Mousse de morango com queijo mascarpone Delaco

Mousse de morango com queijo mascarpone Delaco

Bem-vindos ao mundo das delícias doces! Hoje vou compartilhar uma receita maravilhosa para um mousse de morango com queijo mascarpone Delaco, uma sobremesa elegante e refinada, perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para se mimar e aos seus entes queridos. Este mousse é uma combinação perfeita entre cremoso e frutado, e sua textura suave o torna irresistível. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de refrigeração: durante a noite (ou 4 horas no congelador)
Número de porções: 4

Ingredientes

- 40 g de açúcar mascavo – para um toque caramelizado
- 1/2 colher de sopa de gelatina – para dar consistência ao mousse
- 200 g de morangos – frescos e suculentos
- 250 g de queijo mascarpone Delaco – cremoso e rico
- Chocolate ralado – para decorar, opcional

Uteis

- Uma panela pequena
- Um mixer ou liquidificador
- Formas de soufflé ou copos de servir
- Uma espátula

Breve história do mousse

O mousse tem raízes profundas na tradição culinária, sendo popularizado na França, mas com certeza cada cultura trouxe suas próprias influências na preparação desta sobremesa. O termo "mousse" vem do francês e significa "espuma", um nome perfeito para a textura leve e arejada deste prato. Com o passar do tempo, o mousse evoluiu, existindo tanto versões doces quanto salgadas, e a combinação de queijo mascarpone com frutas é certamente uma das mais apreciadas.

Passo a passo: Preparando o mousse

1. Preparação do xarope de açúcar
Comece combinando o açúcar mascavo com 60 ml de água em uma panela pequena. Coloque a panela em fogo médio e mexa levemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não é necessário ferver o xarope, apenas certifique-se de que o açúcar se dissolveu.

2. Ativação da gelatina
Depois que o xarope estiver pronto, retire a panela do fogo e adicione a gelatina à mistura. Misture bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Em seguida, deixe essa mistura esfriar completamente. É essencial que o xarope esteja frio quando você o adicionar à composição do mousse, para obter uma textura perfeita.

3. Preparação do purê de morango
Lave bem os morangos e remova os cabinhos. Coloque os morangos em um liquidificador ou use um mixer de mão para bater até obter um purê liso. Se preferir um mousse com uma textura um pouco mais grossa, você pode deixar alguns pedaços pequenos de morango.

4. Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, adicione o queijo mascarpone Delaco e o purê de morango. Use um mixer para combinar os dois ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. É importante não misturar demais, para não comprometer a textura arejada do mousse.

5. Finalizando o mousse
Assim que a mistura de mascarpone e morango estiver homogênea, adicione o xarope de açúcar e a gelatina resfriada. Misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não perder o ar da composição.

6. Despejando nas formas
Despeje o mousse obtido nas formas de soufflé ou nos copos de servir. Cubra-os com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6-8 horas ou, idealmente, durante a noite.

7. Servindo o mousse
Quando estiver pronto para servir o mousse, mergulhe a base dos recipientes em água quente por 10 segundos para soltá-lo mais facilmente. Vire o mousse em um prato e decore com alguns morangos frescos e chocolate ralado, conforme a preferência.

Dicas e variações

- Variações de frutas: Em vez de morangos, você pode experimentar outras frutas, como framboesas, manga ou até pêssegos, para criar um mousse com sabores variados.
- Chocolate: Adicione cacau à mistura de queijo mascarpone para um mousse de chocolate que complemente os morangos.
- Sorvete: Se você deseja uma sobremesa refrescante, pode colocar o mousse no congelador por 4 horas para transformá-lo em um delicioso sorvete. Certifique-se de mexer uma vez por hora para obter uma textura uniforme.

Benefícios nutricionais

Este mousse de morango com queijo mascarpone Delaco não é apenas delicioso, mas também nutritivo. Os morangos são ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, contribuindo para um sistema imunológico saudável e uma digestão ideal. O queijo mascarpone, embora mais calórico, traz uma textura cremosa e é uma boa fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos.

Perguntas frequentes

- Posso usar gelatina vegetal?
Sim, você pode usar agar-agar como alternativa à gelatina clássica. Certifique-se de seguir as instruções de uso para obter o resultado desejado.

- O mousse pode ser preparado um dia antes?
Sim, o mousse é ideal para ser preparado com antecedência. Na verdade, para os melhores resultados, deixe na geladeira durante a noite para que fique bem firme.

- Como posso personalizar este mousse?
Adicione ervas aromáticas, como hortelã fresca ou manjericão, para dar um toque extra de sabor e um aspecto elegante.

Independentemente de você estar preparando este mousse para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, tenho certeza de que ele trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Saboreie cada colherada desta sobremesa fina, que combina a doçura dos morangos com a riqueza do queijo mascarpone. Bom apetite!