुशबू को दालचीनी की गर्माहट के साथ मिलाकर, ये मफिन नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के लिए आदर्श हैं।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
- सर्विंग: 12 मफिन

सामग्री
- 1 मध्यम सेब, छिलका उतारकर क्यूब्स में काटा हुआ
- 1 पका हुआ केला, छिलका उतारकर क्यूब्स में काटा हुआ
- 7 चम्मच आटा
- 2 चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी (या स्वाद के अनुसार)
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (नींबू के रस या सेब के सिरके से बुझाकर)
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच दालचीनी
- पानी, जब तक एक गाढ़ा क्रीम जैसा मिश्रण न बन जाए।
- सजाने के लिए नट्स (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले फलों को अच्छे से धो लें। सेब और केले का छिलका उतारकर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। ये आपके मफिन को नमी और स्वादिष्टता देंगे।

2. फलों को चीनी के साथ मिलाना: एक बड़े बाउल में सेब और केले के क्यूब्स को पाउडर चीनी, वनीला शुगर और दालचीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि फल चीनी और सुगंधों से समान रूप से ढक जाएं। यह कदम फलों से रस निकालने में मदद करेगा, जो मफिन की नमी में योगदान करेगा।

3. गीली सामग्री जोड़ना: फल के मिश्रण में तेल डालें और फिर से मिलाएं। तेल मुलायम और फूले हुए टेक्सचर को प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में आटा, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को फल के मिश्रण के बाउल में डालें। धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. पानी डालें: अब, धीरे-धीरे पानी डालते हुए लगातार मिलाते रहें। लक्ष्य एक गाढ़े क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त करना है। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, ताकि मफिन घने न हों।

6. मफिन टिन तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन टिन तैयार करें, प्रत्येक फॉर्म को तेल या मक्खन से चिकना करें ताकि चिपकने से बचा जा सके।

7. फॉर्म भरना: मिश्रण को मफिन फॉर्म में डालें, उन्हें 2/3 तक भरें। यह उन्हें बेकिंग के दौरान खूबसूरती से उठने की अनुमति देगा।

8. नट्स से सजाना: यदि आप चाहें, तो प्रत्येक मफिन के ऊपर नट्स के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि कुरकुरापन और स्वाद बढ़ सके।

9. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास करें (मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर आनी चाहिए)।

10. ठंडा करना और परोसना: जब मफिन तैयार हो जाएं, तो उन्हें ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। वैकल्पिक रूप से, परोसने से पहले आप उन्हें पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव
एक स्पर्श की मौलिकता जोड़ने के लिए, आप सेब को नाशपाती से बदल सकते हैं या अपने मफिन के मिश्रण में सूखे फलों (जैसे किशमिश या खुबानी) का मिश्रण जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए जायफल या अदरक जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये शाकाहारी मफिन एक उत्कृष्ट विकल्प हैं क्योंकि:
- केले में पोटेशियम और विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं।
- सेब आवश्यक फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट लाता है।
- सूरजमुखी का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे मफिन की बनावट बदल सकती है।
- क्या इन्हें संरक्षित किया जा सकता है? बिल्कुल! मफिन को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए या फ्रिज में एक सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- मैं इन मफिन को किसके साथ परोस सकता हूँ? ये शाकाहारी मफिन गर्म चाय या ताजे फलों के स्मूथी के साथ बहुत अच्छे हैं। आप उन्हें एक संतुलित नाश्ते के लिए प्लांट-बेस्ड योगर्ट के साथ भी जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष
अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! ये फलों और दालचीनी के शाकाहारी मफिन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी हैं। चाहे आप उन्हें नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के रूप में आनंद लें, हम निश्चित हैं कि वे आपके प्रियजनों द्वारा पसंद किए जाएंगे। उन्हें आजमाएं और हर बाइट का आनंद लें!